吳澳燕
牛磺酸是一種由含硫氨基酸轉化而來的氨基酸，又叫牛磺酸、牛膽酸、牛膽堿、牛膽素。
作為動物體內的一種含硫氨基酸，牛磺酸以游離氨基酸的形式廣泛分布于人和動物的腦、心臟、肝、腎、卵巢、子宮、骨骼肌、血液、唾液及乳汁中，其中海洋動物含量尤為豐富。
隨著人們對牛磺酸的需求量越來越高，從海洋動物中提取的牛磺酸產量已不能滿足市場需求，為此，工業上開始采用化學合成的方法來制備牛磺酸。
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年牛磺酸行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：
牛磺酸通常以游離的形式存在人體內或者動物體內，早期牛磺酸主要從公牛膽汁中提取出來，后隨著需求增加，牛磺酸產量已不能滿足市場需求，化學合成法成為制備牛磺酸的主流工藝。牛磺酸制備工藝分為乙醇胺法、環氧乙烷法等，其中環氧乙烷法具有成本原料低、能耗少、環境污染低等優勢，應用較廣泛。
在國外，牛磺酸早已被廣泛關注及應用，其主要應用領域為食品和飲料行業，美國、日本等多個國家已規定在嬰幼兒食品中必須添加牛磺酸。
在國內，隨著國內經濟的發展、市場環境的變化以及消費者對牛磺酸功效的不斷了解，牛磺酸在下游市場的應用持續增加，在飲料及保健食品領域的需求量增長較快。
在醫療領域，牛磺酸是一種含硫的非蛋白氨基酸，在人體內起重要作用。具有強肝利膽、解熱與抗炎，增強人體免疫力;促進嬰幼兒腦組織、智力及視網膜發育;提高神經傳導和視覺功能，抑制白內障的發生發展等作用。牛磺酸已應用到眼科領域，隨著市場對牛磺酸應用的日益深化，牛磺酸將在眼科等領域具有廣泛的應用空間和市場。
牛磺酸不僅參與調節機體的物質代謝和能量代謝，還具有清除自由基、調節滲透壓、抗氧化功能，保護細胞膜以及維持細胞內鈣穩態，減輕鈣超載程度，從而保護細胞內骨架結構蛋白，是一種安全、有效的運動營養補充劑，多用于緩解體力疲勞、增強免疫力的保健食品中。
據統計，牛磺酸下游市場主要包括食品飲料、寵物食品、保健食品、飼料、藥品等，其中食品飲料占比最大，為45%，其次是寵物食品占比30%，保健食品占比14%，飼料占比8%，藥品及其他占比3%。
近年來，國內飲料消費結構和趨向正在發生顯著變化，以牛磺酸為主要添加成分的功能性飲料已在飲料市場中占據重要地位，成為大眾日常主要飲品，如紅牛、樂虎、東鵬、娃哈哈、力保健等各種含有牛磺酸的功能性飲料不斷推出市場并持續旺銷，帶動了牛磺酸銷量在飲料行業的快速增長。
隨著市場需求持續擴大，功能性飲料的市場規模不斷增加，進而帶動牛磺酸行業的發展。據統計，我國功能性飲料市場從2016年的711億元持續增加，2020年達到1244億元，2021年達到1402.7億元，較2020年同比上升12.8%。
我國是全球最大的牛磺酸生產國，隨著國內外市場需求的持續增長，牛磺酸的產量也將得到進一步提高。數據顯示，2017—2020年，我國牛磺酸的產量保持穩定增長態勢，2021年時達到8萬噸，較2020年同比上升12.7%。
從市場競爭來看，我國牛磺酸生產企業有湖北永安藥業、江蘇常熟虞東食品添加劑、江陰華昌食品添加劑、湖北遠大富馳公司等，牛磺酸市場集中度高，以上四家企業合計市場占比超過九成，湖北永安藥業是市場龍頭企業，其擁有全球最大的牛磺酸生產基地。
作為國際重要牛磺酸生產企業，永安藥業一直致力于牛磺酸生產技術的研發，不斷優化和升級牛磺酸生產工藝。其研發費用在2018—2021年間不斷上升，2018年時為2398.19萬元，2021年已達5304.36萬元。
由于牛磺酸在生產過程中會產生大量污染物，包括有機物、氨氮、鹽分等，因此，污染問題一直都是牛磺酸生產企業面臨的重大問題，甚至有不少企業因為環保問題受到監管而停產。在此背景下，牛磺酸企業不得不在更新環保設備上加大投入力度，這促使企業生產成本進一步提高，市場加速出清。
隨著國人健康意識的不斷增加，保健、飲料、護膚等領域有望快速引進牛磺酸。可以預見，未來市場將會吸引更多企業進入，市場競爭日趨激烈，我國牛磺酸生產集中度也將不斷增大。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年牛磺酸行業市場深度分析及發展策略研究報告》。
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