菜籽油產業市場發展現狀 中國菜籽油行業上下游產業鏈分析

2024年2月21日，裝載著來自泰國的木薯淀粉、海南的椰汁和菜籽油等貨物的X9586次西部陸海新通道鐵海聯運班列從欽州港東站駛出，開往城廂站。截至2月20日，西部陸海新通道鐵海聯運班列發送貨物11.35萬標箱，同比增長13.8%。

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種菜籽油。是我國主要菜籽油之一，主產于長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。菜籽油的脂肪酸結構是人體消化吸收最好的，人體對菜籽油的吸收率可達到99%。菜籽油的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油，橄欖油和茶籽油使普通消費者望而卻步，而菜籽油卻是性價比之王。菜籽油屬于風味油種，特別是小榨濃香工藝的的菜籽油，香味獨特。純正的菜籽油的顏色金黃透亮，是川菜等經典菜系的黃金搭檔。

圖表：菜籽油產業鏈

數據來源：公開資料整理

菜籽油產業市場發展現狀分析

我國是全球菜籽油第一生產大國和消費國。油菜作為國內第二大食用油來源，可利用南方廣泛的冬閑田種植，不與水稻等主要糧食爭地，還可滋養地力，在擴大種植規模上具有更大的發展空間和潛力，如能持續提高單產和含油量，我國菜籽油產量可實現倍增，對緩解食用油供需矛盾將大有裨益。

中國食用植物油行業的品種較為豐富，主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亞麻籽油、玉米油、紅花籽油等，其中，棕櫚油主要從馬來西亞和印度尼西亞進口，橄欖油則主要從西班牙等地中海國家進口。

根據USDA數據統計，2020年大豆油和菜籽油消費量占比分別為43.10%和22.10%，可見，從中國食用植物油的產品消費結構來看，大豆油和菜籽油已成為消費主力。菜籽油的脂肪酸結構是人體消化吸收最好的，人體對菜籽油的吸收率可達到99%。菜籽油的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油，橄欖油和茶籽油使普通消費者望而卻步，而菜籽油卻是性價比之王。菜籽油屬于風味油種，特別是小榨濃香工藝的的菜籽油，香味獨特。純正的菜籽油的顏色金黃透亮，是川菜等經典菜系的黃金搭檔。

數據顯示，2013-2022年，中國菜籽油市場規模整體呈現出先下降后上升的趨勢。2019年以來，在需求量與價格的共同影響下，國內菜籽油市場規模快速增長。2022年我國菜籽油市場規模達到1078.9億元，同比增長10.2%。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年菜籽油產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

2022/23年(7月)全球菜籽油產量為30.74百萬噸;消費量為30.08百萬噸。其中2022/23年(7月)全球菜籽油進口數量為6.36百萬噸，全球菜籽油出口數量為6.54百萬噸。中國油菜生產近年有很大發展，畝產量不斷提高。菜籽油產量約占植物油產量的1/3以上。除主要產區長江和珠江流域外，其它地區也在大力發展油菜種植，因為它可利用冬閑地種植，不與大田作物爭地。2021年中國菜籽油消費量為8250千公噸，同比增長0.7%;菜籽油產量為6435千公噸，同比增長3.1%。

人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。我國菜籽油需求量較大，一直進口數量大于出口數量。2021年中國菜籽油進口數量為1350千公噸，同比下降42.9%;菜籽油出口數量為2千公噸，同比下降60%。2022年7月，中國菜籽油價格為11905元/噸;同比增長率為12.61%，增速低于平均值27.939%, 增速承壓。

從市場價格來看，油菜籽市場價格平穩，菜籽油市場價格呈周期性波動。油脂在供給、需求上具有明顯季節性，使得菜油價格具有明顯的季節性波動特征。2013-2022年中國菜籽油市場均價成“U”型走勢，2022年國內菜籽油市場均價約為13354元/噸。

2023年鄭州商品交易所菜籽油期貨成交量為18566.35萬手，相比2022年同期增長了9121.62萬手，同比增長96.58%。2023年鄭州商品交易所菜籽油期貨月均成交量為1547.25萬手;其中，7月達到峰值為2326萬手，同比增長133.23%，2022年同期成交量為997萬手。2023年鄭州商品交易所菜籽油期貨成交金額為163760.66億元，相比2022年同期增長了53656.84億元，同比增長48.73%。2023年鄭州商品交易所菜籽油期貨月均成交金額為13646.75億元;其中，7月達到峰值為22163億元，同比增長104.59%，2022年同期成交均價為10833億元。2023年鄭州商品交易所菜籽油期貨成交均價為8.82萬元/手，相比2022年同期減少了2.84萬元/手。

菜籽油產業未來發展趨勢預測

從行業發展趨勢來看，中國菜籽油市場仍具有一定的增長潛力。一方面，隨著國內消費者對健康飲食的需求不斷增加，對高品質、健康營養的菜籽油需求也將持續增長;另一方面，隨著油菜種植技術的不斷改進和種植面積的擴大，中國菜籽油的產量也有望繼續保持增長態勢。同時，行業內的企業也需要不斷加強技術創新和產品創新，提高產品質量和附加值，以適應市場的不斷變化和需求的不斷提升。

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