羊肚菌種植行業現狀及前景分析2024

羊肚菌憑借著較高的營養價值被稱為“菌中之王”。

羊肚菌，又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，是一種珍貴的食用菌和藥用菌，于1818年被發現，羊肚菌營養豐富，既是宴席上的珍品，又是較好的滋補食品，是世界三大名貴食用菌之一。

羊肚菌味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、粗纖維、氨基酸、不飽和脂肪酸、礦質元素等，還含有人體必需的硒、有機鍺等元素，具有極高的營養保健和藥用價值，深受廣大消費者的喜愛。

我國在發展羊肚菌產業過程中具有多重優勢，具體表現在：1.宜栽區域廣泛，周年出菇可期;2.栽培技術易學，材料來源廣泛;3.生產成本較低，投資回報頗高;4.生產周期較短，栽培不誤農時;5.助力鄉村振興，帶動作用較強;6.市場潛力巨大，產業前景廣闊。

羊肚菌種植行業現狀及前景分析

目前，羊肚菌產業已成為推進農業供給側結構性改革、助力鄉村振興的農業優勢特色產業，在加快發展鄉村經濟，助農致富上起到積極作用。

湖北是全國食用菌產業大省、香菇產業強省和出口創匯強省，經過多年發展，基本形成了香菇、羊肚菌、大球蓋菇三大優勢產區，產品出口全球74個國家和地區。其中，2023年宜城市羊肚菌特色種植規模已達10000畝，年產量達1000噸，出口創匯6000萬美元。

目前，我國的羊肚菌普遍的栽培模式為“冬播春收”的農法種植，周期為當年的10月到次年3月左右，正好填補這段時間“地上無作物”的空白，有效提高土地利用率，現有的研究也表明，羊肚菌與一些作物進行套種或輪種的效益更好。

冬季是我國農村剩余勞動力最多的季節，發展羊肚菌產業，能有效解決農村剩余勞動力，實現就近就業靈活就業，增加當地農民的收入，促進山區農民脫貧致富和農業、農村產業結構調整。

據中研產業研究院《2023-2028年中國羊肚菌種植行業競爭分析及發展前景預測報告》分析：

隨著我國城鎮居民生活水平的不斷提升，以及健康消費理念的不斷普及，作為營養和藥用價值極高的珍稀菌類，羊肚菌的營養價值、保健價值將進一步被市場認可，在藥品、保健品、飲料、化妝品等方面都將有廣泛的前景，國內外市場蘊含著巨大潛力。

近年來，歐美市場對羊肚菌市場需求量大，大量進口我國羊肚菌，其用途除了餐桌消費外，還用于開發以羊肚菌為原料的高端精深加工產品，包括羊肚菌保健品、營養液、美容產品等這些高端產品，其價格為普通餐桌的幾倍甚至幾十倍。由此可見，羊肚菌精深加工產品的開發將是未來市場的一個重要方向，也是消費升級的重要保障。

宜城市強化政企合作，引進了飄揚食品科技有限公司等農業龍頭企業，采取企業自建、合作共建、訂單農業等模式，大力發展集種植、加工、銷售于一體的全產業鏈，逐步走出一條帶領農民致富的實踐之路。

中國菌物學會理事長郭良棟認為，未來宜城市要立足資源稟賦、夯實產業基礎，加快建設全國羊肚菌菌種研發中心、種植中心、精深加工中心和貿易中心，不斷補鏈、延鏈、強鏈，形成制種、種植、加工、銷售上中下游銜接，一、二、三產齊備的全產業鏈，打造一批具有地方特色和國際競爭力的先進品牌。

報告對我國羊肚菌種植行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外羊肚菌種植行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了羊肚菌種植行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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