2024年正餐行業的市場發展現狀及發展趨勢分析

• 李基錦 2024年4月22日 來源：互聯網 908 56
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日常飲食中的早、中、晚三餐，我們通常稱之為正餐，它們是人們日常生活中不可或缺的重要部分。按照不同的餐飲業態，我國的餐飲行業可以細分為正餐、快餐、休閑餐飲以及其他餐飲這四大類別。在這其中，正餐的地位尤為突出，始終保持著主導的地位。

日常飲食中的早、中、晚三餐，我們通常稱之為正餐，它們是人們日常生活中不可或缺的重要部分。按照不同的餐飲業態，我國的餐飲行業可以細分為正餐、快餐、休閑餐飲以及其他餐飲這四大類別。在這其中，正餐的地位尤為突出，始終保持著主導的地位。

近年來，為了推動餐飲行業的健康發展，中共中央和國務院持續在完善食品安全責任體系方面下功夫，并致力于發展大眾餐飲服務。同時，在餐飲經營行為上，相關部門也加大了線上線下的監督力度，確保無論是線上還是線下的餐飲服務都能達到同等的標準和品質。這種強化引導與監督并舉的做法，不僅提高了餐飲質量的安全水平，更有助于釋放餐飲行業的消費潛力。

在政策的引導和支持下，我國餐飲行業正朝著更加健康、有序的方向發展。正餐作為其中的重要一環，將繼續發揮其不可或缺的作用，滿足人們的日常飲食需求，同時也為餐飲行業的持續發展貢獻力量。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年正餐產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析

      

數據來源：行行查

正餐行業的市場發展現狀

正餐行業作為餐飲市場的重要細分領域，其發展備受關注。在當前的餐飲市場中，正餐占據著舉足輕重的地位。

從餐飲細分市場結構來看，正餐無疑是市場份額最大的賽道。據統計，2022年正餐餐飲市場在整個餐飲市場中的占比達到了57%，顯示出其強大的市場影響力和消費基礎。與此同時，非正餐時段經營也逐漸成為餐飲企業提高營業收入、滿足顧客多樣化需求的重要手段，市場占比約43%，為餐飲市場注入了新的活力。

正餐市場規模的擴大更是印證了其在餐飲行業中的主導地位。隨著社會經濟的穩步發展和人民生活水平的不斷提升，我國餐飲業呈現出持續發展的良好態勢。其中，正餐市場規模尤為引人注目。2022年我國正餐市場規模已達到約2.14萬億元，展現出強勁的增長勢頭。據預測，到2025年，正餐市場規模有望突破3萬億元大關，進一步鞏固其在餐飲市場中的領導地位。

在市場占比及連鎖化率方面，中式正餐展現出了明顯的優勢。2022年，中式正餐市場份額約占85%，其人口基數和市場規模均遠大于西式正餐。中式正餐企業憑借獨特的口味和文化底蘊，贏得了廣大消費者的喜愛和認可，具有巨大的發展潛力。同時，中式正餐企業在品牌建設、文化認同度等方面也具有明顯優勢，為未來的發展奠定了堅實基礎。

相比之下，西式正餐雖然規模較小，但其連鎖化率卻較高，約為20%，是中式正餐的兩倍。這表明西式正餐在品牌化、標準化方面取得了一定的進展，未來有望在市場中占據一席之地。

正餐行業的發展趨勢分析

隨著消費者口味的多樣化和個性化需求的增加，正餐行業正朝著多元化的方向發展。不同國家和地區的飲食文化相互融合，為消費者提供了更多元化的餐飲選擇。同時，正餐企業也在不斷創新菜品和服務，以滿足消費者的不同需求。

健康飲食已成為當下的消費趨勢，正餐行業也在積極響應這一趨勢。消費者更加注重食品的營養價值和安全性，對綠色有機食品和低脂低糖飲食方式的需求不斷增加。正餐企業開始注重食材的選取和加工，推出更多健康、營養的菜品，以滿足消費者對健康飲食的需求。

智能化服務也成為正餐行業的新趨勢。隨著科技的發展，許多餐廳開始引入智能點餐系統、無人收銀臺和智能廚房設備等，提升了服務效率和消費體驗。這種智能化升級不僅提高了餐廳的運營效率，也為消費者帶來了更加便捷、個性化的餐飲體驗。

隨著外賣市場的持續增長，正餐企業也開始加強外賣和外帶服務的投入。通過優化配送速度和食品包裝，提供高效的外賣和外帶服務，以滿足消費者的不同需求。

了解更多本行業研究分析詳見中研普華產業研究院《2024-2029年正餐產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。同時, 中研普華產業研究院還提供產業大數據、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、產業招商、產業圖譜、智慧招商系統、IPO募投可研、IPO業務與技術撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

      

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