中國掛面市場競爭、行業龍頭企業經營情況及發展趨勢分析

目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局，掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。隨著人民生活水平的提高，人們對掛面的營養健康也越來越重視，掛面的功能已從單純果腹、方便的快捷食品，發展成快捷、營養、健康、美味兼顧的主食產品。

掛面是以小麥粉、蔬菜(或蔬菜粉、蔬菜汁)、雞蛋(或雞蛋粉)、雜糧粉(蕎麥粉、高粱粉、燕麥粉等)等為原料，添加適量食用鹽、食用堿，經加水和面、熟化、壓延、切條、烘干等工序加工而成的截面為矩形或圓形的干面條制品。

中國人從兩千年前就開始吃米面油，千年以后的消費者可能還是要吃米面油。作為“面條王國”的中國，造就了“掛面”這一品類的巨大市場空間，也引發了眾多行業參與者。

掛面市場競爭

由于掛面行業進入門檻較低且同質化嚴重，因此，中國掛面市場參與者數量眾多，且多為區域性中小品牌，市場競爭環境非常激烈，隨著行業的發展，產能落后、技術含量不高、產品質量不穩定的小規模企業迅速被淘汰，頭部企業通過新增產能、技術改造等方式擴大規模，市場占有率穩步提升。

據中國食品科學技術學會披露的數據，2017-2020年，我國掛面產量從781萬噸穩步增長至888萬噸，期間CAGR為4.37%。2021年回落至711萬噸，同比下滑19.93%。

根據中國食品科學技術學會數據， 2021年掛面企業產量全國排名前五的有金沙河、克明食品、想念食品、中糧糧谷和金龍魚。其中金沙河市占率為22%，克明面業市占率8%，排名第二，想念食品市占率4%，排名第三，中糧糧谷和金龍魚分別位列第四和第五，市占率均為3%。

掛面行業龍頭企業經營情況分析

金沙河集團是中國農業企業500強、中國農業企業食品行業20強的國家級重點農業龍頭企業。2023年獲中國輕工業200強、小麥粉加工企業50強、掛面加工企業10強、優秀餐飲服務商等多項國家級榮譽。邢臺金沙河面業有限責任公司是該集團旗下的公司之一。

2007年，邢臺金沙河面業有限責任公司在南和成立。經過近20年的發展，該公司已發展成為具有100多條掛面生產線、1200多種掛面品種、年加工面條50萬噸、面粉140萬噸、年產值達64億元的重點農業龍頭企業。

據中研產業研究院《2024-2029年中國掛面行業深度調研及投資機會分析報告》分析：

掛面龍頭企業克明食品2022年實現營業收入50.2億元，同比增長16.02%;實現凈利潤1.55億元，同比增長129.48%。

在傳統掛面賽道，克明食品一方面牢牢占據基礎消費的廣大市場，另一方面積極研發新品向健康化、營養化、功能化、便捷化的趨勢發展。

年報顯示，克明食品在研發上持續加大投入，2022年研發費用3417萬元，同比增加20.27%。據克明食品董秘陳燕介紹：“公司持續把握新一代消費群體對于產品健康品質提升的需求，創新推出面向中老年的功能類產品，面向中青年的低糖低脂類產品，面向孕嬰消費群體的月子面、兒童營養面等，得到了新一代消費者的認可。”

掛面行業發展趨勢

隨著人民生活水平的提高，人們對掛面的營養健康也越來越重視，掛面的功能已從單純果腹、方便的快捷食品，發展成快捷、營養、健康、美味兼顧的主食產品。

報告對國內外掛面行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要掛面品牌的發展狀況，以及未來中國掛面行業將面臨的機遇以及企業的應對策略。報告還分析了掛面市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判。

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