吳澳燕
作為一種高產的糧食作物，小麥不僅是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，同時也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。
夏糧是我國全年糧食生產的第一季，其中絕大部分是冬小麥。眼下，全國小麥陸續進入集中收獲期。
全國“三夏”大規模小麥機收全面展開
夏糧約占全年產量四分之一，其中作為重要口糧的小麥產量占夏糧產量的九成以上，對于確保我國糧食安全意義重大。據農業農村部網站消息，截至5月27日17時，各地已收冬小麥6000多萬畝，日機收面積連續4天超過400萬畝，全國“三夏”大規模小麥機收全面展開。
當前麥收進度已近兩成，其中西南地區及湖北麥收進入尾聲，河南進度約兩成，安徽、江蘇、陜西已開機。
為切實提升農業防災減災救災能力，農業農村部今年進一步加強農機應急救災能力建設，組織各地統籌建設“平急兩用”的區域農機社會化服務中心和區域農業應急救災中心，加快建立健全防災減災農機儲備和調用制度，壯大常態化農機應急作業服務隊規模，有效發揮農機在生產和應急救災中的主力軍作用。
小麥深加工是將小麥作為原材料，通過一系列物理、化學或生物技術手段，將其加工成各種高附加值、高品質、高營養價值的深加工產品的過程。
我國一直重視糧食生產，因此近年來國內糧食市場總體保持運行平穩態勢，糧食供應保障能力不斷強化。2023年全年全國糧食總產量69541萬噸，比上年增加888萬噸，增長1.3%。其中，夏糧產量14615萬噸，下降0.8%;早稻產量2834萬噸，增長0.8%;秋糧產量52092萬噸，增長1.9%。其中，小麥產量13659萬噸，下降0.8%。
河南地處黃淮海平原，常年小麥播種面積8500萬畝以上，位居全國第一，產量占全國小麥產量的1/4左右，是我國小麥生產上當之無愧的“C位”。
大力發展農產品精深加工業，不僅能有力推進農業產業化進程和效益農業發展，促進農業增效、農民增收，還能夠加速工業化、城市化進程，帶動其它相關產業的發展。河南不僅是小麥生產大省，也是小麥加工大省，生產了全國1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃。
漯河是河南重要的小麥加工集聚地之一，今年這里規模以上食品工業企業達到237家，比去年增加了40家。再加上這些企業每年都在推出新品，因此作為主要原料的優質小麥粉的需求呈現增長趨勢。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年小麥深加工行業市場深度分析及發展規劃咨詢研究報告》顯示：
隨著人們生活水平的提高，市場對于小麥加工產品的需求開始由“量”向“質”轉移。消費者對健康、營養、方便性等需求的提高，使得小麥深加工企業需要不斷推出符合市場需求的新產品。在消費升級趨勢下，消費者在選擇產品時，會更加注重品牌知名度，擁有良好聲譽的知名品牌更容易受到消費者的青睞。
目前，我國小麥加工在供需方面已大致達到平衡狀態，但品種和品質方面仍有待提升。具體而言，我國優質專用小麥的生產面臨挑戰，其中最為突出的是“強筋不強、弱筋不弱”的問題，這意味著在小麥的品質特性上，如筋性和面筋強度等，尚未達到理想標準。
與發達國家相比，在小麥品質優化和專用小麥的生產上還存在一定的差距，這需要在品種改良、種植技術和加工技術等多方面進行進一步的提升和完善。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年小麥深加工行業市場深度分析及發展規劃咨詢研究報告》。
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