吳澳燕
茶館在《茶館業企業經營服務規范》中定義為“以賣茶水為主要業務的休閑場所”。它不僅僅是一個簡單的飲品銷售點，更是一個融合了文化、藝術和社交的多元空間。
茶館的歷史可以追溯到唐代，當時只是飯莊或旅店附帶經營的項目。到了宋代，茶館開始成為獨立經營的主體，注重環境設計和文化氛圍的營造。元明清時期，茶館不僅具有文化裝飾和環境優美的特點，還具備了社會功能，成為文人雅士敘談、會舊、吟詠、品茗賞景的場所，也是富商洽談生意之地，以及下層市民聚會、尋找工作、打探經濟信息的場所。
隨著社會的發展，茶館的形式和功能也在不斷變化。現代茶館可以分為多種類型，如仿古式茶藝館、民俗式茶藝館等，它們各自具有獨特的裝飾風格和文化內涵。
由于市場需求旺盛，我國茶館數量不斷增加，且類型多樣。據《2021中國茶館行業發展報告》顯示，四川全省正式注冊的茶館有5萬余家，從業者上百萬人，成都更是全國茶館最多的城市。但部分茶館服務內容與經營特色缺少統一規范，導致出現了茶葉品質、服務等方面發展不均衡的現象。
茶館行業標準化相關政策
在全國性條例上，2012年，商務部發布《茶館經營服務規范》;2014年，商務部發布《茶館等級劃分與評定》;2015年，中華全國供銷合作總社發布《茶館經營管理通用規則》。
在地方性條例上，2008年，浙江杭州發布《杭州市茶樓茶館等級劃分及服務規范》地方標準;2010年，貴州省農業委員會發布《貴州省茶館業服務基本要求》地方標準;2018年，貴州省銅仁市發布《梵凈山茶樓茶館分級標準》《梵凈山茶樓茶館業服務規范》地方標準;2020年，貴州省貴陽市發布《貴陽市品茗業示范點評定及補助管理辦法(試行)》;2022年，福建省市場監管局發布《茶葉體驗店服務規范》地方標準。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國茶館行業深度調研及投資機會分析報告》顯示：
依據商務部《茶館等級劃分與評定》(SB/T 11072-2013)國家行業標準進行評定，以經營茶、茶水為主要業務的服務場所，依據茶館企業規模、設備設施、技術力量、茶葉及茶水質量、服務能力、管理水平以及環境衛生狀況等劃分為五個等級，用星的數量表示茶館的等級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級，最低為一星級，最高為五星級。目前我國共有434家星級茶館。
隨著我國城鎮化進程的加速，城鎮居民的生活方式正在經歷深刻的變革。在這種變革中，家與辦公室之外的“第三空間”已成為廣大城鎮居民不可或缺的剛性需求。然而，傳統的茶館由于其風格、功能及經營模式未能及時適應這一重大變化，導致盈利能力逐漸下滑，生存狀況堪憂。
與此同時，隨著國潮風的盛行，一種全新的茶文化形態——“新中式茶館”應運而生。這種茶館不僅繼承了傳統茶館的文化底蘊，更在風格、功能和服務上進行了創新，以滿足現代人的多元化需求。在資本的助力下，新中式茶館迅速發展壯大，成為茶文化領域的一股新興力量。
在文化體驗方面，消費者在茶館的文化體驗是綜合性的、可感知的、可觸摸的，包括裝修裝飾、背景音樂、家具、茶具、茶產品及其沖泡方式和品飲方式、服務風格及其服務內容與方式等。在選址上，新中式茶館與傳統茶館反向而行，大多開在綜合體、商圈、金融中心等人流量大的區域，也讓新中式茶館融入文化休閑、商務社交、現代感等三個核心要素，走輕奢商務社交之路。
由此可見，傳統茶館若想在新時代背景下煥發新生，必須積極擁抱變革，創新經營模式，以適應城鎮居民生活方式的變化。同時，也應借鑒新中式茶館的成功經驗，將傳統茶文化與現代生活理念相結合，打造出更具吸引力的“第三空間”。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國茶館行業深度調研及投資機會分析報告》。
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