互聯網餐飲行業市場現狀及前景趨勢研究分析

互聯網餐飲通過各類線上平臺，如APP、微信小程序、官方網站等，為消費者提供多樣化的餐飲選擇和個性化的服務體驗。消費者可以隨時隨地在線瀏覽菜單、下單、支付，并享受快速配送服務。同時，互聯網平臺還提供了豐富的用戶評價和餐廳推薦功能，幫助消費者做出更好的選擇。

互聯網餐飲行業市場現狀分析

2023年中國餐飲市場迎來復蘇潮，收入達到了52890億元。隨著全國各地促消費政策的不斷推進以及經濟形勢向好發展，2024年餐飲消費市場需求不斷被激發，預計其市場規模將增長至54847億元。在此利好發展背景下，各大餐飲品牌紛紛加速拓店，其中深入下沉市場成為餐企策略布局的重中之重。

國家統計局發布最新數據顯示：2023年，全國餐飲收入52890億元，同比上升20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。與此同時，據餐飲界數據顯示，2023年5-9月份，餐飲類企業注吊銷同比分別達到211.1%、267.7%、335.2%、306.3%、315.9%。行業總收入增加，閉店情況卻在整體加劇，可見市場競爭趨于白熱化。應對愈演愈烈的行業“內卷”，除了保證餐品品質和服務質量外，商家還需著力打造品牌形象，強化口碑營銷，提升品牌知名度與吸引力。

餐飲品牌對拓店和下沉策略的重視使得商業模式的連鎖化和在線外賣業務的推進成為不可忽視的趨勢。數據顯示，2015年至2023年，中國連鎖餐飲企業門店數量逐年提升，其中三、四線城市連鎖門店的分布顯著增加。與此同時，中國在線餐飲外賣市場也在快速增長，外賣的便捷體驗與餐企外送賽道的不斷完善促使該行業持續迸發活力，2023年中國在線餐飲外賣市場規模達到了15254億元，預計2027年將達到19567億元。

2024年3月，餐飲行業優惠活動熱度指數最高的三個品牌為海底撈、肯德基、星巴克。其中海底撈優惠活動主要為158三人餐;肯德基優惠活動主要有79.9元11件套、六大雞腿桶等;星巴克優惠活動主要為婦女節雙杯5折;麥當勞、霸王茶姬、塔斯汀等品牌買一送一活動熱度較高;必勝客178元自助餐受到消費者青睞。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國互聯網餐飲行業競爭分析及發展前景預測報告》分析

“互聯網+餐飲”還是處在風口上。“美味不用等”日前正式對外宣布獲得5億人民幣C輪融資，由大眾點評、百度領投，中信資本、正中興、海潤、安持等資本機構跟投，經緯、天圖繼續追加投資。

作為一款面向消費者及商戶的專業智能餐位管理系統，“美味不用等”提供了線上預訂、叫號、點餐等多個功能模塊，為消費者提供了排隊、到號提醒、預先點菜等多種便捷操作，也讓餐廳減少了人力成本、簡化了預訂步驟、實現了排隊信息的實時交互。

“美味不用等”現在已經覆蓋200個城市30000家餐廳，其中包含10000家預訂餐廳，約占全國排隊等位市場份額的90%以上，每月取號量近千萬，每月接待3000萬排隊人次。有數據表明，在眾多連鎖企業中，運用“美味不用等”的顧客就餐率比未使用的顧客就餐率高出3至5個百分點。

互聯網餐飲行業市場前景趨勢分析

政策利好與經濟向好催生了萬億級餐飲市場，廣闊的市場容量吸引了一眾餐企入場，隨之而來的是新餐飲業態不斷涌現。其中，數字化成為了重構餐飲業商業模式的重要趨勢，提供數智化服務的餐飲服務商備受矚目。

目前國內餐飲行業的食材采購賬期平均為1至3個月，為此供應商通常會每個月加價5%，這就導致餐飲企業采購成本上升。同時，供應商主要為中小商戶，采購賬期雖增加一定收益，但嚴重影響資金周轉率，阻礙業務規模的擴大。

與此同時，目前國內市場有250萬家餐飲企業、420萬家餐飲門店、1100萬家食品分銷商，整個餐飲行業有3萬億元營收，其中1萬億元用于食材采購。餐飲業供應鏈中企業節點越來越多，供應鏈的穩定性及合作效率受到限制，銀行的傳統信貸業務無法滿足這些企業的需求，需要創新的金融模式才能幫助整個供應鏈上的廠商。筷來財正是抓住了這一機遇。

“美味不用等”創始人兼CEO謝新法表示，我國餐飲市場是一個萬億級別的市場，而目前互聯網餐飲競爭更多是圍繞僅占10%的外賣市場，諸如餓了么、美團、百度外賣、到家美食會等打得不可開交。但是，90%的餐飲市場都是堂食。我們將致力于在這90%的市場深耕細作，努力成為中國最專業的智能餐位管理系統。

了解更多本行業研究分析詳見中研普華產業研究院《2023-2028年中國互聯網餐飲行業競爭分析及發展前景預測報告》。