膳食纖維行業市場有多大?膳食纖維行業市場分析

膳食纖維是繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水之后的第七大營養素，對維護人體消化系統健康具有重要意義。

膳食纖維主要來源于植物性食物，是一類不能被人體小腸消化吸收、但對人體有健康意義的碳水化合物，主要包括可溶性膳食纖維(半纖維素、果膠和樹膠等)與非可溶性膳食纖維(纖維素、木質素等)，可溶型膳食纖維因具備良好的溶解性，在食品飲料中的應用更為廣泛。

膳食纖維可加速食物中的致癌物質和有毒物質移除，保護消化道、預防結腸癌，同時可減緩消化速度、加速膽固醇排泄，從而控制血糖和膽固醇水平、預防心血管疾病和糖尿病等疾病。

膳食纖維行業政策環境

2018年，美國FDA批準了八種新型膳食纖維作為營養成分標簽，包括植物細胞壁纖維、阿拉伯木聚糖、聚葡萄糖、抗性糊精/麥芽糊精等，政策規范為膳食纖維行業細分類別發展奠定基礎。

2021年一項發表在《美國臨床營養學雜志》上的研究表明，經常攝入膳食纖維可以降低死亡風險。而2022年4月發表于《The Lancet》上的一篇論文也發現，堅持攝入膳食纖維可能對預防心血管疾病、2型糖尿病、結腸直腸癌和乳腺癌有益處。

《中國居民膳食纖維攝入白皮書》顯示，每日人均膳食纖維(不可溶)的攝入量為11克;由于食物成分表中可溶性膳食纖維數據不足，推算每日膳食纖維總量約為13克。按照《中國居民膳食營養素參考攝入量》的標準，能達到膳食纖維適宜攝入量(25克/天)的人群不足50%。

《健康中國行動(2019-2030年)》文件中明確指出我國居民膳食纖維缺乏嚴重，同時國務院辦公廳2017年發布《慢性病防治中長期規劃》，提出降低國民高血壓、高血脂、高膽固醇、糖尿病等疾病發病比例的目標，我國慢性病流行與食物過于精細化、膳食纖維缺失存在一定關系，伴隨老齡化趨勢延續、居民健康意識提升帶來飲食習慣向攝入更多富含膳食纖維的食品轉變，預計膳食纖維消費需求將持續攀升。

膳食纖維行業市場分析

近年來，由于消費者對健康的強烈要求，特別是在通過飲食維持或減輕體重方面，體重管理得到了消費者的重視。以腸道健康為“賣點”的產品在全球范圍內呈現明顯增長趨勢，含有膳食纖維的新品發布數量年平均增長率也達到了21%。

在一般不含膳食纖維的食品中，膳食纖維的應用正不斷滲透。以碳酸飲料為例，近兩年全球推出的含有膳食纖維的碳酸飲料新品年均復合增長率達到138%。此外，分離的可溶性膳食纖維在食品飲料中的應用增多，例如菊苣根纖維和低聚果糖。這些膳食纖維具有益生元屬性，并能改善產品的質地和口感，因而被廣泛應用在食品飲料中。

另一種趨勢是來自食物的纖維被大量應用，例如植物纖維、小麥纖維、燕麥纖維。這些纖維來自于植物，還能起到水合、穩定和質構等作用。

據中研產業研究院《2024-2029年膳食纖維產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析：

在帶有高纖維宣稱的產品中，烘焙食品和谷物占4成。在烘焙領域，高纖維的面包和松餅等食品愈發受到消費者的青睞。在乳制品領域，高纖維的酸奶和奶昔的新品數量增長顯著。在零食領域，在巧克力棒和薯片中添加膳食纖維成為普遍現象。此外，添加纖維的果汁和功能性飲用水等飲料正成為越來越多注重健康的消費者的熱門選擇。

《年輕人養生消費趨勢報告》顯示，當代年輕人養生意識空前上漲，針對熬夜、補腦、健胃等年輕化生活場景需求存在廣闊空間;養生產品零食化趨勢明顯，隨時隨地健康輕松養生，滋補和營養很重要;更多人傾向于選擇具有功能性食品、保健產品，以輔助健康調理。

在新消費浪潮下，膳食纖維糖果本就是一個隱藏的風口。首先，我國糖果產業發展至今已有多年歷史，生產、供應鏈、銷售等各渠道建設已經完善成熟，糖果的種類、口味也非常豐富，在市場上擁有海量簇擁者。其次，年輕人的養生意識正在增強。《年輕人養生消費趨勢報告》顯示，9成以上的90后都已經有了養生意識，運動和吃是年輕人最喜歡的兩種養生方式。

在當前健康飲食消費不斷升級的背景下，全球膳食纖維市場將持續升溫，場下玩家們就必須不斷加緊產品布局，推出更多樣化的纖維食品，以搶占消費者認知。

本報告對國內外膳食纖維行業的發展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業市場情況、技術現狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業、行業發展趨勢以及行業投資情況，報告還對膳食纖維下游行業的發展進行了探討。

想要了解更多膳食纖維行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年膳食纖維產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。