2024健康食品產業發展現狀及供需格局、趨勢分析

健康食品行業市場發展現狀呈現出積極的態勢。隨著人們健康意識的提高和消費升級，健康食品市場需求持續增長，市場規模逐年攀升。隨著人們對健康飲食的追求和需求的不斷增加，健康食品市場規模不斷擴大。越來越多的消費者開始注重食品的營養價值和健康功能，愿意為高品質、高營養價值的健康食品支付更多費用。

健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至，從而能調節人體機能，適用于有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。對于健康食品，可以進行健康食品認證。

健康食品產業發展現狀及供需格局分析

“健康食品”的潮流當中，我國作為一個食品大國，自然要迎頭趕上。養健康食品行業產業鏈上游原材料種類復雜多樣，細分領域眾多，上游原材料細分領域眾多。不同于中下游的激烈競爭，上游原材料各子領域的品類特點和發展歷史不同，格局差異較大，尚未出現覆蓋整個上游的龍頭企業。大多炙手可熱的營養保健食品企業處于產業鏈的中下游。

調研顯示，消費者的健康需求正在日益增加，某些健康問題在世界范圍內呈規模性地增加，食品廠商在生產食品的同時需要更加關心消費者的健康需求。同時，也很高興看到越來越多具有針對性的健康食品出現在大眾的視野，一方面滿足了大眾多樣化的需求，另一方面也體現了更多的食品廠商把目光投向患有“少數疾病”的人群，針對其健康需求開發相對應的產品，給予這類少數群體社會關注以及尊重。

隨著人們越來越注重健康的生活方式與健康飲食，人們將減少食用精細加工類食品和油炸類食品等被認為不夠健康的食品，轉而青睞于對腸道有益的食品、“非肉制”類食品和加入了豆類、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢。各種植物蛋白的來源很多，用于蛋白營養強化的植物蛋白各有不同。最大的機會在于小吃、飲料、代乳品及代肉品等。例如，在國外市場上出現的以豌豆為原料的“植物乳蛋白飲品”;以小麥、大豆蛋白為產加工的“100%植物肉”漢堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白為原料的蛋白營養棒。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年健康食品產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

2022年美國、中國、歐洲營養健康食品市場規模分別達到564億美元、358億美元、232億美元，過去三年復合增速分別為6.4%、6.2%、5.5%，預計未來三年復合增長率可達到4.7%、6.4%、6.3%。中國健康食品市場需求量不斷攀升，從2021年的1451.9億元增長至2022年的1568.2億元。這說明中國消費者對健康食品的認知和接受度逐步提高，也彰顯了健康生活方式的推廣成效顯著。隨著中國經濟的快速發展，人均收入不斷增加，消費能力逐漸提高，為健康食品市場提供了廣闊的市場基礎。

圖表：中國健康食品需求規模(億元)

數據來源：中研普華整理

隨著人民群眾對營養和健康的關注持續提高,消費者對健康食品的要求也愈發強烈,為營養健康食品行業的創新發展帶來了新動力。2022年中國保健食品市場規模為2221億元;功能性食品市場規模為3664億元，占營養健康食品的62.26%，預計到2027年功能性食品市場規模將突破5000億元。

不同年齡段、不同健康狀況的消費者對于健康食品的需求存在差異。因此，企業需要深入了解消費者需求，研發出符合不同人群需求的健康食品，滿足市場的多樣化需求。然而，健康食品行業在發展過程中也面臨一些挑戰。如行業標準不一、產品質量參差不齊、市場監管不夠嚴格等問題，需要行業加強自律和規范，提高產品質量和安全性，贏得消費者的信任和認可。

健康食品產業未來發展趨勢預測

產品創新和個性化將成為重要的發展方向。消費者對于健康食品的需求越來越多元化和個性化，對于營養、口感、包裝等方面都有不同的要求。因此，企業需要加大產品研發力度，推出更多符合消費者需求的新產品，滿足市場的多樣化需求。同時，企業也可以針對特定人群提供個性化的營養方案，進一步提升市場競爭力。

隨著人民群眾對營養和健康的關注持續提高,消費者對健康食品的要求也愈發強烈,為食品行業的創新發展帶來了新動力。《“健康中國2030”規劃綱要》實施以來，大健康產業已成未來藍海。隨著人民群眾對營養和健康的關注持續提高，消費者對健康食品的要求也愈發強烈，為食品行業的創新發展帶來了新動力。在這場“健康食品”的潮流當中，我國作為一個食品大國，自然要迎頭趕上。基于“中國制造2025”到“健康中國2030”，國家發展新興產業和大健康產業的戰略，近年來，我國健康食品行業快速發展，市場不斷擴大，呈現蓬勃發展之勢。

此外，可持續發展和環保理念也將融入健康食品行業的發展中。隨著消費者對環保和可持續發展的關注度不斷提高，越來越多的企業開始注重產品的環保屬性和可持續發展。未來，健康食品行業將更加注重產品的環保包裝、綠色生產等方面，推動行業的可持續發展。

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