陳觀秋
板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。板栗是很好的原料，可以加工食品，保健品，風味小吃，釀酒，做果醬等，截止到目前，板栗深加工產品僅限于板栗罐頭，板栗粉，及小包裝蜜餞等，市場開發前景非常廣闊。
目前，中國是世界上最大的板栗生產和消費國，中國板栗品種繁多，據有關部門統計，地方品種達300多種，主要種類有河北板栗、良鄉板栗、丹東板栗、遷西板栗、泰山板栗、京東板栗。有業內人士分析稱，各個板栗產地的貨源優勢不一樣，主攻的市場重點也不相同，由此形成了差異化競爭，讓消費者不僅擁有更多選擇，也讓板栗消費層次變得更豐富。
我國板栗地域分布遼闊，品種資源豐富。目前，我國有25個省，市，區產板栗，黃河和長江流域的燕山，沂蒙山，秦嶺，大別山以及云貴高原等是我國重點板栗產區。
我國板栗產地主要在邢臺、青龍、寬城、丹東、鎮安、羅田、遷西、郯城等地區，又因地區氣候不同，分為北方栗和南方栗，其中南方栗堅果較大，果肉偏粳性，可在山地栽培。南方栗堅果較大，果肉偏粳性，適宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。樹性強健。根系發達，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。適合偏酸性土壤。多行實生播種，也可嫁接繁殖。木材致密堅硬、耐濕。枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。
河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，生境各異，致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質都有差異，兼之，本種的栽培歷史悠久，在種植過程中，人們選出了適應當地的優良品種。
華北品種群又分為良鄉小栗與華北魁栗兩小品種群，約共有10個較優良的品種。華中品種據資料分析，選出了約20個以上的優良品種。我國板栗品種繁多，據有關部門統計，地方品種達300多種。按產區一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗則做菜用。
據中研產業研究院《2023-2028年中國板栗行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》分析：
北方栗主要分布在華北地區的燕山及太行山山區及其鄰近地區。包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區及江蘇北部。其特點是果形小，單粒平均重10克左右;肉質糯性，含糖量高達20%左右;果肉含淀粉量低，蛋白質含量高;果皮色澤較深，有光澤;香味濃，澀皮易剝離，適于炒食，稱糖炒栗子。
板栗的主要消費市場集中在歐美和亞洲，歐美主要用于燉、烤、炸等餐飲領域;亞洲以中日韓消費為主，韓國主要用于制作糕點，日本則有‘栗甘露煮’等傳統吃法。中國是板栗的主要消費國，一直以來以糖炒栗子的吃法為主。
當前的板栗銷售主要以干果銷售為主,板栗加工企業較少,沒有形成完備的加工產業鏈條。隨著人們生活水平的提高及板栗加工行業的推進，板栗加工產品多元化發展，板栗行業需求量規模呈現逐年遞增趨勢。
青龍滿族自治縣地處河北省秦皇島市北部，是山區特色農業大縣，有著“京東板栗之鄉、中國蘋果之鄉、中國黏豆包之鄉、河北雜糧之鄉”之美譽。2022年底，青龍滿族自治縣板栗栽培面積達到100萬畝，位居全國第一位，年產量5.89萬噸，年產值12.9億元，全縣農民人均板栗收入2900多元。
電商的加持下，青龍板栗也成為爆款商品，留守的婦女成為“直播之星”。數據顯示，電商銷售給青龍板栗產業帶來了2.81億元的增量價值，吸引了許多年輕人回鄉創業。
目前，中國板栗產業停留在初級產品階段，深加工技術及研究較為落后;相比桃、蘋果等水果，板栗產業受重視程度不高，經濟效益較低。截至到目前，國內有近30個板栗之鄉，但缺乏專業的板栗深加工企業，市場、出口銷售主要以板栗初產品為主，附加值不高。預計未來板栗深加工產品將成為板栗市場的新增長點。
板栗行業研究報告主要分析了板栗行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析、競爭分析、產品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業主導驅動因素、行業渠道分析、行業贏利能力、行業成長性、行業償債能力、行業營運能力、板栗行業重點企業分析、子行業分析、區域市場分析、行業風險分析、行業發展前景預測及相關的經營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴謹，分析內容客觀、公正、系統，真實準確地反映了我國板栗行業的市場發展現狀和未來發展趨勢。
想要了解更多板栗行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國板栗行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。
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