2024我國桑葚行業市場深度調研分析

桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。

桑椹中富含蛋白質、人體必需的氨基酸、總糖、游離酸、粗纖維、維生素、礦物質等多種功能成分，具有較高的營養價值。其含有的維生素有VA、VC、VB、VE及胡蘿卜素等。桑椹中含有豐富的礦物質元素，鈣、磷、鐵、銅、鋅等元素在桑椹中占有一定比例，其中硒的含量較為豐富，含量為4.6 μg/100 g，為百果之首;桑椹中還發現含有抗衰老微量元素鉬、鍶。

研究表明，黑桑的鉀含量遠高于其他果實。 桑椹原汁中含有7種有機酸(蘋果酸、酒石酸等)和2種無機酸根(Cl-、SO42-)。椹中的氨基酸成分主要有天冬氨酸等16種氨基酸，含有多種游離氨基酸，人體必需的氨基酸 7種和非必需氨基酸12種，其中人體必需的氨基酸占所含氨基酸總量的11.16%。桑椹中活性物質豐富，具有很好的健康作用，受到人們的青睞。目前，桑椹中分離檢測出的化合物達150多種，主要的活性物質有多酚、多糖、揮發油等多種化合物。

據中研產業研究院《2024-2029年中國桑葚行業市場形勢分析及投資風險研究報告》分析：

在我國，桑葚有多個產區，北至黑龍江流域、南到海南島、東臨沿海地區、西抵青藏高原均有分布，但不同的產區產出的桑葚果實品類卻大有不同。此外桑樹的品種很多，它們所結的桑葚有黑色、紫紅、鮮紅、白色和黃綠色等不同品種。不同產地，桑葚所含營養成分及功效也不同。

桑樹主要以果實為主,每畝果實產量在300-500kg左右。如果一公斤按30元計算,一畝300公斤,其產量大概是900元。如果算上桑葉,桑枝產值可能達到一萬多元。果桑適宜在北方保護區栽培,成熟期是我國北方和南方水果的淡季。這種反季節種植有利于農民的收入。

桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。桑葚酒飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。

隨著國家農業政策的支持和農業技術的進步，桑葚的種植技術和規模不斷提升，使得桑葚的產量和質量都得到了大幅提高。這不僅為市場提供了充足的供應，也為農民提供了增加收入的機會。同時，桑葚的加工和銷售也創造了就業機會，促進了當地經濟發展。

桑葚市場在過去幾年中保持著穩定的增長速度，銷售額逐年攀升。不僅市場需求量不斷增加，而且各種經銷渠道的不斷完善也為桑葚產業的發展提供了有利條件。無論是線上電商平臺還是線下零售店，桑葚產品都贏得了廣大消費者的青睞。

在眾多水果中，桑葚以其獨特的營養價值和價值脫穎而出，成為產婦的最佳之選。桑葚含有豐富的鐵元素、維生素C和多種氨基酸，這些成分有助于產婦補充產后流失的血液，提高免疫力，促進乳汁分泌。此外，桑葚還具有滋陰補腎、潤肺止咳的功效，對于產婦的身體恢復大有裨益。

隨著科技的進步，桑葚原漿作為一種新型的飲品逐漸走進人們的視野。相比新鮮桑葚，桑葚原漿經過精心加工，保留了桑葚的全部營養成分，同時口感更加細膩、易于吸收。對于產婦來說，桑葚原漿不僅方便飲用，而且能夠更充分地發揮桑葚的營養價值，助力身體恢復。

桑葚醫學價值

桑葚，為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，又名桑果、桑棗、桑實、桑子等。它在每年的春夏時期陸續成熟上市，汁多甘美，是水果中的珍品，有“中華果王”“民間圣果”“人體血庫”之美譽。

桑葚不僅是深受歡迎的水果，同時在中國傳統醫學中有著悠久的應用歷史，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。在許多醫學典籍對于桑葚的功效均有記載。

《滇南本草》記載：“桑椹子，味甘、酸。益腎臟而固精，久服黑發明目。”故桑葚也適用于腎虛精虧導致的腰膝酸軟、夜尿頻多、潮熱盜汗、耳鳴耳聾、五心煩熱、牙齒松動、足跟作痛等。

桑椹還可用于津液虧虛之口舌生瘡、咳嗽咽痛、鼻咽干燥、口唇皸裂、痰多色黃、心煩口渴等，以及精血不足導致的大便干結。對于精血不足、心失所養之心悸健忘、心神不寧、失眠多夢、早醒易驚、急躁易怒等，桑椹也有一定作用。

據最新版的《中國食物成分表》，每100克的桑葚含維生素E近10毫克，是葡萄的6～10倍;每100克的桑葚中，膳食纖維含量約4毫克，是香蕉的3～4倍。維生素E具有較強的抗氧化作用，膳食纖維能夠調節腸道菌群，促進機體健康。此外，桑葚還富含硒、鋅等人體必需微量元素，對保護心血管和心肌的健康、增強免疫功能均有重要作用。

具體來說，桑葚對于預防心血管疾病、抗衰老、增強免疫力、改善睡眠質量等方面都有積極作用。特別是對于現代人普遍存在的視力問題，桑葚中的營養成分能有效緩解眼睛疲勞，改善視力健康。

在使用頻率較高的中藥材中，桑葚所占的比例相對較小，總體產業規模只有300、400億元。但隨著中藥質量標準的建立，以及中藥產業越來越受到重視，桑葚的產業潛力也會進一步釋放。

我國桑葚產業

近年來，鄉村游正逐漸成為市民休閑生活的新時尚。為整合農村資源推動產業發展見實效，北采桑村強化產業帶動作用，積極發展桑葚產業，實現農民從旁觀者到參與者的轉變。

“我們北采桑這個桑葚園二十余畝，主要特點是將生態采摘和鄉村旅游相結合。許多游客都慕名而來采摘，作為一種新興的業態，這對于村民起到了很好的帶動示范作用，有利于促進農民增收，助力鄉村振興。下一步我們北采桑將以桑葚發展推動林果產業發展，以黨建為引領，探索“黨支部+合作社+農戶”模式，開發桑葚果干、桑葚酒等新產品，延伸產業鏈，打造特色品牌，引導村民自主發展特色產業，實現增收致富，以‘小桑葚’助推‘大發展’。”

近年來，林州市不斷優化通過“一村一品”特色產業布局，推進農業產業和鄉村旅游融合發展，引導農民發展特色休閑體驗農業。目前，林州市共種植桑葚一千余畝，畝產600至1000斤，豐產期可達1200斤，按今年每斤15元價格計算，每年銷售額在1500萬元以上。2024年，林州市將在擴大種植面積由1000畝到2000畝，以桑葚種植發展推動林果產業發展，讓小桑葚成為真正的“富農果”。

桑葚行業的發展前景如何?如果想要了解更多桑葚行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國桑葚行業市場形勢分析及投資風險研究報告》。