2025年中國連鎖餐飲行業調研及發展趨勢分析

隨著我國國民經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭，餐飲消費成為拉動全年消費需求穩定增長的重要力量。

在現代社會，餐飲行業已經成為了一個龐大的產業鏈，涵蓋了從食材種植、養殖、加工到餐飲服務、外賣配送等多個環節。2018年全國餐飲收入實現42716億元，從2018年中國餐飲收入首次突破4萬億元，到2023年突破5萬億元，僅用了5年時間，中國餐飲不斷刷新產業規模與增速。中國烹飪協會指出，自2024年8月份以來，餐飲業表現指數持續上升，逐漸接近中性水平，展現出一定的抗壓能力和穩定性，以及逐步回暖的趨勢。

據企查查數據，2024年1-11月，全國餐飲相關企業注冊量為313.9萬家，企業存量達到了1670.1萬家，已經超過了去年全年的1558.4萬家，增長了8.5%。

連鎖餐飲是餐飲的一種商業組織形式和經營模式，指餐飲企業通過連鎖經營和特許經營的方式品牌拓展。根據商務部發布的《特許經營管理辦法》，連鎖企業必須具備2店1年才有出售特許經營權的權利。連鎖餐飲是餐飲業發展到一定程度時的一個必然的產物。是特色餐飲的一種發展模式。

連鎖餐飲行業調研

連鎖餐飲是餐飲的一種發展模式，指餐飲企業通過連鎖經營和特許經營的方式進行擴張。

根據商務部發布的《特許經營管理辦法》，連鎖企業必須具備2店1年才有出售特許經營權的權利。連鎖餐飲是餐飲業發展到一定程度時的一個必然的產物。是特色餐飲的一種發展模式。很多創業者都會選擇加盟連鎖餐飲，但也有不少人找不到方向。這時可以選擇較為專業的之道招商加盟網來作為自己獲得連鎖餐飲加盟項目的渠道。

據中研產業研究院《2025-2030年連鎖餐飲行業市場深度調研和投資戰略分析報告》分析：

幾年的發展顯示：排名靠前的餐飲企業大多都是連鎖經營。我國餐飲企業開始重視品牌優勢的塑造，注重企業規模的擴大，注重利用連鎖經營和特許經營的方式進行擴張，市場的需求中體現出科學飲食的時尚中國大型餐飲連鎖經營尤其是直營連鎖業務發展勢頭強勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團體供餐發展迅速，連鎖經營已經成為許多地區餐飲業的主導經營模式。

以快餐業為例：西式得有肯德基、麥當勞等;中式的有廖排骨、真功夫、永樂大王等;中西式的有澳德士、樂而美等。

連鎖餐飲行業發展趨勢分析

產業結構效率成為競爭關鍵。越來越多的餐飲品牌開始深度參與供應鏈建設，甚至自建供應鏈體系。例如，老鄉雞通過建立中央廚房和冷鏈配送系統，實現了食材的新鮮供應和高效配送。爆品策略成為餐飲品牌提升競爭力的重要手段。通過集中研發單一品類的爆品，突破供應鏈上限，提高供應勢能。如費大廚的辣椒炒肉、塔斯汀的中國漢堡等。餐飲企業開始向上游農業、中游加工業和下游門店整合，通過一二三產融合提升產業結構效率。例如，部分餐飲企業開始自建食品加工廠和物流體系。

數字化轉型加速、數據已成為餐飲品牌發展的核心驅動力。通過分析消費者需求和行為，優化管理、生產流程和服務質量。例如，利用數據模型進行投資分析，精準測算盈虧平衡線。智能化、自動化設備在餐飲行業的普及面不斷擴大。例如，喜茶、奈雪的茶等茶飲品牌已開始使用全自動奶茶機，提高制作效率和產品品質。

消費分層與個性化需求。消費者需求呈現分層趨勢，價格下探、品質上行成為明顯特征。30元以下外賣消費占比達74.3%，且持續增長;到店消費中，91-120元的人均消費區間增長明顯。餐飲品牌需關注不同消費者群體的需求，提供性價比高的產品和服務，同時滿足更多場景需求。例如，針對職場媽媽家庭聚餐場景，調整菜單、優化裝修與服務培訓。

出海成為新趨勢。越來越多的中國餐飲品牌開始尋求海外市場的機會。通過國際化戰略，拓展更廣闊的市場空間，提升品牌國際影響力。中國餐飲品牌在全球范圍內具有競爭優勢，有望與海外餐飲市場融合，迎來全新局面。例如，海底撈首次進駐中東市場，奈雪的茶在馬來西亞開出首店等。

想要了解更多連鎖餐飲行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2025-2030年連鎖餐飲行業市場深度調研和投資戰略分析報告》。報告對我國連鎖餐飲行業及各子行業的發展狀況、上下游行業發展狀況、市場供需形勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了我國連鎖餐飲行業發展狀況和特點，以及中國連鎖餐飲行業將面臨的挑戰、企業的發展策略等。