玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。它的主要用途是烹飪，同時也是人造奶油和其他加工食品的主要成分，除此之外玉米油還有許多其他工業用途。
玉米油作為一種高品質的營養健康植物油，因其獨特的色澤與香氣以及在深度煎炸時的穩定性，受到了市場的青睞。目前市面上銷售的玉米油多為一級玉米油，相較于其他常見的植物油，玉米油烹調穩定性更好。此外，玉米油煙點較高，即使是在高溫烹飪的過程中，也極少會產生危害健康的廚房油煙，因此玉米油非常適合日常以高溫、快炒等方式為主的中式烹調。
國家統計局數據顯示，2022年中國玉米播種面積43070千公頃，比上年度減少254千公頃，降0.6%;單位面積產量每公頃6436公斤，比上年度增加145公斤，增2.3%;總產量27720萬噸，比上年度增加465萬噸，增1.7%。隨著科技的發展，玉米深加工行業技術不斷推進，產出形式豐富，產品質量和功能日漸改善。
中國的玉米生產主要集中在東北的黑龍江與吉林兩省，以及華北的山東、河南、內蒙古與河北等農業大省。近年來，隨著國民健康意識的普遍提升，以及對玉米油營養價值的深入了解和廣泛接受，國內玉米油消費市場持續繁榮，成為備受追捧的健康型食用油之一。據統計，2022年中國玉米油的表觀需求量達到了約49.54萬噸的高位，顯示出其強勁的市場需求與廣闊的發展前景。
隨著人們健康意識的提高，對高品質、健康食用油的需求不斷增加。玉米油因其富含不飽和脂肪酸和多種營養成分，受到消費者的青睞。目前，玉米油的消費在不同地區存在差異。東部沿海地區消費量較大，而西部地區仍有較大的增長空間。此外，隨著全球化的發展，玉米油也逐漸進入歐洲、北美等發達國家和地區的市場。
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國玉米油市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：
近年來，我國玉米胚芽油生產企業積極響應市場需求，紛紛實施產能擴增計劃，逐步淘汰傳統作坊式生產模式，轉而采用現代化、規模化的生產方式。這一轉變極大地推動了玉米油產業的快速發展，提升了整體生產效率和產品質量。
與此同時，隨著消費者對健康飲食重視程度的日益加深，以及對玉米油營養價值和健康益處認知的普及，國內玉米油消費市場持續保持活躍態勢，需求量穩居高位。據統計，2022年我國玉米油產量約為51.4萬噸，盡管同比略有下降3.2%，但仍顯示出產業的基礎穩固與市場需求的韌性。
玉米油行業的主要品牌包括長壽花、金龍魚、福臨門、西王、魯花等。這些品牌憑借各自的優勢在市場中占據一定份額，并通過產品創新、品牌營銷和渠道拓展等方式提升競爭力。7月14日，中國玉米油龍頭企業西王食品發布的2024年上半年業績預告引發市場關注。西王食品表示，預計公司上半年將實現凈利潤3500萬元至4500萬元，同比增長168%至188%。
西王食品擁有國內最大的玉米胚芽油生產基地，業績預告中顯示，西王食品業績大漲的原因，主要與原材料成本回落有關，其產品主要原材料胚芽的價格比去年同期下降了約30%，使得毛利率逐步提高。
隨著消費者經濟水平的提高和消費觀念的轉變，對高品質、高附加值產品的需求將不斷增加。這為玉米油行業提供了更多的發展機遇。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國玉米油市場深度全景調研及投資前景分析報告》。
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