隨著消費者對美味和品質的追求,糖果市場的需求逐年擴大。同時,糖果產品種類繁多,覆蓋了各個年齡段的消費群體,從兒童到成人都是潛在的消費者。
糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。在亞洲文化廣義上,巧克力及口香糖很多時亦會視為糖果的一種。在歐美國家,糖果是僅指指使用白砂糖或麥芽糖下去制作的產品。而古時歐美甚至使用蜂蜜為原料制作糖果,但因為蜂蜜成分過多不容易控制而不適用工業化生產。
糖果產業鏈較為完整,其產業鏈上游行業主要包括糖、淀粉、乳制品等原材料以及食品添加劑、食品包裝材料等;中游主要為糖果生產,產品包括硬質糖果、硬質夾心糖、乳脂糖果、凝膠糖果等;行業下游為銷售環節,通過如商超、便利店、電商平臺等多種渠道進行銷售,最終銷往終端消費者。
糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一,保持著快速的增長,潛力市場份額不斷擴張。在國內糖果行業發展擴張之時,國際上保健型、低糖型、趣味型和生態型等各種類型的糖果有加快步伐集體進攻我國高端糖果市場之勢。與之相比,我國糖果市場的產品卻顯得很單一,在國外企業緊逼和國內企業激烈競爭的雙重壓力之下,我國糖果行業產品開發阻力重重。
2022年全球糖果行業市場規模達1161.5億美元,其中,歐洲約占0.17%,北美約占22.11%,亞太約占41.56%,頭部企業主要包括美國的瑪氏、意大利的費列羅、美國的億滋、日本的明治、美國的好時、瑞士的雀巢、瑞士的瑞士蓮、日本的格力高、德國的哈瑞寶、意大利的不凡帝范梅勒等等。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國糖果行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示:
糖是糖果產業鏈上游重要原材料,根據國家統計局數據,2021年中國糖料產量為11454.45萬噸,產量同比減少。我國現已成為世界上最大的糖果生產國和銷售國,糖果行業也已成為休閑食品行業不可或缺的產業之一。據統計,2021年我國糖果年產量超300萬噸。數據顯示,2021年福建糖果產量為90.3萬噸,廣東糖果產量66.2萬噸,湖北糖果產量32.6萬噸,上海糖果產量20.3萬噸,四川糖果產量17.9萬噸。
國內糖果企業的競爭主要停留在價格層面上,對新領域的開發與外資相比明顯不夠。產品同質化現象嚴重妨礙了國內糖果企業與國外品牌的競爭,使其利潤遠不及國外品牌,國內品牌的主戰場也被逼下沉到了二三級市場。企業注冊方面,我國糖果批發行業2017-2020年間相關企業注冊量呈逐年增長態勢。由2017年的3258家增長至2020年7248家。但2021年注冊量急劇下滑,企業注冊量為2557家。截至2022年6月9日,2022年新增企業注冊量為722家。
糖果行業進出口市場分析
從進出口情況來看,2021年,由于疫情得到有效控制,國外物流行業景氣度回升致使糖果需求顯著上漲。根據海關總署數據,2021年中國糖果行業出口額達到10.69億美元,較2020年明顯回升。2022年1-10月出口總額進一步提高,達到11.37億美元
隨著消費者健康意識的提升,對于糖果產品的健康要求也將越來越高。預計未來糖果市場將進一步朝著低糖、無糖、富含營養素的方向發展。例如,開發含有維生素、礦物質或植物提取物的功能性糖果,以滿足消費者對健康與美味的雙重追求。隨著消費者需求的多樣化,個性化與定制化的糖果產品將受到更多關注。糖果企業可以通過與消費者互動,了解他們的口味偏好、健康需求等,為他們提供定制化的糖果產品。
技術創新將在糖果行業發展中發揮重要作用。例如,通過應用先進的生產技術、包裝技術和營銷手段,可以提高糖果的品質、延長保質期、增強市場競爭力。同時,新技術如3D打印、智能包裝等也可能為糖果行業帶來全新的發展機遇。從全球范圍來看,糖果行業市場仍具有較大的發展空間和潛力。新興市場如亞洲、非洲等地的糖果消費潛力巨大,為糖果行業的發展提供了新的機遇。同時,隨著消費者對健康、營養、個性化等方面的需求不斷增加,糖果行業也將在不斷創新和發展中迎來更加廣闊的前景。
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