2024雞蛋行業市場現狀深度調研及供需格局預測分析

黃文玉 2024年3月8日來源：互聯網農業農村部國家統計局證監局中國畜牧業協會禽業分會 652 38 簡體

雞蛋行業競爭形勢嚴峻，如何合理布局才能立于不敗？

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近年來，盡管受到一些因素的影響，如疫情、飼料成本等，但雞蛋的產量總體上保持穩定增長。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

農業農村部監測數據顯示，2024年3月6日，全國農產品批發市場雞蛋平均價格為8.44元/公斤，比2月5日9.71元/公斤下跌13.08%。據農業農村部監測，春節前雞蛋價格相對平穩，批發價穩定在9.64元/公斤左右。農歷正月初四(2月13日)以后，蛋價持續下行，批發價由9.70元/公斤下跌至3月6日的8.44元/公斤，跌幅為12.99%。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

雞蛋行業市場現狀及企業競爭格局、供需格局分析

2021年在產的高產蛋雞年均存欄11.07 億只，同比增漲3.46%。2021年我國蛋雞的雞蛋產量約1846.36萬噸，相比2020年下降2.6%，蛋雞產蛋率小幅下降。2021 年蛋雞產蛋率較上年小幅下降。前3 季度產蛋率最高值出現在3 月，達到93.63%;最低值出現在7 月，產蛋率僅有88.42%。2021年全國雞蛋批發價格走勢呈現先減后增的趨勢。2021年10月底雞蛋批發價格最高，批發價格為10.91元/公斤，4月雞蛋批發價格最低，批發價格8.71元/公斤，相差2.2元/公斤。

我國雞蛋年產量和蛋雞存欄量穩居世界第一，人均占有雞蛋量遠超全球平均水平，與此同時，每年約有數十億羽蛋雞被淘汰，據統計，2022年我國蛋雞存欄量為11.74億羽，2022年我國在產蛋雞存欄為9.46億只，較2021年度9.97億只同比下降0.51億只，降幅為5.1%。2022年，我國繼續保持世界上最大雞蛋生產國和消費國的地位，據統計，2022年我國雞蛋產量為2938萬噸。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》顯示：

據統計，近年來我國雞蛋產值規模增長迅速，截至2022年我國雞蛋產值規模為3334.6億元，淘汰雞產值規模為170.7億元。蛋雞制種行業競爭較為激烈，從養殖代次的角度，一般可以分為如下三種類型。第一類是祖代和父母代蛋種雞養殖一體化的企業，這種類型企業數量較少。第二類國外品種，我國主要從美國、德國、荷蘭、法國、匈牙利等國家引進祖代蛋種雞。第三類是國產品種，主要是由北京峪口、河北大午農牧集團種禽有限公司、北京中農榜樣蛋雞育種有限責任公司和上海家禽育種有限公司等育種公司培育的國產蛋雞。

2023年12月雞蛋(普通鮮蛋)集貿市場價格當期值為11.24元/公斤較上年同期減少了1.55元/公斤，環比下降3.2%。分月度來看，雞蛋價格于9月達到峰值，為12.7元/公斤，環比增加3.8%，同比增加1.2%，較上年同期增加了0.15元/公斤，上年同期集貿市場價格當期值為12.55元/公斤。

2024年1月大連商品交易所雞蛋期貨成交量為393.33萬手，相比2023年同期增長了251.54萬手，同比增長177.4%。2023年1月大連商品交易所期貨雞蛋成交量為141.79萬手。2024年1月大連商品交易所雞蛋期貨成交金額為1332.75億元，相比2023年同期增長了718.33億元，同比增長116.91%。2023年1月大連商品交易所期貨雞蛋成交金額為614.42億元。2024年1月大連商品交易所雞蛋期貨成交均價為3.39萬元/手，相比2023年同期減少了0.94萬元/手。2023年1月大連商品交易所期貨雞蛋成交均價為4.33萬元/手。2024年1月大連商品交易所雞蛋期貨成交量為393.33萬手，同比增長177.4%，相比2023年同期增長了251.54萬手;成交金額為1332.75億元，同比增長116.91%，相比2023年同期增長了718.33億元;成交均價為3.39萬元/手，相比2023年同期減少了0.94萬元/手。

雞蛋行業市場未來供需趨勢預測

隨著國內人口的增長和人民生活水平的提高，雞蛋作為重要的營養食品，其消費需求將持續增長。特別是隨著健康飲食觀念的普及，消費者對于高品質、安全健康的雞蛋產品的需求將進一步增加。隨著市場競爭的加劇，雞蛋行業將逐漸向規模化、品牌化方向發展。大型蛋雞養殖企業將通過擴大規模、提升技術水平、加強品牌建設等方式，提高市場占有率和競爭力。同時，中小規模養殖場也將通過聯合發展、共享資源等方式，提升整體競爭力。

隨著科技的進步，雞蛋行業將加大在養殖技術、疾病防控、蛋品加工等方面的創新力度。例如，智能化養殖系統、精準營養飼喂技術、無抗養殖技術等的應用，將有助于提高蛋雞養殖的效率和蛋品質量。在環保和健康飲食理念的影響下，綠色、有機雞蛋產品將受到更多消費者的青睞。未來，雞蛋行業將加大在綠色養殖、有機飼料開發等方面的投入，以滿足市場對于高品質、安全健康的雞蛋產品的需求。

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