餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范

曾燕 2024年6月17日來源：互聯網 756 45 簡體

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餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范

一、餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范釋義

1、餐飲業和團體用餐配送單元衛生典范釋義是對從事餐飲行業和團體用餐配送的單元在生產和謀劃歷程中該當遵照的衛生尺度和典范的具體評釋，目標是為了保證食物安全，保障食物衛生，促進餐飲行業的康健成長。

2、餐飲業和團體用餐配送單元衛生典范釋義是關于從事餐飲行業和團體用餐配送的單元在生產和謀劃中該當遵照的衛生尺度和典范的具體評釋和闡明，首要包含以下方面：起初是食物安全與衛生，要求食物生產、積儲、加工、運輸等樞紐要契合食物安全衛生尺度，保障食物的安全和衛生;次要是餐具、廚房辦法和情況的衛生與干凈，要求餐具消毒、廚房辦法干凈衛生，餐廳情況整齊，保障食物生產歷程的衛生與干凈;然后是從業人員的衛生要求，要求從業人員康健證明，掌握時要穿著潔凈整齊的勞動服，保持精良的個體衛生習慣;還包含食物添加劑的利用、食物留樣保存限期、食物標志和包裝等方面的典范。

餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范

一、餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范釋義

1、餐飲業和團體用餐配送單元衛生典范釋義是對從事餐飲行業和團體用餐配送的單元在生產和謀劃歷程中該當遵照的衛生尺度和典范的具體評釋，目標是為了保證食物安全，保障食物衛生，促進餐飲行業的康健成長。

2、餐飲業和團體用餐配送單元衛生典范釋義是關于從事餐飲行業和團體用餐配送的單元在生產和謀劃中該當遵照的衛生尺度和典范的具體評釋和闡明，首要包含以下方面：起初是食物安全與衛生，要求食物生產、積儲、加工、運輸等樞紐要契合食物安全衛生尺度，保障食物的安全和衛生;次要是餐具、廚房辦法和情況的衛生與干凈，要求餐具消毒、廚房辦法干凈衛生，餐廳情況整齊，保障食物生產歷程的衛生與干凈;然后是從業人員的衛生要求，要求從業人員康健證明，掌握時要穿著潔凈整齊的勞動服，保持精良的個體衛生習慣;還包含食物添加劑的利用、食物留樣保存限期、食物標志和包裝等方面的典范。

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