2024巧克力市場現狀、前景趨勢研究分析

巧克力不僅口感細膩甜美，還具有一股濃郁的香氣，巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等，現如今，巧克力已經不是一種簡單的食品，而是相愛的人們相互表情達意的憑證，是節日饋贈親朋好友得體而深受歡迎的精美禮品，更是人們放松心情，補充能量的營養休閑食品。

巧克力行業市場現狀分析

巧克力通常由可可固體、可可脂、糖和乳制品制成。目前，巧克力的分類方法眾多，不同國家、巧克力協會等對巧克力的分類方法不一。依照中華人民共和國國家標準GB/T19343-2016的劃分，巧克力可分巧克力及巧克力制品兩種類別。根據可可的含量(指可可漿、可可脂與可可粉的總比例)，巧克力可分為黑巧克力(亦稱純巧克力)、牛奶巧克力、白巧克力及其他巧克力這四種。巧克力制品由巧克力及其他食品按照一定比例制成。根據巧克力產品的配料與形態，巧克力制品可分為混合型巧克力制品、涂層型巧克力制品、糖衣型巧克力制品及其他型巧克力制品。

中國巧克力市場規模自2013年以來持續增長，預計到2024年將達到40.1億美元，2023年至2029年間年復合增長率為4.81%。抖音平臺上的數據顯示，巧克力類目GMV增長速度高于大類平均增速，市場份額雖小但增長迅速，顯示出市場的高增長潛力。特別是進口巧克力品牌，在抖音平臺上的GMV占比達到44.3%，顯示出消費者對進口巧克力的偏好。

在細分市場中，松露巧克力和巧克力制品特別受歡迎，其中松露巧克力市場份額最大。2023年度，牛奶巧克力、夾心巧克力、果仁巧克力和黑巧克力類目的市場份額顯著提升，顯示這些細分市場是GMV的新增長點。

根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國巧克力行業發展分析及投資風險研究報告》顯示：

目前，巧克力及制品生產企業主要采用的是經銷模式與直銷模式，其中，經銷模式為最主要的銷售模式，巧克力及制品生產企業與經銷商每年簽署格式化經銷商框架合同，在日常銷售過程中，由經銷商在雙方經銷合同約定的框架內，根據銷售需求向巧克力及制品生產企業下達訂單，由巧克力及制品生產企業負責發貨、運輸，經銷商負責銷售給最終客戶。

近年來中國食品生產制造監管日益嚴格，相關部門陸續發布一系列政策，促進行業往高品質、高質量方向發展，如2023年6月，國家市場監督管理總局發布食品經營許可和備案管理辦法，指出：加強食品經營安全監督管理，落實食品安全主體責任，保障食品安全。2024年2月，國家衛生健康委發布關于進一步優化食品企業標準備案管理工作的通知，指出：加強對食品企業執行食品安全國家標準、食品安全地方標準的指導，鼓勵通過強化生產經營過程衛生要求，加強企業自身食品安全風險管理能力。鼓勵企業根據生產實際需要，制定保障產品安全、提升產品品質的食品企業標準，提升標準實用性，發揮食品企業標準推動行業創新、促進高質量發展的積極作用。

巧克力行業市場前景趨勢研究分析

從全球范圍來看，巧克力行業市場的集中度呈現出一定的差異。

一方面，國際大型巧克力制造商如費列羅、雀巢、瑪氏等，憑借其強大的品牌影響力和市場布局，占據了全球巧克力市場的相當一部分份額。這些公司擁有豐富的產品線，從高端奢華巧克力到大眾日常消費巧克力，覆蓋了各個消費群體。同時，他們通過持續的產品創新、市場拓展和品牌宣傳，鞏固了自身在市場上的地位。

隨著中國巧克力市場規模的逐年擴大，消費升級推動了巧克力消費的穩步增長。銷售規模、消費人群及人均消費均呈上升趨勢，預示著市場的繁榮。特別是人均消費額的增長，彰顯了消費者對巧克力的持續熱情。預計到2024年，中國巧克力市場規模有望觸及400億元大關。

現代中國消費者更加關注巧克力的健康價值，偏愛天然、健康且低糖低脂的產品。同時，巧克力憑借其細膩口感和濃郁香氣，已跨越年齡界限，成為廣受歡迎的大眾美食。

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