我國薯片市場規模有多大？ 2023年中國薯片行業市場調研分析

• 陳澤芳 2023年4月11日 來源：互聯網 1348 88
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在2022年卡塔爾世界杯中，薯片更是成為最受歡迎的“看球伴侶”。有數據顯示，在世界杯期間，看球時必吃或經常吃夜宵的人占據四成。“情緒零食”是很多人看球時的首選，其中薯片、餅干等膨化食品以56.69%的比例高居榜首，燒烤炸串以不到1%的微弱差距緊隨其后。

在2022年卡塔爾世界杯中，薯片更是成為最受歡迎的“看球伴侶”。有數據顯示，在世界杯期間，看球時必吃或經常吃夜宵的人占據四成。“情緒零食”是很多人看球時的首選，其中薯片、餅干等膨化食品以56.69%的比例高居榜首，燒烤炸串以不到1%的微弱差距緊隨其后。

隨著人均可支配收入不斷提高，人們對休閑零食的消費意愿不斷提升。同時，在疫情影響之下，休閑零食在人們日常生活中的比重越來越高。薯片作為休閑零食中的重要品類，經過多年發展，已經在市場中占據了較大份額，積累了大批消費者。數據顯示，全國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平，可見薯片已經融入了人們的日常生活。北京、上海、廣州等一線城市的薯片購買普及率達到81%，可能是由于薯片進入這些城市的時間較早，消費者的購買習慣和消費能力都更強。

據中研產業研究院《2022-2027年中國薯片行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析：

零食區別于主食，關鍵在于“零”而不是“食”。“零”意味著休閑，隨時隨地隨心情，這是零食的本質。因此作為零食，好吃是關鍵。風味是薯片品牌極為關注且希望重點突破的創新方向。在薯片市場競爭多元化的情況下，想要在食品飲料消費浪潮中俘獲更多的消費者，口味的創新給薯片行業指明了新的突破口，各種獵奇口味的薯片正在逐漸興起。

薯片作為一類休閑零食，其主要的消費群體以年輕人為主，他們樂于追求新鮮事物，更加隨性的生活方式讓市場發生巨大的變化，同時帶來新的自我表達浪潮，而且勢頭強勁。想要打動這部分消費群體，除了從口味、健康方面發力之外，為產品增加一點有趣的靈魂來保持消費者對產品的選擇與忠誠，也有助于品牌在薯片競爭中找到新的創新方向。

隨著健康意識在食品飲料領域中的影響力持續放大，消費者對于零食的口味和喜好已不再是單一維度的喜好，更高價的健康、更多元的感官、更多維的情感，如今消費者開始從過去追求身體健康的功效逐漸擴展升級到對于心理、情緒健康、身材管理等方面。對于薯片產品來說，雖然是一個比較受歡迎的休閑零食品類，但是發展至今“不健康”問題依然十分突出。

2023年中國薯片行業市場調研分析

近年來，我國薯片食品市場快速發展，市場規模持續擴大，成就了樂事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好麗友等知名品牌，薯片越來越為消費者喜愛，行業隨之不斷被推向高潮，在這一過程中，有效的營銷手段發揮了極大的作用。從全球范圍來看，薯類休閑食品占比在逐年提高，歐美國家薯類休閑食品占整個休閑食品總量的60%以上，而我國大概只有15%以上，所以我國薯類休閑食品依然具備較強的發展空間。

全國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平，可見薯片已經融入進了人們的日常生活;另一方面，北京，上海以及廣州這三個一線城市的薯片購買普及率都達到了81%，可能是由于薯片進入這些城市的時間較早，消費者的購買習慣和消費能力都更強。

美團數據顯示，自2022年世界杯開幕以來，零食、飲料等外賣訂單增幅顯著，其中薯片、啤酒、可樂、果切、瓜子、辣條銷量在非餐品類排名TOP5。由此可見，薯片在人們心中的地位難以動搖。　業內人士表示，在休閑零食市場規模不斷壯大之際，消費者對零食的訴求也在迭代升級，薯片不再只是滿足簡單的食用場景，還需要滿足美味、功能、環保、有趣等多元化訴求。“非油炸”“功能加持”“可持續性”“美味有趣”已逐漸成為新的賣點，帶動薯片市場迎來新的增長。

據商務部電子商務司負責人26日介紹，前三季度，我國網絡零售市場總體呈增長態勢。據國家統計局數據顯示，前三季度全國網上零售額9.59萬億元，同比增長4%;其中，實物商品網上零售額8.24萬億元，同比增長6.1%，占社會消費品零售總額的比重為25.7%，較去年同期提升2.1個百分點。隨著人均可支配收入不斷提高，人們對休閑零食的消費意愿不斷提升。根據《中國食品工業年鑒》數據顯示，2017年我國休閑零食的市場規模達22065億元，預計2025年市場規模將突破4萬億元。同時，在疫情影響之下，休閑零食在人們日常生活的比重越來越高。

想要了解更多薯片行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國薯片行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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