2024年，白酒行業消費動能相對不足，一些頭部白酒企業遭遇了需求疲軟、庫存增加等問題。數據顯示，2024年，19家A股白酒上市公司的存貨總額庫存壓力繼續加劇，從2023年末的1485億元到2024年三季度末的1527億元。
白酒降度擁抱年輕人
據了解，當前，低度化、果味是未來國際酒業發展的趨勢之一。年輕消費者更愿意去接受低度、果味的酒類產品。當前，1985年前出生的商務及管理人群已成為白酒市場消費的主力軍，而1985年至1994年出生的普通白領以及95后的職場新人則被視為未來重要的增長點。從五糧液到瀘州老窖，從水井坊到古井貢酒，再到舍得酒業等，白酒上市公司都在密集布局低度白酒賽道。
專家表示，年輕人市場是白酒企業尋找細分市場的重要突破口，是企業培育潛在消費者獲得新增量的重要基礎性工作。
降度酒通常是指酒精度數較低的酒類產品，一般指酒精含量在20度以下的酒。這類酒在口感上相對較為柔和，酒精含量較低，適合廣大人群飲用。常見的降度酒包括果酒、米酒、蘇打酒、預調雞尾酒等。
低度酒正以“健康化”“輕量化”標簽重構中國酒類消費市場格局。中國酒業協會數據顯示,2025年低度酒市場規模將突破740億元,年復合增長率達25%。當前，低度酒市場已呈現傳統巨頭與新興品牌同臺競技的格局，其增長邏輯既源于消費理念的迭代，也暗藏酒水行業從“文化符號”向“快消品”轉型的深層博弈，未來將成為撬動酒類行業結構性增長的核心支點。
降度酒的爆發首先源于消費主力的代際更替。90后、00后群體成長于物質豐裕時代，對傳統酒文化中的“勸酒禮儀”“身份象征”脫敏，更追求飲酒過程中的“自我愉悅”與“社交松弛感”。他們將降度酒視為情緒載體——閨蜜聚會時的果酒、加班后的氣泡酒、獨自閱讀時的小瓶威士忌，場景化消費取代了傳統“酒局文化”，推動降度酒從“社交工具”轉變為“生活方式單品”。
與此同時，健康意識的覺醒重塑消費決策。年輕群體對“低酒精、低熱量、少添加”的訴求明確，認為降度酒更符合“自律生活”與“理性飲酒”的價值觀。這種需求不僅體現在產品度數的降低(如10度以下果酒、38度以下低度白酒)，更延伸至原料成分的“天然化”(如純果汁發酵、草本提取物添加)，倒逼品牌將“健康標簽”從營銷話術轉化為實際工藝創新。
據中研產業研究院《2025-2030年中國降度酒行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析：
面對降度酒浪潮，傳統白酒巨頭不再固守“高度酒=高端化”的認知，而是通過“品牌延伸+品類創新”切入市場。一方面，頭部企業利用供應鏈優勢推出“經典款低度化”產品(如低度飛天茅臺、五糧春低度版)，試圖在保留原有品牌調性的同時吸引年輕消費者;另一方面，通過孵化獨立子品牌(如瀘州老窖“高光”、汾酒“汾小酒”)，以更潮流的包裝和營銷貼近Z世代，避免“老品牌年輕化”的違和感。
然而，傳統酒企的轉型面臨“文化屬性與快消屬性”的平衡難題。高度白酒的核心價值在于“時間沉淀”與“文化溢價”，而降度酒的“快消品”特性(高頻迭代、低價策略)可能削弱其品牌厚重感。例如，醬香型白酒因工藝特性，降度后易出現風味寡淡、香氣流失的問題，強行入局反而可能損害母品牌口碑，這使得部分企業選擇“謹慎試水”，而非全面押注。
相較于傳統巨頭的“包袱”，新興品牌憑借“精準定位+敏捷迭代”迅速搶占市場。它們深諳年輕群體心理：用“國潮風”包裝打破“傳統酒器”的刻板印象，用“社交媒體種草”(KOL測評、UGC內容)替代傳統廣告，用“小步快跑”的產品策略(季度上新、限定口味)保持新鮮感。例如，某果酒品牌通過分析小紅書用戶筆記，發現“荔枝味”“微氣泡”為高頻關鍵詞，隨即推出相關產品，三個月內躋身品類TOP3。
但新興品牌的短板同樣明顯：供應鏈把控能力薄弱(依賴代工導致品控不穩定)、品牌認知度低(難以突破區域市場)、同質化嚴重(“換包裝不換酒體”現象普遍)。這些問題使得多數品牌陷入“爆款依賴”困境，缺乏持續增長能力，最終淪為“曇花一現”。
降度酒市場的增長曲線背后，本質是一場關于"傳統與創新""文化與商業" "品質與效率"的多維博弈。當前行業正從"野蠻生長"階段轉向"精耕細作"階段：一方面，消費需求持續擴容，政策支持(如低度白酒國際化倡議)與渠道創新(即時零售滲透率提升)為市場注入新動能;另一方面，工藝瓶頸、同質化競爭仍未破局，多數品牌尚未找到可持續的盈利模式"爆單"≠ "長紅"，降度酒行業能否從"曇花一現"變為"基業長青"，取決于產業鏈能否完成從"流量驅動"到"價值驅動" 的底層跨越。
想要了解更多降度酒行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2025-2030年中國降度酒行業市場深度調研及投資策略預測報告》。
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