黃文玉
隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，對高品質、高營養水果的需求不斷增加。車厘子作為高端水果之一，其市場需求將持續增長。消費者對水果的多樣化、新鮮度和口感要求不斷提高，車厘子以其獨特的口感和營養價值，有望吸引更多消費者。
車厘子原產于美國、加拿大、智利等美洲國家，中國山東、安徽、江浙等省有引種。喜光、喜溫、喜濕。其適宜在光照充足，年平均氣溫15℃左右，年降雨量700～1000毫米，土壤質地疏松，pH6～7的微酸性至中性或微弱堿性的砂質土壤中生長。車厘子鮮紅的顏色除了因為鐵離子，還因為含有豐富的花青素、原花青素、葉黃素和玉米黃質等多酚類抗氧化物，能夠對抗細胞損傷、減少炎癥，起到抗氧化、抗衰老、預防慢性病、促進整體健康的作用。
近年來“車厘子自由”的口號成為國內櫻桃市場活躍的號角，車厘子和櫻桃在消費者中分別代表不同口感的水果。網絡上熱銷的“車厘子”，一般指歐洲甜櫻桃，顏色為暗紅色或紫紅色，果肉飽滿，味道鮮甜。我國土生土長的櫻桃品種矮小酸甜，在我國華北、華中、西南地區都可見到。作為“果中新貴”的車厘子，受到中國消費者的喜愛。一方面，車厘子填補了我國同類水果品類的空白期，另一方面，車厘子在中國上市時臨近佳節，兼具口感和“身價”，是禮贈佳品。
全球車厘子總產量每年達到數百萬噸，市場規模龐大。中國作為車厘子進口大國，其市場規模更是持續增長。近年來，中國車厘子市場的規模增幅顯著，如2023年車厘子市場的規模增幅達到了150.07%。這主要得益于中國消費者對高品質、健康、新鮮水果需求的不斷提升。
中國車厘子市場由進口車厘子和國產車厘子共同構成。進口車厘子主要來自智利、美國、加拿大、澳大利亞和新西蘭等國家，其中智利車厘子占據了中國進口總量的80%以上。同時，國產車厘子也開始大量上市，以其價格優勢和新鮮度贏得消費者青睞。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國車厘子行業競爭格局與投資價值研究咨詢報告》顯示：
2024年，進口車厘子數量激增，導致市場供應量急劇上升。尤其是海運車厘子的大量到貨，進一步加劇了市場供應的充裕。此外，國內車厘子種植面積和產量也在不斷增加，國產車厘子開始逐步占據市場份額。隨著消費者收入水平的提高和健康意識的增強，對高品質水果的需求不斷增加。車厘子作為高端水果之一，其市場需求量穩定增長。特別是在節假日和特殊時期，車厘子的市場需求更是爆發式增長。
2024年車厘子價格出現了斷崖式下跌。這主要是由于進口車厘子數量激增和海運車厘子大量到貨導致市場供應量急劇上升所致。例如，智利進口車厘子的平均售價從每斤120元下降到每斤60元。價格下跌對消費者來說是一個好消息，他們可以以更實惠的價格購買到新鮮的車厘子。然而，對于果農和經銷商來說則是一個挑戰，他們面臨著利潤空間被壓縮的風險。
市場供需變化帶來的價格波動、消費者需求多樣化帶來的產品創新和品質提升壓力、以及國際市場競爭的加劇等都是車厘子行業面臨的挑戰。消費者對高品質、健康、新鮮水果需求的不斷提升為車厘子行業提供了廣闊的發展空間。同時隨著技術的進步和管理水平的提高車厘子的產量和質量也將進一步提升這將有助于滿足市場需求并推動行業持續發展。
隨著未來國產車厘子集中進入市場，國內的車厘子價格有望進一步降低，主流消費人群年齡段將有所下移。從消費渠道來看，傳統的銷售渠道仍然是櫻桃銷售的主要方式，車厘子作為一種較為高端的消費水果，線上消費依然很難取代傳統渠道。
總的來說，近年來車厘子市場產量和消費量均在持續增長，市場規模不斷擴大。消費者對高品質、健康、新鮮的車厘子的需求不斷提升，行業內也在不斷推陳出新，拓展市場。未來，隨著技術進步和消費升級，車厘子市場仍將保持較快的增長趨勢。
綜上所述車厘子行業市場未來發展趨勢及前景預測是樂觀的。隨著消費者需求的增長、供應渠道的多元化、品牌化與標準化的推進以及科技創新與產業升級的加速車厘子行業的市場規模將持續擴大價格趨于穩定競爭格局發生變化政策環境得到優化。
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