2024年中國咖啡行業發展現狀及競爭格局分析

咖啡行業是一個龐大且多元化的產業，涵蓋了咖啡豆的種植、收獲、加工、銷售以及咖啡飲品的制作和銷售等方面。咖啡行業的發展歷史悠久，對世界經濟和文化產生了深遠的影響。

隨著中國經濟的穩步增長，大眾的生活質量逐漸提升，消費市場展現出巨大的發展潛力和空間。其中，咖啡文化的興起為市場帶來了新的機遇。數據顯示，近幾年我國咖啡市場的增長速度保持在10%以上，顯示出強大的市場潛力。

為了更好地滿足社區居民的多樣化消費需求，商務部于2021年7月發布了《城市一刻鐘便民生活圈建設指南》，提出品質提升類液態的概念。這包括茶藝咖啡館、寵物服務站等業態，旨在為社區居民提供更高層次的消費體驗。

為了進一步鼓勵外商投資，發改委和商務部于2022年10月聯合發布了《鼓勵外商投資產業目錄(2022年版)》。該目錄在全國范圍內鼓勵橡膠、油棕、咖啡種植以及茶飲料、咖啡飲料等的開發、生產。同時，云南省被特別提及，鼓勵開發咖啡、茶葉、油茶、油桐的種植、開發、培育、銷售、深加工及新品種的育種和推廣。

咖啡文化的興起和消費市場的快速發展為相關產業提供了廣闊的發展空間。同時，政府政策的支持和引導也將為相關企業帶來更多的機遇。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國咖啡產業鏈供需布局與招商發展策略深度研究報告》分析

咖啡行業產業鏈分析

咖啡行業的產業鏈結構可以分為上游、中游和下游三個環節。

上游環節主要包括咖啡豆的種植、收獲和初加工。全球各地的咖啡豆產地包括拉丁美洲、非洲和亞洲的某些地區，這些地區的農民負責種植咖啡豆，并對其進行收獲和初步加工，如去皮、發酵和晾曬等。

中游環節主要是指咖啡豆的深加工，包括烘焙、研磨、萃取等過程。這些過程是將咖啡豆轉化為可飲用的咖啡的過程，需要使用各種設備和工藝技術。中游環節還包括咖啡機的生產和銷售，咖啡機是將咖啡豆或咖啡粉轉化為咖啡飲品的設備。

下游環節主要是指咖啡飲品的銷售和分銷。咖啡飲品可以通過各種銷售渠道，如咖啡館、餐廳、超市、便利店等銷售給消費者。此外，下游環節還包括咖啡相關產品的生產和銷售，如咖啡杯、咖啡勺、咖啡伴侶等。

咖啡行業發展現狀

自2016年以來，我國的咖啡豆產量出現了波動下滑的趨勢。從2016年的接近16萬噸，到2018年的不足14萬噸，產量逐年減少。到了2019年，咖啡豆產量短暫恢復上升，增加至接近14.8萬噸。但到了2020年，國內咖啡豆市場產量再次開始下降，降至13.6萬噸左右。到了2021年，咖啡豆市場產量更是以接近2.7萬噸的同比減少量降至約10.9萬噸。

盡管咖啡豆的產量有所下降，但我國的咖啡市場規模卻在持續擴大。2020年，中國咖啡市場規模以接近4.2%的同比增速達到了1376億元左右，相比2019年同期的新增量約為56億元。到了2021年，咖啡市場規模更是超過了1500億元，增加至1507億元左右，較上年底新增量約131億元，同比增長9.5%。預測未來幾年我國咖啡市場規模將繼續以平穩上升的速度增長。

從我國咖啡的細分市場來看，主要由現磨咖啡、速溶咖啡和即飲咖啡等多種類型所組成。據行業可行性報告披露，2021年，速溶咖啡市場規模約為700億元，占比46.5%;同期現磨咖啡市場規模接近520億元，占比約34.5%;即飲咖啡市場規模約為171億元，占比約11.4%。除此之外，其他類型的咖啡市場規模之和共計為116億元左右，占比約7.6%。

盡管我國的咖啡豆產量有所下滑，但咖啡市場規模卻在不斷擴大。隨著消費者對咖啡品質和口感的追求，現磨咖啡和速溶咖啡市場將繼續占據主導地位。同時，隨著新品種和新技術的不斷涌現，未來我國咖啡市場仍將保持平穩上升的發展態勢。

國內咖啡行業競爭格局分析

中國咖啡市場競爭激烈，特別是在一二線城市。知名品牌如瑞幸咖啡和星巴克等開始向三四線城市下沉，推出平價咖啡以吸引更多消費者。咖啡企業需要為不同客戶群體定制新品類，以建立與下沉用戶深度鏈接。

這些品牌在中國市場擁有較高的知名度和市場份額，如星巴克、雀巢、麥斯威爾等。它們的產品線豐富，品牌影響力強大，擁有完善的銷售渠道和供應鏈體系。

國內知名品牌。這些品牌在中國市場有一定的知名度和市場份額，如瑞幸咖啡、連咖啡、Costa Coffee等。它們通常有自己的特色和定位，并在某些區域或消費群體中擁有較高的認可度。

地方性品牌和小型咖啡店。這些品牌或店鋪通常只在一定區域內經營，品牌影響力較小，市場份額較低。它們通常提供個性化、差異化的產品和服務，滿足特定消費群體的需求。

重點企業方面，星巴克、瑞幸咖啡、連咖啡等是當前國內咖啡市場的主要參與者。這些企業通過不同的戰略和模式，在中國市場取得了不同程度的成功。此外，一些新興的咖啡品牌和小型咖啡店也在通過創新和差異化競爭逐漸嶄露頭角。

中國咖啡市場競爭激烈，但也有不少機會和發展空間。隨著消費者對咖啡品質和口感的追求不斷提高，未來市場對高品質、個性化、差異化的咖啡產品和品牌的需求將更加旺盛。

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