食品添加劑品種目錄

一、食品添加劑目錄 2019

1、食品添加劑目錄(年版)已經發布，該目錄包含了大量常見的食品添加劑的信息，如防腐劑、色素、甜味劑、增稠劑等。目錄還提供了食品添加劑的安全性評估報告和相關研究成果，便于各方了解每種食品添加劑的安全性。目錄中對每種食品添加劑都進行了詳細的介紹，包括化學名稱、主要用途、適用范圍、最大使用量等信息。

2、目錄還提供了食品添加劑的標準規定，包括了國家標準、行業標準等。這些信息可以幫助食品生產企業和相關部門了解食品添加劑的種類和使用規定，保證食品安全和質量。食品添加劑目錄(年版)的發布，將有助于規范食品添加劑的使用，保障食品安全，促進食品行業的健康發展。

二、食品添加劑類別及品種明細

1、其中色素按來源分為天然色素和合成色素兩種，香精香料類別包括酯類香精、醚類香精、醛類香精、酮類香精和氮雜環化合物等多個品種。調味品可以分為味素、雞精、鮮味素、雞蛋味素和牛肉味素等多種類型。甜味劑包括蔗糖、葡萄糖、果糖、豆腐糖、山梨糖醇和阿斯巴甜等。

2、食品添加劑是指為了改善食品的色、味、香、質和保質期，從而提高食品的風味、保鮮性和營養價值而在食品加工過程中所加入的物質。根據其功能和特點，可以將食品添加劑分為色素、香精香料、調味品、增稠劑、乳化劑、酸度調節劑、抗氧化劑、甜味劑、防腐劑和增味劑等類別。增稠劑主要包括果膠、瓊脂、卡拉膠、丙二醇脂肪酸酯、羧甲基纖維素鈉、明膠和阿拉伯膠等多種種類。防腐劑主要有山梨酸、脫氫乙酸、乳酸和檸檬酸鈉等多種類型，增味劑主要有味精、核苷酸鹽和賴氨酸鈉等多種品種。抗氧化劑主要有維生素(此處“維生素”后重復，應刪除一個)、山梨醇、硫酸鹽和苯甲醛等，這些食品添加劑類別和品種明細在食品生產和消費中起著非常重要的作用，能夠為廣大消費者提供更加多樣化、美味可口且質量上乘的食品。

3、酸度調節劑分為檸檬酸、葡萄糖酸、乳酸、醋酸和酒石酸等多種品種。

三、2021年食品添加劑目錄

1、食品添加劑目錄已經發布，其中包含了各種各樣的食品添加劑的清單，包括了防腐劑、色素、甜味劑以及增稠劑等。這份目錄的發布將進一步推動食品行業的規范化和可持續發展，促進全社會對食品安全的關注和重視，為建設食品安全的中國營造良好的基礎。

2、監管部門也將加強對食品生產企業的檢查和監督，確保食品添加劑的使用符合規定，為公眾提供更加放心的食品保障。在使用食品添加劑時，生產企業必須嚴格遵守這份目錄的規定，確保食品添加劑的使用符合法律法規和安全標準，保障公眾的健康和安全。目錄中也對不同類型的食品添加劑的安全性進行了評估和分類，以便食品生產企業和監管部門合理選擇和使用食品添加劑。這份目錄的發布為食品安全提供了更加全面和可靠的保障，也為消費者提供了更多的透明度和權益保障。

3、這份目錄對于食品行業來說具有重要的指導意義，不僅規范了食品生產中允許使用的添加劑種類和用量，還對添加劑的質量標準和生產工藝進行了詳細的說明。

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