在健康消費浪潮與農業現代化轉型的雙重驅動下，中國板栗產業正經歷從傳統節令性零食向功能性食品、運動營養品等多元場景的跨越式發展。作為全球最大的板栗生產國與消費國，中國板栗產業鏈已形成“種植—加工—銷售—品牌運營”的全體系生態，覆蓋華北、西南等核心產區，并逐步向東南亞、中東等國際市場延伸。中研普華產業研究院在《2025-2030年中國板栗市場深度全景調研及投資前景分析報告》中指出，板栗行業正迎來“品質升級、場景細分、技術賦能”的新階段，全產業鏈價值重構的良性循環正在形成。
一、板栗行業發展現狀趨勢分析
種植端：規模化與標準化重構產業基礎
傳統分散化種植模式加速向集約化轉型，河北遷西、湖北羅田等核心產區通過“合作社+農戶”模式實現品種、技術、管理“三統一”。這種模式不僅提升了單產效率，更通過標準化種植體系覆蓋土壤改良、病蟲害防控、采收時間控制全流程，使果實品質一致性顯著增強。例如，遷西板栗通過統一管理，果仁飽滿度、甜度等指標均達到行業領先水平，為深加工提供了穩定原料保障。
智慧農業技術的滲透進一步提升了種植效率。土壤傳感器實時監測墑情，無人機精準噴灑農藥，AI算法根據氣象數據預測病蟲害，這些技術的應用使人工成本大幅降低，種植效率顯著提升。中研普華分析認為，技術驅動的種植端變革，是板栗產業從“經驗種植”向“數據種植”轉型的關鍵一步。
加工端：深加工產品成為核心增長引擎
初級加工以糖炒板栗、開口栗為主，附加值較低;而深加工則向板栗粉、板栗醬、板栗飲料、板栗保健品等高附加值領域延伸。板栗粉替代小麥粉用于烘焙，降低碳水化合物含量;板栗多糖提取物開發抗氧化保健品，滿足功能性食品需求。這些深加工產品不僅毛利率較初級加工大幅提升，更成為產業鏈價值提升的核心環節。
中研普華預測，未來五年，深加工產品占比將大幅提升，成為行業增長的核心引擎。例如，板栗蛋白棒憑借“天然碳水+植物蛋白”的組合，成為健身人群的能量補給選擇;板栗奶以板栗汁為基底，添加植物蛋白，成為乳糖不耐受人群的早餐新選擇。這些創新產品的出現，不僅拓展了板栗的應用場景，更提升了產品的附加值。
消費端：場景細分與需求升級趨勢明顯
年輕群體成為核心增量市場，其需求呈現“健康化、便捷化、個性化”特征。低糖無添加板栗制品受青睞，即食板栗仁、板栗泥等預包裝產品滿足快節奏生活需求，板栗與奶茶、冰淇淋跨界組合催生“板栗+”新品類。例如，某茶飲品牌推出的“板栗奶茶”，上市后迅速成為爆款，單月銷量突破百萬杯。
中研普華指出，消費場景的細分與需求的升級，正推動板栗產品向“精準營養”方向進化。健康化方面，無糖、低脂、高纖維的產品持續迭代;便捷化方面，即食化、小包裝、沖調型產品滿足快節奏生活需求;個性化方面，定制化服務興起，如企業定制印有品牌logo的板栗禮盒，家庭定制“專屬口味”的板栗醬。
據中研產業研究院《2025-2030年中國板栗市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析
二、板栗產業鏈及市場規模分析
產業鏈：全鏈條協同發展，價值重構加速
板栗產業鏈已形成從種植、采收、初加工到深加工、品牌運營及終端銷售的全鏈條生態。上游種植環節通過規模化、標準化提升原料品質;中游加工環節通過技術創新提升產品附加值;下游銷售環節通過品牌化、渠道多元化觸達消費者。中研普華分析認為，全鏈條的協同發展，是板栗產業價值重構的關鍵。
例如，某頭部企業通過“種植基地+加工工廠+品牌運營”的全產業鏈布局，不僅保障了原料的穩定供應，更通過深加工產品的開發提升了整體盈利能力。同時，該企業還通過線上線下融合的銷售渠道，將產品觸達至全國乃至全球市場。
市場規模：新興場景爆發增長，全球市場加速拓展
傳統場景(如糖炒板栗店、節日禮品)仍占據一定份額，但增速放緩;新興場景(如健康零食、運動營養、早餐代餐)的需求年均增長顯著，成為核心增長極。中研普華預測，未來五年，新興場景的市場規模將持續擴大，帶動整體市場規模穩步增長。
同時，中國板栗正加速出口至東南亞、中東等地區，板栗粉用于烘焙，板栗保健品進入歐美健康食品市場。跨境電商與國際食品展成為品牌出海的重要渠道。例如，某企業通過參加德國國際有機食品展，成功打開歐洲市場，訂單量同比增長顯著。
三、板栗行業投資及未來發展前景預測
投資機遇：健康化、便捷化、全球化成核心方向
中研普華指出，未來五年，板栗行業的投資機遇主要集中于健康化領域的創新、便捷化升級以及全球化布局。健康化創新方面，無糖、低GI、高纖維產品持續迭代，如添加益生菌的復合板栗粉、富含膳食纖維的板栗脆片等，滿足消費者對精準營養的需求。便捷化升級方面，即食化、小包裝、沖調型產品成為快節奏生活剛需，如獨立小包裝板栗仁、3分鐘沖調板栗粉等。全球化布局方面，通過“文化輸出+產品適配”提升國際競爭力，如針對東南亞市場開發椰香板栗糕，針對中東市場推出清真認證板栗蛋白棒。
風險預警：品質波動、同質化競爭、國際市場壁壘需警惕
盡管板栗行業前景廣闊，但仍面臨品質波動、同質化競爭、國際市場壁壘等風險。氣候異常、病蟲害等因素可能導致產量波動，影響原料供應穩定性;深加工品類趨同，企業需通過研發投入占比提升、消費者洞察體系(如大數據分析偏好)實現差異化;國際市場方面，需關注貿易政策變動、技術標準差異等風險。
中研普華建議，投資者應優先選擇具備全產業鏈整合能力的企業，這類企業能夠通過供應鏈垂直整合(如自建種植基地)、研發投入占比提升、消費者洞察體系構建等方式，有效應對上述風險。同時，關注具備文化底蘊的板栗產品，這類產品將迎來新的增長機遇。
未來展望：技術驅動與消費升級共塑產業新生態
未來五年，板栗行業將在技術迭代與消費升級的持續驅動下，加速向“種植基地化、加工智能化、品牌國際化”轉型。龍頭企業通過并購區域品牌實現全國市場覆蓋，區域品牌則通過差異化競爭和成本控制尋找生存空間。中研普華預測，隨著碳中和目標的推進，板栗林的固碳生態功能將被納入綠色農業評估體系，企業通過種植板栗林獲得碳匯交易收益，實現經濟價值與社會價值的共贏。
想要了解更多板栗行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2025-2030年中國板栗市場深度全景調研及投資前景分析報告》。
研究院服務號
中研網訂閱號