一、行業發展概況
健康食品行業作為大健康產業的重要組成部分，近年來在中國市場呈現出蓬勃發展的態勢。隨著國民健康意識覺醒、消費升級趨勢深化以及人口老齡化加劇，中國健康食品行業已經形成了涵蓋功能性食品、特殊醫學用途配方食品、保健食品、有機食品等多個細分領域的完整產業體系。
中研普華《2025-2030年健康食品市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》指出，中國健康食品行業正從傳統的"藥食同源"理念向現代化、科學化、精準化的營養健康解決方案轉變，行業整體邁入黃金發展期。
二、市場發展現狀分析
(一)市場規模與增長
中國健康食品市場規模持續擴容，呈現出強勁的增長韌性。中研普華最新統計數據顯示，2024年中國健康食品行業總體市場規模突破1.2萬億元，同比增長18.6%，預計2025年將達到1.45萬億元。其中，保健食品市場規模約5800億元，功能性食品市場規模約4200億元，特殊醫學用途配方食品市場規模約1200億元，有機食品及其他健康食品規模約800億元。從增速來看，功能性食品細分領域表現最為亮眼，近三年復合增長率達25.3%，成為拉動行業增長的主引擎。
消費群體結構呈現出多元化特征。傳統的中老年群體(45歲以上)仍然是健康食品消費主力，占總消費額的52%。但年輕消費群體(18-35歲)的占比快速提升，從2020年的23%增長至2024年的38%。中研普華消費者調研數據顯示，90后人群中每周消費健康食品3次以上的比例高達61%，這一代際更傾向于將健康食品視為生活方式而非醫療補充。
渠道變革方面，線上線下融合趨勢顯著。2024年健康食品線上銷售占比達到56%，首次超過線下渠道。其中社交電商和直播帶貨增長最為迅猛，抖音健康食品類目GMV同比增長143%。但線下渠道在體驗和服務方面仍具不可替代性，特別是藥店、專業健康食品店等專業渠道在中高端產品銷售中占據重要地位。
(二)產品創新趨勢
健康食品行業產品創新呈現三大方向：功能精準化、形態零食化和成分透明化。中研普華監測數據顯示，2024年新上市的健康食品中，具有明確功能宣稱的產品占比達78%，較2020年提升29個百分點。其中改善腸道健康、提升免疫力和助眠類產品最受市場歡迎。
產品形態方面，"零食化"創新成為主流。軟糖、巧克力、飲料等傳統零食形式被賦予健康功能，如膠原蛋白軟糖、益生菌巧克力等。這類產品在年輕消費群體中接受度極高，2024年市場規模已達920億元，同比增長42%。中研普華調研發現，85%的90后消費者表示更愿意選擇零食形態的健康食品。
成分透明和清潔標簽成為基本要求。2024年銷售的健康食品中，標明全成分且無添加劑的產品銷售額占比達65%，較三年前提升37個百分點。特別是"0添加"宣稱產品的溢價能力顯著，平均價格比同類產品高出30-50%。這種變化反映出消費者對食品安全的重視程度不斷提高。
根據中研普華研究院撰寫的《2025-2030年健康食品市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：三、行業產業鏈解析
(一)上游分析：原料與研發
健康食品行業上游主要包括功能性原料供應商、研發機構等。這一環節技術壁壘高、附加值大，是產業鏈的核心價值所在。以益生菌為例，科拓生物、潤盈生物等國內企業已實現技術突破，市場份額逐年提升。中研普華數據顯示，2024年中國功能性食品原料市場規模達1850億元，其中植物提取物和微生物發酵制品增速最為顯著。
研發創新是上游領域競爭的關鍵。頭部企業研發投入占比普遍在5-8%之間，遠高于食品行業平均水平。中研普華調研發現，擁有自主知識產權原料的企業，其產品毛利率平均比行業高出15-20個百分點。產學研合作模式也日益普及，2024年高校與健康食品企業的合作項目數量同比增長67%。
(二)中游分析：生產與品牌
中游健康食品生產商可分為專業健康食品企業和傳統食品企業跨界兩大類型。專業健康食品企業如湯臣倍健、康寶萊等憑借先發優勢占據高端市場，2024年CR5達到38%。而傳統食品巨頭如伊利、蒙牛通過子品牌切入市場，利用渠道優勢快速擴張，在大眾市場形成競爭力。
品牌建設呈現細分化趨勢。中研普華統計顯示，2024年健康食品行業新增子品牌數量達243個，較2020年增長82%。這些子品牌通常針對特定人群(如女性、兒童)或特定功能(如護眼、減脂)進行精準定位。多品牌矩陣戰略幫助頭部企業實現了市場全覆蓋，最大程度挖掘消費潛力。
(三)下游分析：渠道與營銷
健康食品銷售渠道日益多元化。除傳統的商超、藥店、專賣店外，社交電商、內容電商、社區團購等新興渠道快速崛起。中研普華監測數據顯示，2024年抖音、小紅書等內容平臺帶動的健康食品銷售同比增長156%，顯著高于傳統電商平臺增速。
營銷方式發生深刻變革。科學傳播和知識營銷成為主流，2024年健康食品行業科普內容投放量同比增長89%。中研普華消費者調研顯示，有專業機構或專家背書的健康食品，其購買轉化率比普通營銷高出43%。這種變化促使企業更加重視產品真實功效和科學依據，而非單純依靠明星代言等傳統營銷手段。
四、未來市場展望與趨勢預測
(一)市場規模預測
基于對行業發展趨勢的綜合分析，中研普華預測到2025年中國健康食品行業市場規模將達到1.45萬億元，2023-2025年復合增長率為17.2%。其中，功能性食品市場增速將保持在22%以上，到2025年規模有望突破5200億元;保健食品市場將保持穩定增長，預計2025年規模達6800億元;特醫食品市場隨著臨床需求釋放，預計2025年規模將達1500億元。
消費人群結構將持續演變。銀發族(60歲以上)健康食品消費占比將從2024年的29%提升至2025年的33%，人口老齡化推動相關產品需求增長。同時，年輕家庭的兒童健康食品消費快速增長，預計2025年市場規模將突破900億元，成為重要增長點。
在全球健康意識持續覺醒與消費結構升級的浪潮下，健康食品產業正從傳統的營養補充向功能化、精準化、可持續化方向加速迭代。
隨著“健康中國”戰略的深入推進、國民膳食需求的結構性轉變以及生物科技與智能制造技術的跨界融合，健康食品產業已成為推動大健康經濟崛起的關鍵引擎，并在政策紅利、資本布局與消費升級的多重驅動下，展現出巨大的市場潛力與創新活力。
。預計到2025年，行業將保持17%左右的增速，整體規模接近1.5萬億元。在這個過程中，精準營養、跨界融合和可持續發展將成為主導行業發展的核心趨勢，銀發經濟和兒童健康則提供結構性增長機會。
想了解更多健康食品行業干貨?點擊查看中研普華最新研究報告《2025-2030年健康食品市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》，獲取專業深度解析。
研究院服務號
中研網訂閱號