我國葡萄產業發展趨勢​分析2024：葡萄生產正由數量型向質量型轉變

葡萄(學名：Vitis vinifera L.)，葡萄科藤本植物，葡萄是世界最古老的果樹樹種之一。葡萄原產于亞洲西部，世界各地均有栽培，約95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或釀酒，釀酒后的酒腳可提酒食酸。其根和藤藥用能止嘔、安胎，果實可以用來防止血栓形成。

我國葡萄產業市場現狀分析

我國葡萄消費以鮮食為主，銷售渠道以水果超市、商店、零售窗口為主，生鮮農產品電子商務、冷鏈物流和水果連鎖店快速發展，豐富了葡萄購買渠道和選購方式。葡萄不僅含有豐富的礦物質、維生素、氨基酸等，可以滿足人體所需營養，而且還可以加工制作成為葡萄干、葡萄酒、葡萄汁、葡萄籽油等食品。

目前，葡萄產業已成為很多地方農業生產的支柱產業，在鄉村振興、精準扶貧工作中發揮著重要作用。近年來，隨著葡萄種植面積和產量持續增長，我國葡萄產業面臨的問題也日益突出，譬如鮮食葡萄集中上市導致階段性供過于求、市場價格波動大、豐產不豐收、重生產輕銷售、品牌意識薄弱等。近年來，我國葡萄種植面積呈現出波動增長趨勢，2012年中國葡萄種植面積為612.75千公頃，2020年增長至730.7千公頃。

葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高，深受人們喜愛，是全球溫帶地區尤其是北溫帶地區大量種植的主產水果之一。2012-2021年期間，我國葡萄產量由1000.6萬噸提升至1499.8萬噸，年均復合增長率為4.6%。

圖表：2018-2022年我國葡萄產量

數據來源：國家統計局

葡萄種植的產業鏈包括從葡萄種子的培育、種植、照管、采摘、加工到銷售和消費等多個環節。葡萄種植產業上游包括葡萄種子供應商、種植戶、農業技術服務提供商、農機具供應商以及農藥、肥料供應商等;下游銷售端主要有批發商、零售商、餐飲企業及出口商等。

世界葡萄品種達8000個以上，中國約有800個，生產上栽培比較優良的品種只有數十個。按用途可分為鮮食、釀酒、制干、其他加工品種，以及砧木品種。主要優良鮮食品種有：莎巴珍珠、葡萄園皇后、京早晶、康拜爾早生、無核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龍眼。此外，還有許多釀酒品種，如白雅、白謝希、季米亞特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比諾、霞多麗等。

從種植區域分布來看，我國葡萄主產區集中在新疆、陜西、河北、河南、云南、山東、四川、江蘇、浙江、廣西等省份，以北方居多。由于氣候水土的原因，中國北方更適宜栽種葡萄，并發展出了諸多品種成為了葡萄的主產區。

作為新疆著名葡萄產區，吐魯番市葡萄種植歷史超兩千余年，是全國唯一一個具備葡萄全產業鏈地理標識的城市，同時具備“吐魯番葡萄”“吐魯番葡萄干”“吐魯番葡萄酒”3個國家地理標志。截至目前，該市種植葡萄面積54.38萬畝，占新疆葡萄種植總面積的三成，占全國種植總面積的4.8%，是一座名副其實的“葡萄之城”。

我國葡萄種植面積占到全世界的12.3%

近年來，南方產區卻隨著避雨栽培技術的應用，葡萄種植面積擴大，逐步成為了中國葡萄的主產區。這樣的改變，也反映出現代農業科學對于農產品種植的積極影響。多產區的錯峰種植促進了葡萄的貨架期延長，基本全年都能讓消費者吃到優質葡萄。

葡萄產業的規模很大，在許多國家都有種植葡萄。在某些地區，葡萄產業是一個重要的經濟活動，為當地經濟帶來了巨大的利益。目前，葡萄產業正在不斷發展壯大，并且正在向更加現代化的方向發展。

我國是目前全球第二大葡萄生產國，是第一大鮮食葡萄生產國，葡萄種植面積占到全世界的12.3%，我國與歐洲產區的區別是葡萄主要以鮮食為主，鮮食葡萄基本占到國內葡萄消費的85%以上，其次是干制和加工。全球鮮食葡萄消費量主要分布在中國、印度、土耳其、歐盟、巴西，中國是全球主要的鮮食葡萄生產國，也是主要的消費國。

目前，葡萄產業已成為很多地方農業生產的支柱產業，在鄉村振興、精準扶貧工作中發揮著重要作用。

據中研產業研究院《2024-2029年中國葡萄行業深度分析及發展前景預測報告》分析：

近年來，隨著土地流轉速度加快，在較高種植收益驅動下，我國葡萄種植面積和產量迅速擴張。由于新品種引進、新模式、新技術、新設施的推廣，葡萄種植效益逐年提高。特別是傳統上不能種植葡萄的南方地區種植面積持續增加，預計在無重大氣候災害的前提下，未來我國葡萄產量仍將繼續保持增加趨勢。

當前，我國重要的葡萄栽培區主要有7處，分別是環渤海灣地區、長江以南地區、西北地區、長白山產區、黃河中下游地區、西南地區及黃土高原地區。由于葡萄產業的發展，不同領域的分類也逐漸朝著更精細化的方向發展，如，西北地區主要是種植各種鮮食的葡萄和制干葡萄加工，而環渤海灣主要種植各種鮮食葡萄和專門用于釀酒的葡萄，由于葡萄種植地區的深化發展業基礎的優勢特征也更加明顯。

葡萄產業發展趨勢

從葡萄產業發展趨勢來看，葡萄生產正由數量型向質量型轉變;葡萄品種向大粒、無核、帶香氣、紅色、黃色、酸甜適口方向發展;葡萄種植由露地向保護地和設施栽培發展;種植區域由北方優勢產區向南方發展;釀酒葡萄由東部產區向西部優勢產區發展的趨勢。

未來的葡萄種植業將由分散種植型向家庭農場、合作社、企業規模集約型轉變。鮮食葡萄要通過土地流轉，實現一家一戶種植向大戶、合作社、企業規模化經營模式的轉變。隨著勞動力成本的提高，葡萄的收益大幅下降，積極推廣適合葡萄種植的機械設備，實現農機和農藝的融合，減少生產成本已迫在眉睫。

葡萄研究報告對行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論點、分析論據，進行論證。報告如實地反映客觀情況，一切敘述、說明、推斷、引用恰如其分，文字、用詞表達準確，概念表述科學化。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對中國葡萄市場進行了分析研究。

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