方蔓桃
鱷魚肉、骨及內臟能培補氣血，健筋健骨，提高人體免疫力，且兼有許多藥用價值。隨著人民生活水平的提高，中國對鱷產品的需求量不斷增大，發展鱷類養殖業及加工業和旅游業也會被人們越來越重視。
鱷魚市場需求持續增長
鱷魚，這一在動物園中常見的生物，其實擁有著遠超過人們想象的經濟價值。它的皮革堅韌耐用，被廣泛用于制作高檔皮具;其肉質細嫩，營養豐富，是許多地方的美食佳肴。
鱷魚的商業價值極高，一頭鱷魚便能帶來十五六萬的盈利。商人眼中，鱷魚是財富的化身，其肉質鮮美，皮質上乘，全身都是寶藏。擁有一頭鱷魚，就如同掌握了一個豐厚的財源。
近年來，鱷魚養殖已在全球成為一項產值達數億美元的產業。該規劃將東方鱷魚特色小鎮功能定位為：中國最大的鱷魚特色養殖基地、中國鱷魚創意產業引擎、國際知名的鱷魚特色旅游目的地、全國特色產業引領型鄉村振興樣板。
目前，國內鱷魚養殖產業已經初具規模，逐漸形成了以廣東、福建、廣西、海南等南方地區為主的養殖格局。這些地區地理位置優越，氣候條件得天獨厚，為鱷魚養殖創造了良好的生態環境。
隨著人們對新鮮和健康食品的追求，鱷魚肉逐漸受到消費者的青睞。與其他肉類相比，鱷魚肉富含蛋白質，低脂肪，也被認為是一種營養豐富的食品。
此外，鱷魚的皮革也是高檔皮具制作的理想材料。隨著奢侈品市場的擴大和環保意識的增強，對高品質皮革的需求不斷上升，從而為鱷魚皮的銷售創造了更廣闊的市場空間。
相比于其他養殖項目，鱷魚養殖所需的場地和設備相對較小。一間普通的養殖場可以容納數十到數百只鱷魚，這為初創企業和小型養殖戶提供了機會。
此外，鱷魚的生長速度較快，養殖周期較短。通常情況下，鱷魚從孵化到出售所需的時間為2到3年，這使得養殖戶可以比較快速地回收投資并獲取利潤。
政策分析
2020年，農業農村部關于貫徹落實全國人大常委會革除濫食野生動物決定的通知(農漁發〔2020〕3號)中，明確將鱷魚按照水生物種管理。此外，2020年6月，農業農村部漁業漁政管理局答復中國水產流通與加工協會曾指出，暹羅鱷、尼羅鱷、灣鱷三種鱷魚的人工繁育種群實行與野外種群不同的管理措施，可以依法養殖和上市流通。
不過，盡管國內可以人工養殖鱷魚，養殖戶也需取得水生野生動物繁育許可證;若要對其經營加工利用，則需取得水生野生動物經營利用許可證。
現在，人們看重鱷魚最主要是因為鱷魚終端消費市場的龐大，以及鱷魚養殖行業的暴利。
“物以稀為貴”，保護與權限使得鱷魚曾經出現“一頭難求”的現象，在市場的需求之下，鱷魚養殖行業逐漸形成規模。現在我們要想一品“鱷魚的滋味”，可以通過專門的養殖場以及可靠的渠道購買。
從市場競爭形式來看，中國鱷魚養殖行業競爭格局仍處于以小型養殖戶為主的情況。中國鱷魚養殖行業的競爭壓力主要體現在以下幾個方面：
一是市場競爭壓力大。由于鱷魚養殖行業內的競爭激烈，同行之間競爭力差距懸殊，這就導致了市場競爭格局愈加激烈，導致了養殖戶之間的價格戰，使養殖戶難以獲得較高利潤。
二是成本競爭壓力大。由于鱷魚養殖行業內技術水平落后，養殖管理不善，養殖成本高，養殖效率低，使得養殖戶之間成本競爭愈加激烈，從而降低了養殖戶的利潤空間。
三是技術競爭壓力大。由于鱷魚養殖行業內技術水平落后，養殖管理不善，同行之間的技術競爭也越來越激烈，使得養殖戶難以獲得技術優勢，從而降低了養殖戶的利潤空間。
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