中國食品添加劑市場發展如何?食品添加劑行業市場機遇分析

食品添加劑的種類繁多。我國允許使用的食品添加劑有23類，共2,400多種。歐美等發達國家允許使用的食品添加劑有4,000多種。按照作用和功能分類，食品添加劑可以分為如下類別：

我國食品添加劑的需求和供給實現雙向增長，食品添加劑行業市場規模不斷擴大。近年來，我國食品添加劑行業進入了穩定發展的時期，中國食品添加劑和配料協會數據顯示，2015-2021年我國食品添加劑主要品種總產量從996萬噸增長到1,484.07萬噸，年復合增長率為6.87%;銷售額從978億元人民幣增長到1,399.23億元，年復合增長率為6.15%。未來，在我國經濟持續增長、內部需求不斷擴大的環境下，食品添加劑行業仍將保持穩定發展態勢。

隨著我國食品安全法律法規的不斷完善和規范，行業的生產經營管理日益規范，行業企業的規模和產品生產集中度進一步提高。據有關數據統計，行業現有取得許可的食品添加劑生產經營企業3000多家，按照取得生產許可類別區分則為：食品添加劑生產企業1623家，食用香精生產企業720多家，復配食品添加劑企業957家。

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年中國食品添加劑市場深度全景調研及投資前景分析報告》統計分析顯示：

我國目前允許使用的食品添加劑超過2,400多種，各種食品添加劑在原料、技術、工藝等方面千差萬別，企業一般選擇幾種原材料或工藝類似的產品進行生產，所以食品添加劑行業呈現出總體上比較分散，中小企業眾多，但是部分細分品種、細分行業集中度較高的市場格局。

調味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用的，用于調和滋味、氣味，并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產品，也是我國食品添加劑行業最主要的下游需求之一。據資料顯示，2020年我國調味品產量為1627.1萬噸，同比2019年增長13.87%。

食品添加劑絕大多數的原料都來自于糧食，比如維C，山梨醇，木糖醇，山梨酸鉀，黃原膠，果膠，天然色素等。2019年以來，在我國糧食種植結構的調整及政策補貼、支持的情況下，我國糧食產量開始穩定增長。據資料顯示，2021年我國糧食總產量達68285.1萬噸，同比增長1.99%。

自2018年來，中國食品添加劑行業產品產量及行業產值皆呈逐年增長狀態，2021年，中國食品添加劑行業產量達1197.15萬噸，同比增長13.26%，行業內主要種類產品銷售額達1341億元，同比增速穩定。中國食品添加劑行業產量增速遠高于行業產值增速，行業產品銷售均價呈逐年下滑狀態。

隨著近年來我國經濟的不斷發展和國民生活水平的不斷提升，食品工業得到快速發展，市場規模不斷擴張。食品添加劑作為現代食品工業的重要組成部分，在市場需求不斷增長的情況下，也得以迅速發展。據資料顯示，2021年我國食品添加劑產量為1197.15萬噸，同比增長13.26%。

食品添加劑行業市場機遇分析

中國的食品添加劑近幾年在生產應用技術水平、產品質量、成本、品種等方面取得了巨大的進步，但和國外發達國家相比，仍存在較大差距，主要表現在以下幾個方面：行業大而不強，盡管中國食品添加劑行業產能增長迅速，產能居于世界前列，但是整體行業呈現大而不強態勢。部分產品產能嚴重過剩，如國內檸檬酸、維生素C、山梨醇等產品銷售主要依賴國際市場，由于產能過剩導致惡性競爭，價格持續走低，生產裝置經濟效益差，另外許多新開發小品種也逐步呈現盲目建設，產能擴增過快的現象。但隨著消費升級，天然著色劑產品正在去除多余產能，進行結構性調整，產業模式正在由粗放型向精細加工轉變，由單一著色功能向復合功能拓展。

食品防腐劑是指能夠抑制食品在生產、運輸和貯藏過程中微生物生長、防止食品腐敗變質、延長保存期的一類食品添加劑。

隨著食品工業的發展，延長貨架壽命、防止食品腐敗變質成為了食品行業中重要的問題，由此能抑制微生物生長、防止食品腐敗變質、延長保存期的防腐劑在食品生產過程中得到廣泛應用。

根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760—2014)，我國目前允許使用的防腐劑有26類。其中，山梨酸鉀和丙酸鈣均屬于常用的食品防腐劑。

根據中華人民共和國食品衛生法(1995年)的規定，食品添加劑是為改善食品色澤、香氣、口味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。食品添加劑按作用和功能分類包括甜味劑、增稠劑、食品用香料、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、穩定和凝固劑等共23類。

隨著我國食品安全法律法規的不斷完善和規范，行業的生產經營管理日益規范，行業企業的規模和產品生產集中度進一步提高。據有關數據統計，行業現有取得許可的食品添加劑生產經營企業3000多家，按照取得生產許可類別區分則為：食品添加劑生產企業1623家，食用香精生產企業720多家，復配食品添加劑企業957家。單純從企業數量來看，這5年不但沒有明顯增長，而且有一定程度的下降，尤其是一些小企業因成本、競爭力等因素退出行業。隨著科技人才設備等的投入不斷加大，我國的綠色食品添加劑產品必然有著更好的發展。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年中國食品添加劑市場深度全景調研及投資前景分析報告》。