2024海參行業發展現狀及市場競爭格局分析

隨著消費者對健康飲食的重視程度不斷提高，對海參這種營養豐富的食材的需求也在增長。特別是中產階級的崛起，他們對高品質、健康食品的需求強烈，這將推動海參市場的持續增長。

海參，為棘皮動物門海參綱動物的統稱。海參雖為圓筒狀，但粗細、形狀和大小隨種類不同而有很大的差異。常見的大型食用海參均為較粗壯的圓筒狀，背面有疣足，腹面有管足。海參的體壁柔韌，富于結締組織，厚薄隨種類而異。因其黃瓜狀的外形，故英文名稱為“海黃瓜”。海參在全球有900多種，中國約140種。

海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳參蛋白質含量最高達91.20%，其它種類多在80%左右;梅花參脂肪含量最高達3.7%，其它種類多在1%以下;刺參糖類含量最高達13.2%，其它種類均在3%以下。蛋白質是生命活動的物質基礎，也是構成人體的主要物質;脂肪和糖類則是人體主要的能源和熱源。海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠遠高于其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高于其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和藥用價值。

海參行業發展現狀及市場競爭格局分析

海參在中國分布在溫帶區和熱帶區，溫帶區在黃渤海域，熱帶區在廣東、廣西、海南沿海。在世界范圍內主要分布在印度洋、西太平洋海區。海參依靠觸手掃或抓底質表層松散的沉積物和沉淀顆粒物，主要包括無機物、有機碎屑、動植物的腐屑、微生物、其他動物的糞便甚至自身的糞便，微小的有機質和細菌等。海參的腸道有時充滿不被消化的海藻碎片，但海參能攝食其上附著的有機質。野生海參能活5到10年。

海參分布世界各海，種類最多的是印度洋—西太平洋區，尤其是食用海參，大多分布在熱帶珊瑚礁內。食用海參大多生活于潮間帶或淺海。深海甚至深淵也有海參分布，它們大多數是平足目海參。食用海參多棲息硬的石底、珊瑚礁底或珊瑚砂底。他們在海底能緩慢地匍匐前進，或潛伏于沙底或躲藏在石下。

中國北方只有一種食用海參，即刺參，而海南島和西沙群島卻產有十幾種食用海參。海參在全球有900多種，中國約140種。海參在中國分布在溫帶區和熱帶區，溫帶區在黃渤海域，熱帶區在廣東、廣西、海南沿海。在世界范圍內主要分布在印度洋、西太平洋海區。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2026年中國海參行業競爭格局及發展趨勢預測報告》顯示：

在海參市場中，品質和品牌將成為企業競爭的關鍵。消費者對海參的品質、產地、品牌等有著越來越高的要求，因此，企業需要注重品質管控和品牌建設，以滿足消費者的需求。技術創新推動產業升級，隨著科技的不斷進步，海參養殖、加工等環節的技術創新將進一步涌現。技術創新將有助于提高海參的產量和品質，降低生產成本，推動整個行業的升級發展。

2022年，全國水產品總產量6865.91萬噸，同比增長2.62%。其中，養殖產量5565.46萬噸、同比增長3.17%，捕撈產量1300.45萬噸、同比增長0.35%,養殖產品與捕撈產品的產量比例為81.1：18.9;海水產品產量3459.53萬噸、同比增長2.13%，淡水產品產量3406.38萬噸、同比增長3. 13%,海水產品與淡水產品的產量比例為50.4：49.6。2018年由于國內水域實施更嚴格的年度休漁期海參養殖產量有所下降，2018年之后，我國海參產量有平穩上升的趨勢，2022年，我國海參養殖產量達到24.85萬噸，較2021年增加25801噸，同比增加11.59%。

目前，我國海參養殖采用的養殖方式有野生養殖、圍堰養殖、底播養殖、池塘養殖及網箱養殖，2022年的中國海參養殖面積為25.04萬公頃，同比增長1.19%。中國的海參養殖基地主要分布在遼寧、山東、河北及福建;其中，遼寧的2022年海參養殖面積為158.30千公頃，在全國海參養殖面積中的占比達63.23%。

海參在全球有900多種，我國約有140種海參，包括刺參、梅花參、花刺參等，刺參是其中較為知名的海參種類。中國的海參養殖產量已連續三年實現高速增長，2022年的海參養殖產量較上年增長11.59%至24.85萬噸。海參的育種通常是雜交選育，選取不同地理群體兩兩進行繁殖，必須多次反復做育種試驗，育種周期長，育種過程可謂是困難重重。近年來，我國的海參苗種數量波動較大;據統計，2022年的中國海參苗種數量為628億頭，較上年增長了4.46%。

我國海參產品在2019年進口量逐年攀升，在2019年達到峰值，2020年海參產品進口量大幅下降，主要是受到疫情等方面的影響。2022年受疫情影響變小，海參產品進口量有所回升，進口量為8067.085噸，較上年同比增加1537.99噸，截至2023年6月，海參產品進口量為2965.99噸，較上年同期減少10.40%。中國作為全球最大的海參生產國之一，出口市場具有巨大的潛力。隨著國際貿易環境的改善和出口渠道的拓寬，中國海參在國際市場的競爭力將進一步增強，出口市場有望實現快速增長。

海參行業未來發展趨勢預測

隨著環保意識的提高和可持續發展的要求，海參養殖需要注重生態環境的保護。企業需要采取可持續的養殖模式，合理利用海洋資源，保護生態環境，實現海參產業的可持續發展。綜上所述，海參行業未來發展前景廣闊，但也面臨著一些挑戰和壓力。企業需要加強品質保障、技術創新、品牌建設等方面的投入，以適應市場的變化和抓住機遇。同時，也需要注重生態環境保護和可持續發展，實現行業的長期健康發展。

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