蝦市場行業市場現狀及前景趨勢研究分析

蝦，作為一種廣受歡迎的水生生物，不僅在中國沿海的江蘇、浙江、臺灣、廣東等地有著豐富的分布，更是遍布全球各大海域。它們傾向于在泥沙質的海底環境中棲息，為這一生態系統增添了一抹獨特的色彩。

蝦行業市場現狀分析

淡水養殖產量呈逐步上升態勢，在蝦類養殖中，2022年淡水養殖蝦產量408.1萬噸，2017-2022年蝦類養殖產量CAGR達到13.5%。其中克氏原螯蝦(俗稱小龍蝦)占比超七成，而羅氏沼蝦產量占比較小，約4%。羅氏沼蝦作為一種重要的淡水養殖蝦類，對于保障水產品供應、促進農民增收具有重要意義。近年來，隨著消費升級和健康飲食觀念的普及，羅氏沼蝦消費需求持續增長，行業發展空間廣闊。

2023年全球對蝦產業在經濟復蘇乏力，市場需求放緩，生產成本上升和價格大幅下行等多重壓力下，艱難前行，從生產到市場，產業鏈各環節均受到重創。2024年全球對蝦產業發展趨勢，尤其中國生產、貿易和市場需求等備受全球業界關注，亟需生產國、進口國共同對話，推動產業持續健康發展。在此背景下，中國水產流通與加工協會對蝦產業發展大會組委會將持續和業界分享全球對蝦貿易最新數據和行業信息，了解更多全球對蝦產業動態。同時，歡迎大家參與6月19-21日“第十三屆對蝦產業發展大會”，了解更多全球對蝦產業動態。

根據NOAA統計數據，2024年一季度，美國進口蝦類18.28萬噸、14.01億美元，同比分別增長0.96%和下降6.75%。進口均價7.66美元/千克，同比下降7.63%。其中，3月當月進口6.35萬噸、4.82億美元，同比分別增長7.68%和下降0.83%。進口均價為7.59美元/千克，同比下降7.89%，環比下降0.82%。

目前，據中研普華產業研究院研究報告《2024-2029年中國蝦市場深度調查研究報告》數據研究顯示

羅氏沼蝦以其個體大、色澤亮麗、肉味鮮美、營養豐富等特點成為餐桌上的一道美味深受食客喜愛，從養殖角度來看，還具有生長快、食性廣、養殖周期短，病害少、銷路廣等優點。根據中國漁業統計年鑒數據，2016至2022年期間，我國羅氏沼蝦產量自12.66萬噸17.78萬噸，期間復合年增長率為5.83%。分地區來看，我國羅氏沼蝦養殖區域主要分布于廣東省、江蘇省和浙江省，2022年該三省羅氏沼蝦養殖總量占全國比重的92.1%。

另外，2024年1季度中國冷水蝦進口平均價格為6.71美元/公斤，同比下降4.1%。其中從加拿大進口平均價格為5.29美元/公斤，同比上漲12.0%;從格陵蘭進口平均價格為6.37美元/公斤，同比上漲7.6%;從俄羅斯進口平均價格為16.22美元/公斤，同比下降24.9%。

蝦行業市場前景趨勢研究分析

蝦主要分布在中國江蘇、浙江、臺灣、廣東沿海等地，在世界各地均有分布。棲息于泥沙質海底，幼蝦常群集于江河口附近或內海中生活。白晝基本不活動，夜間較活躍，常游至海水的上、中層，捕食其他小動物。蝦為雜食性動物，常捕食底棲多毛類、小型甲殼類、軟體動物及其他脊椎動物的幼體，也食硅藻類等。

與淡水養殖蝦相比，海水養殖蝦的產量雖然較少，但同樣具有重要意義。海水養殖蝦需要特定的環境，如海水溫度、鹽度和氧氣的控制。在海水養殖蝦中，蝦類的生長往往比在野外自然環境中更加快速，同時也可以采用人工飼料進行補充，從而提升蝦類的生長速度和產量。海水養殖蝦有助于控制海洋資源的過度開采和污染現象，促進海洋資源的可持續發展。

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