國內花膠行業市場戰分析 ：中式新滋補，鮮燉花膠如何成為一門新生意?

近些年，隨著生活節奏不斷加快，現實壓力下帶來的作息不規律、過度的互聯網工具的應用以及幾乎沒有的運動等不良生活習慣透支著人們的健康。

如果你打開小紅書、抖音或微博，不難發現關于脫發、失眠、肥胖、焦慮、免疫力下降、皮膚差等問題的討論逐漸取代原本的朝氣與活力，成為當代年輕人的代名詞。

在面對種種亞健康問題困擾和對當下生活的理性思考，“惜命”的年輕人并沒有選擇繼續“躺平”和“擺爛”，尤其經歷新冠疫情后，越來越多的人主動關注并積極加入到健康養生的隊列之中，并熱衷擁抱老祖宗流傳下來的“食療滋補”文化。

為確保花膠行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解花膠行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能花膠從業者搶跑轉型賽道。

石花膠，又名瓊膠、凍粉、瓊脂等，是從海藻中提取的多糖體，屬于用途廣泛的海藻膠之一，其外觀呈無色、無固定形狀的固體狀，能溶于熱水，不溶于冷水。石花膠需求量主要取決于下游產業的發展，如下游的食品、醫藥、化工、科研等行業。

我國石花膠生產企業數量眾多，主要有普寧惠翔海藻工業、福建晶怡海洋生物、福建奇珍海藻科技、福建金燕海洋生物、福建騰源實業、福建環海生物科技、福建海德寶生物科技、福建振牌海洋生物、武漢泰科生物技術、青島利邦達海洋科技等。

而相比于傳統滋補養生食品，新一代消費者有著更高的需求和期待，日常化、零食化、便捷化、科學性、有效性是當下年輕人的飲食追求。日益增長的新消費需求推動傳統滋補品的變革和升級，其中，以即食花膠、鮮燉花膠、鮮燉燕窩等為代表的中式新滋補品正在被越來越多的消費者加入到日常飲食中去。

回到當下，從傳統高端到大眾日常，中式傳統滋補這一概念正在被重塑和革新，而異軍突起的新銳品牌在商業實踐中所表現出的品類嗅覺、消費洞察、技術賦能和價值觀迭代，對于市場乃至未來消費行業都具有深遠意義和探討價值。

我國石花膠的主要產地為福建、廣東、海南和山東，企業整體規模較小，生產工藝和技術，尤其設備相對落后，石花膠的產量長期徘徊不上，質量波動亦較大，尤其藥用級石花膠和石花膠糖，我國每年需向國外購買，進口產品價格昂貴。我國目前高純高質量石花膠供應不足，國產石花膠的硫酸基含量較高，嚴重影響了其凝膠強度和泌水性，使其在食品、藥物等領域產生負面影響。但隨著下游產業的發展以及食品工業技術的提高，對石花膠需求量日益增加，對產品品質的要求日益加強，這些也直接導致了國內產商不斷加強技改力度，提升生產效率和產品品質。隨著石花膠在下游產品運用的深入，且應用范圍的增加，石花膠行業將有更大的發展空間。

花膠行業市場機遇分析

花膠新滋補品類相較傳統品類優勢顯著，將逐漸顛覆花膠市場格局;未來即食花膠和鮮燉花膠將主導市場，但仍會有更多新品類出現。

超七成花膠消費人群年齡在35歲以下，消費頻次高，購買金額大。隨著更多以年輕人為代表的新人群加入，反向倒逼傳統花膠滋補賽道的市場變革，朝著更適合年輕人消費心理、消費習慣、消費方式的方向發展。這給花膠新滋補品牌提供了更多發展的機會。

消費者的食品安全意識在不斷增強，質量、口味、營養、功能等方面愈發成為消費者購買新滋補品類時重要的考量因素，與此同時，為了保障食品安全和迎合消費者需求，新滋補品品牌商也將在未來從原料端、生產端等方面入手，從供應端發力提高產品品質。

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