2025年食品加工市場概況及行業發展趨勢分析

食品加工市場概況

食品加工行業涵蓋從原材料采購、加工、包裝到銷售的全過程，產業細分領域眾多，包括但不限于谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產品加工，以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動。此外，還有薯類、脫水蔬菜加工、蔬菜罐頭加工等廣義農產品加工業的類型。

隨著全球人口的增長和消費水平的提升，食品需求不斷增加，為食品加工行業帶來了巨大的市場空間。

根據中國食品工業協會行業信息部發布的2023年全國食品工業經濟運行情況，2023年食品工業(含農副食品加工業、食品制造業、酒飲料和精制茶制造業)總營收90052.4億元，以占全國工業4.8%的資產，創造了6.7%的營業收入，完成了8.0%的利潤總額。

全年食品工業完成工業增加值占全國工業增加值的比重為5.9%。

分大類行業來看，2023年，農副食品加工業營業收入和利潤分別占整個食品工業營業收入和利潤的60.0%、22.6%。食品制造業分別占22.8%、27.0%，酒、飲料和精制茶制造業分別占整個食品工業的17.2%、50.4%。同比營業收入占比變化不大，從利潤占比來看，酒、飲料和精制茶制造業占比繼續擴大，農副食品加工業占比繼續下降，食品制造業變化不大。

據中研產業研究院《2025-2030年版食品加工產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》分析：

食品加工市場上品牌眾多，企業需通過差異化競爭策略，如產品創新、品牌建設、渠道拓展等，來提升市場份額和競爭力。國內外知名企業如康比特、湯臣倍健等已在市場中占據一定地位。

隨著市場競爭的加劇，一些實力較弱的企業逐漸被淘汰，而實力較強的企業則通過并購重組等方式，擴大生產規模和市場份額，提高了行業集中度。

國家出臺了一系列關于食品行業的法律法規、標準規范、發展規劃等政策文件，加強食品安全監管，保障人民群眾的飲食健康。同時，政府還通過稅收優惠、補貼等多種政策手段，鼓勵企業進行技術研發和資本擴張，為食品加工行業的發展提供了重要的支持。

食品加工行業發展趨勢分析

1、健康化轉型

健康食品需求增加：隨著消費者健康意識的增強，健康、營養、無添加等成為食品市場的熱門需求。具有增強免疫力、美容養顏、促進消化、減肥瘦身等功能的產品備受消費者關注。

健康食品種類豐富：企業將通過添加天然的功能性成分，創新研發更多符合健康需求的產品。如乳制品企業開始推出低脂、無糖和高蛋白的產品，調味品企業推出無添加劑的調味品等。

2、技術創新驅動發展

新興技術應用：隨著科技的進步，食品加工行業正朝著智能化、自動化的方向發展。新興食品加工技術如冷鏈物流、真空包裝等將得到廣泛應用，提高生產效率和產品質量。

數字化轉型：數字化技術將廣泛應用于食品行業的各個環節，包括生產、銷售、管理等。通過物聯網技術實現原材料采購和庫存管理的智能化，通過大數據分析消費者需求和市場趨勢，通過人工智能技術提升生產效率和產品質量。

3、休閑食品市場持續增長

市場需求增長：我國人口基數龐大，隨著居民購買力提升，休閑食品的市場需求增長潛力巨大。

健康化趨勢：隨著消費者健康意識的提高，低糖、低脂、無添加或富含特定營養成分的休閑食品逐漸受到青睞。

銷售渠道多元化：線下渠道依然是休閑食品的主渠道，但線上渠道也在迅速崛起。社交電商、直播電商等形式的涌現，助力全渠道融合，為消費者提供了更多便利。

想要了解更多食品加工行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2025-2030年版食品加工產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》。報告對國內外食品加工行業發展情況、發展趨勢及其所面臨的問題等進行了分析，對我國食品加工產業政府戰略規劃、區域戰略規劃等進行了深入探討。報告同時還對我國北京、廣東等地主要食品加工產業規劃的概況、策略進行了分析，揭示了食品加工產業的發展機會，以及當前食品加工產業面臨的競爭與挑戰。