黃文玉
水稻是當今世界最重要的糧食作物之一，全球一半以上的人口以稻米為主要食物來源。稻米不僅是主糧，歷史悠久的演化下，稻米還有很多對人類有貢獻的經濟作用，如米糠就是其一，米糠是米的皮層，可以榨油。在日本，米糠油被視做一種美白圣品。此外，米糠也能腌菜，甚至單獨成為一道菜，就叫做炒米糠。據科學家研究，米糠的營養價值也相當高，除含有稻米中64%的營養，還含有90%以上人體需要的營養。除米糠油外，米糠蛋白和米糠營養素都是科學家研究的主要方向。
中國是水稻的原產地之一。中國南方地區農田多以水田為主，糧食作物以種植水稻為主。稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物，中國南方為主要產稻區，北方各省也有栽種。種下主要分為2亞種，秈稻與粳稻。亞種下包括栽培品種極多。以成熟穎果入藥。味甘，溫。和中消食，健脾開胃。
隨著稻谷種植成本提高，農民種植積極性有所減弱，2015年以來，中國稻谷種植面積總體開始呈現下降的態勢，但占糧食作物播種面積的比重基本保持在25%-26%之間，2021年中國稻谷播種面積29920千公頃，較2015年減少864千公頃;占糧食作物播種面積的25.44%，較2015年下降0.44個百分點。
中國稻谷總產量年際變化主要是由播種面積變化和單產變化決定的。雖然近年來中國稻谷種植面積下降，但總產量基本沒有太大幅度的下降。2021年中國稻谷產量21284萬噸，比上年增加98.04萬噸，增長0.5%。隨著中國農業科學化及機械化的提升，中國稻谷單位面積產量不斷擴大。2021年，中國稻谷單位面積產量7.11噸/公頃，同比增長0.99%。
2021年，由于天氣干旱影響早稻適時移栽，還有部分地區種植結構調整減少早稻種植，中國早稻播種面積穩中略降。2021年中國早稻播種面積4734千公頃(7101萬畝)，比上年減少16.6千公頃(24.9萬畝)，下降0.4%。2020年中國早稻單位面積產量5745公斤/公頃(383公斤/畝)，比2019年減少157.3公斤/公頃(10.5公斤/畝)，下降2.7%;2021年中國早稻單產5918公斤/公頃(395公斤/畝)，比上年增加173.0公斤/公頃(11.5公斤/畝)，增長3.0%。2021年，中國早稻播種面積穩中略降，單產恢復性增長，早稻產量較上年小幅增長。2021年中國早稻總產量2802萬噸，比2020年增加72萬，增長2.67%。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年水稻種植產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：
水稻在主糧產量和種子規模中占有相當比例，水稻等大宗品行情改善、農民種糧意愿提升，將有力推動種業的周期向上。從我國的糧食的產量結構來看，玉米和稻谷合計占比高達70%，種業結構來看，我國水稻種子規模占比僅此次于玉米種子。2021年我國種業市場規模達1180億元，其中雜交水稻種子僅次于玉米種子，2015-2018年整體供種量持續上升，2019年調價背景下供需下降，2021年糧食需求大增背景下水稻種子供給超2018年水平，2022年上半年整體市場高位需求下整體供給量大幅度提升，下半年需求下降整體，需種量較2021年相當，分別為3.3億公斤和2.4億公斤，供給過剩狀況下整體價格進入下行。
數據顯示，2019-2020年我國水稻種子制種面積受疫情和水稻收購價格下調導致種植積極性下降，2021年我國雜交水稻制種面積約158萬畝，2022年計劃面積163萬畝，較2021年增長5萬畝、增速為3.16%，較2020年增長43萬畝、增速為36%。2020年整體疫情影響供給，價格高漲，隨后市場供給逐步恢復趨勢下，價格持續恢復，2022年年初疫情反復影響價格再次明顯上浮，截止2023年2月中旬，已有明顯下降。
2012-2016年國家持續上調水稻最低收購價格，雜交水稻種子庫存量開始逐年堆積，導致庫存壓力較大，近些年，國內稻谷總量過剩而優質稻米不足。為讓稻谷市場化收購更加活躍，使得國內稻谷降庫存、提品質，2017-2018年我國連續兩次下調水稻最低收購價格，抑制農民種植積極性，2021年末我國雜交水稻種子有效庫存僅余0.84億公斤，下降明顯。
2022年，中國科學家找到了調控水稻種子休眠的關鍵基因SD6和ICE2。2022年12月，農業農村部公告發布第四屆國家農作物品種審定委員會審定通過的1384個水稻、玉米、棉花、大豆新品種。其中，水稻品種品質有281個達到國標2級以上，占比首次突破60%。2023年4月，中國育種聯合攻關小麥、玉米、大豆攻關組啟動實施實質性派生品種(EDV)制度試點，推動激勵育種原始創新、從源頭上解決種子同質化的問題。
水稻種植行業進出口市場分析
中國糧食產量世界第一，也是世界第一糧食進口國，但進口最多的是大豆及豆制品及油料。2021年中國進口稻谷1.17萬噸，較2020年減少1.56萬噸。中國是世界第三糧食出口國，主要出口小麥、水稻、高梁,2021年中國中國出口稻谷12.51萬噸，較2020年增加0.21萬噸。從進出口金額來看，2021年中國進口稻谷506.37萬美元，較2020年減少595.81萬美元;出口稻谷9510.40萬美元，較2020年增加1225.94萬美元。
政府對農業領域的政策支持力度不斷加大，為水稻種植行業提供了良好的政策環境。例如，對農業科技創新、農業產業鏈建設、綠色農業發展等方面的政策支持，將有力地推動水稻種植行業的健康發展。隨著水稻育種技術的進步和市場需求的變化，水稻種植將逐步實現品種多樣化、區域適應性、功能性和品質化。這將有助于提高水稻的產量和品質，以及適應不同地區和季節的種植需求。
水稻種植行業的未來趨勢和前景看好。在技術創新、市場需求、政策支持、種植結構優化以及環境保護等多個方面的共同推動下，水稻種植行業有望實現持續、健康、穩定的發展。然而，也需要注意到行業面臨的挑戰和風險，如技術瓶頸、市場波動、政策變化等。因此，水稻種植行業需要不斷創新和改進，以適應市場變化和政策要求，實現可持續發展。
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