可可價格飆升漲幅遠超金價 全球60年來最嚴重短缺 巧克力行業發展分析及投資風險研究報告

近期，巧克力行業面臨了一場重要的原材料危機。可可，作為巧克力的關鍵成分，其價格飆升對巧克力制造商和消費者都產生了深遠的影響。紐約可可期貨價格本周一度突破每噸1萬美元，創下歷史新高，這一漲幅遠超黃金價格的同期漲幅，引起了全球巧克力行業的廣泛關注。

可可價格的大幅上漲主要歸因于多個因素。首先，氣候變化和作物病害對全球可可供應造成了嚴重沖擊，使得可可的產量下降，市場供應緊張。其次，由于可可的需求一直保持穩定，供應短缺導致其稀缺性增加，價格自然水漲船高。特別是西非國家科特迪瓦和加納，作為全球主要的可可生產國，其產量的預期下滑進一步加劇了全球可可市場的供應緊張狀況。

面對可可價格的飆升，巧克力制造商面臨巨大的成本壓力。為了保持產品的競爭力并避免直接漲價影響消費者購買意愿，一些商家開始尋求降低巧克力糖果中可可的比例。這種做法雖然可以在一定程度上緩解成本壓力，但也可能對巧克力的口感和品質產生負面影響。因為可可含量是巧克力口感和風味的關鍵因素，降低可可比例可能會導致產品變得過于甜膩，失去巧克力的獨特風味。

然而，消費者對于巧克力漲價的敏感情緒也是商家需要考慮的重要因素。在當前經濟環境下，消費者對于價格的變動非常敏感，任何不必要的漲價都可能導致銷售下滑。因此，商家在平衡成本和消費者需求時，需要謹慎權衡，尋求最佳的解決方案。

總的來說，可可價格的飆升對巧克力行業帶來了前所未有的挑戰。商家需要在保持產品質量和滿足消費者需求的同時，積極應對成本壓力，尋找可行的解決方案。同時，政府和國際組織也需要關注可可市場的動態，通過政策調整和市場監管來維護市場的穩定和公平。

在這場原材料危機中，巧克力行業或許將迎來一次深度的變革。商家可能會更加關注原材料的可持續性和供應鏈的優化，以降低未來的風險。同時，消費者也可能對巧克力的品質和口感提出更高的要求，推動行業向更加健康和環保的方向發展。

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國巧克力行業發展分析及投資風險研究報告》分析

本周，紐約和倫敦兩地的可可期貨價格接連創出歷史新高。今年以來，紐約可可期價累計上漲135%，去年3月至今的一年時間里，累計漲幅更是高達250%，遠超黃金價格同期漲幅。數據顯示，美國2023年巧克力銷售額增長5.8%，顯著低于非巧克力糖果12.1%的全年銷售額增幅，巧克力的全年銷量不增反降，較2022年萎縮5.3%。這表明，在高通脹的環境下，消費者對食品價格的波動尤為敏感。

2024年中國巧克力行業競爭格局及發展趨勢分析

2024年中國巧克力行業的競爭格局和發展趨勢呈現出多樣化和復雜化的特點。競爭格局方面，中國巧克力市場可以分為三大陣營。第一陣營是以歌帝梵、瑞士蓮、芭喜等為代表的高端巧克力品牌，這些品牌利潤較高，但產品種類不多，未來可能會通過實現品牌差異化和推出中低端品牌產品來覆蓋更多價格帶。

第二陣營則包括德芙、費列羅、好時、億滋等中端品牌，它們主要依賴大眾路線和營銷策略獲取市場份額，未來可能會因為中端品牌數量眾多而引發價格戰。第三陣營是徐福記、雅客、金絲猴等國產低端品牌，數量眾多，主要面向國內市場。

然而，中國巧克力市場仍面臨一些挑戰。首先，大多數中國巧克力品牌以糖果制造出身，巧克力品牌基因不足。其次，由于全球購的影響，消費者更傾向于購買國外品牌，導致外資品牌占據市場主導地位。此外，中國巧克力品牌在產品創新、口感和品質方面與國外品牌相比仍有一定差距。

發展趨勢方面，隨著中國食品工業的快速發展和消費者需求的不斷變化，巧克力市場將持續擴大。預計中國巧克力市場規模在未來幾年將繼續保持增長態勢。同時，隨著消費者對健康和環保意識的提高，巧克力行業可能會朝著更加健康、環保的方向發展。此外，隨著科技的進步和市場的細分，巧克力行業可能會涌現出更多具有創新性和差異性的產品，以滿足不同消費者的需求。

總的來說，中國巧克力行業在面臨挑戰的同時，也充滿了機遇。未來，中國巧克力企業需要不斷提升產品質量、加強品牌建設、推動產品創新，以應對市場競爭和滿足消費者需求。同時，政府和相關機構也應加大對巧克力產業的扶持力度，促進整個行業的健康、有序發展。

市場供需與價格波動：近年來，全球可可豆的種植面積和產量保持上升趨勢，但偶爾也會出現小幅下滑。這種波動對巧克力行業的成本和市場價格產生影響。隨著可可豆價格的漲跌，巧克力制造商可能會面臨成本壓力，而消費者也可能因此看到巧克力產品價格的變動。

黑巧克力市場增長：黑巧克力因其高可可含量和潛在的健康益處(如預防衰老和心血管疾病)而受到越來越多消費者的青睞。這一趨勢有助于推動黑巧克力在巧克力行業中的市場份額增長。

差異化與創新：面對激烈的市場競爭，巧克力制造商正在尋求通過差異化和創新來脫穎而出。這包括開發新的口味、配方和包裝，以及拓展新的銷售渠道和營銷策略。

健康與營養趨勢：隨著消費者對健康和營養的關注增加，巧克力行業也在逐漸適應這一趨勢。一些制造商開始推出低糖、低脂、高纖維等健康型巧克力產品，以滿足消費者對美味與健康的雙重需求。

植物基巧克力的興起：與素食主義人群的增加和消費者健康意識的提高相對應，植物基巧克力市場正在快速增長。這種巧克力以植物性成分替代傳統巧克力中的動物性成分，為消費者提供更多選擇。

更多關于巧克力行業的市場數據及未來投資前景規劃，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國巧克力行業發展分析及投資風險研究報告》。