年輕人掀起藥食同源“養生熱” 藥食同源行業市場現狀及潛力分析

年輕人掀起藥食同源“養生熱”

“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說中藥與食物是同時起源的。

紅棗和百合一起下鍋煮，混合多種谷物，熬得濃稠，香味四溢……在成都市第一人民醫院(成都市中西醫結合醫院)院內食堂，一款在大寒節氣推出的藥膳“百合紅棗八寶飯”非常受歡迎。實際上，我國藥食同源傳統源遠流長，內涵豐富。《黃帝內經》中就指出了食療對疾病的預防治療作用。

近年來，藥食同源的養生新理念備受年輕人青睞，喝中藥奶茶、吃各類藥膳日益流行起來，“國潮養生”逐漸融入年輕一代的生活，帶火了藥食同源“養生熱”，藥食同源產業也迎來快速發展的機遇期。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國藥食同源市場現狀分析及發展前景預測報告》顯示：

藥食同源的概念起源于中醫的藥食養生理念。《黃帝內經太素》一書就寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映了古人藥食同源的思想。不難看出，古人認為，許多食物與藥材具有共同的功效與作用,彼此之間不存在絕對的界限。

放在當前階段，藥食同源有法律的保障。《食品安全法》規定：生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄由國務院衛生行政部門會同國務院食品安全監督管理部門制定、公布。

藥食同源概念自首次提出以來，其研究總體表現出上升趨勢，且在近幾年有較大的提升。究其原因，主要是藥食同源符合市場需求。人口老齡化、亞健康及慢性病的威脅使“養”和“防”成為現代人日常保健的重心，且人們越來越傾向于回歸自然，尋求符合自然法則的醫療及保健方式。食物是最好的藥物、食物代替藥物等理念促使具功能性的食品成為時興的食品形式。

藥食同源行業市場現狀及潛力分析

根據中國社會科學院研究成果，“藥食同源”食療產品的安全有效使人們逐步由依賴藥物轉向食療。截至2019年，全國保健品市場，包括“藥食同源”產品產值已達3000億元以上，每年以14%的速度增長。

《Z世代營養消費趨勢報告》顯示，中國18—35歲的年輕消費人群占養生消費群體的比例高達83.7%，養生低齡化已呈明顯趨勢。目前，哈爾濱濟仁中醫醫院、柳州市中醫醫院、同仁堂、宏濟堂等全國多家醫院或藥堂已陸續推出各類含有中藥成分的食品，在社交平臺掀起了一波打卡測評熱潮。

中藥養生飲品代表了中醫文化與現代生活的和諧融合。但并非所有中藥都適合制成代茶飲，應遵循藥食同源的原則。《中華人民共和國藥典》明確界定了“既是食品又是中藥材的物質”范圍，這類中藥屬于藥食同源，可以被添加到日常的食品和飲品中。2023年最新版的藥食同源目錄大全顯示，總計102種物質被列入其中，包括丁香、八角、紅棗、枸杞、紫蘇、決明子等。

民以食為天，很多食材既是藥物，也是食物。當前，隨著大健康時代的到來以及政策紅利的不斷釋放，藥食同源產品作為大健康產業發展的重要方向，將成為新的經濟增長點。

將“藥食同源”作為中醫藥產業化的有效切入口，能夠更大限度地發揮“藥食同源”在守護人們健康中的作用，推動中醫藥傳承創新發展。當務之急還需要整個行業以及企業的共同努力，內外兼修建立起規范“藥食同源”大健康產業發展的體系。

《“健康中國2030”規劃綱要》明確提出，對各類健康產業提供政策支撐，到2030年我國健康服務業總規模將達到16萬億元。在多重利好因素的支撐下，包括藥食同源在內的健康產品消費潛力將進一步被釋放。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國藥食同源市場現狀分析及發展前景預測報告》。