黃文玉
隨著人們健康意識的提升，保健食品市場的需求不斷增長。特別是在我國步入老齡化社會，以及亞健康人群數量增大并有年輕化趨勢的背景下，保健食品市場呈現出龐大的需求潛力。
保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。它適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，但不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害。保健食品以“藍帽”為標示，具有宣傳被批準的保健功能的資格，在消費者認知中具有明確的保健屬性和明顯功能性。保健食品按食用對象不同分為兩大類：一類以健康人群為對象，主要為了補充營養素，滿足生命周期不同階段的需求;另一類主要供給某些生理功能有問題的人食用，強調其在預防疾病和促進康復方面的調節功能。
保健食品行業的發展趨勢與消費趨勢密切相關。隨著消費者對健康和保健的認知不斷提高，他們更傾向于選擇具有科學依據、安全可靠的保健食品。同時，由于消費升級和個性化消費的趨勢，消費者對保健食品的需求也呈現出多樣化、個性化的特點。
在2022年我國受疫情影響，經濟發展整體受挫的大環境下，保健食品行業仍然實現了增長。2022年我國保健食品行業市場規模為3946.8億元，同比增長2.95%。2020年以前，中國保健食品行業產量和需求量均整體呈現快速增長的趨勢。2020年以來，受到疫情影響，保健食品產量和需求量的增速放緩，2022年，中國保健食品行業產量為70萬噸，需求量為69.12萬噸，分別同比增長1.7%和1.6%。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國保健食品行業發展前景及深度調研分析報告》顯示：
從銷售渠道來看，保健食品行業線上線下的融合趨勢明顯。線上渠道如天貓、京東等平臺成為保健食品銷售的重要陣地，而線下商超或藥店則以其專業性和品牌背書的作用，依然是保健食品銷售的重要渠道。就銷售渠道而言，2022年保健品直銷渠道規模為871億元，線上渠道規模為1327億元，藥店渠道規模為1133.6億元，商超渠道規模為365.4億元，其他渠道為249.9億元。
保健食品行業的市場化程度高，參與企業數量眾多，但行業集中度相對較低。然而，隨著行業的發展和整合，優秀企業通過加大品牌投入、建立研發中心等方式提升競爭力，逐漸獲得更大的市場份額，行業集中度開始逐步上升。保健食品行業還吸引了跨界玩家的入局。由于保健食品行業的成長性和高毛利率屬性，不少企業選擇通過收購或轉型等方式進入該行業。這些新進入者帶來了新的競爭態勢，也促進了行業的創新和發展。
保健食品行業呈現出多元化的發展趨勢。消費者對于保健食品的需求越來越多樣化，不同年齡段、不同健康狀況的人群有不同的需求。因此，保健食品市場中出現了各種熱銷品類，如維生素、鈣、養肝/清肺產品等，這些品類均占據了較大的市場份額。
隨著人們健康意識的提升，保健食品的市場需求將持續增長。特別是我國已經步入中度老齡社會，老齡化人口的規模龐大，這將為保健食品行業帶來巨大的市場空間。此外，消費升級也推動了人們對高品質、個性化保健食品的追求，進一步促進了市場規模的擴大。
隨著全球市場的開放和國際貿易的發展，保健食品行業的國際市場競爭將日益激烈。國內企業需要不斷提升自身實力，加強品牌建設和市場推廣，提高產品在國際市場上的競爭力。同時，也需要關注國際市場的變化和發展趨勢，積極開拓海外市場。
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