2025年中國農產品市場發展現狀調查及供需格局分析

來自淘天的數據顯示，淘寶天貓近5年銷售農產品超過1.3萬億。2025年以來，新疆、青海、安徽三省在平臺上農產品銷售增長最快，西部省份的增速明顯超過東部，更多山川湖海、果園農場的農產品通過淘寶銷往全國。

農產品作為人類生存與發展的基礎，是維系社會運轉與健康的關鍵要素。它涵蓋了糧食、蔬菜、水果、肉類、禽蛋、奶制品等眾多品類，不僅關乎人們的日常飲食，還關聯著國家的糧食安全、農業經濟的穩定與鄉村振興的推進。我國以占世界9%的耕地、6%的淡水資源，養育了世界近1/5的人口，告別4億人吃不飽的過去，迎來14億多人吃得好的今天。數據顯示：全球每5斤谷物，就有1斤多產自中國。

2025年1—8月，我國農產品進出口額2017.1億美元，同比減4.7%。其中，出口658.1億美元，增1.0%;進口1359.0億美元，減7.3%;貿易逆差700.9億美元，減14.0%。

農產品市場發展現狀調查

從生產端看，隨著農業科技的推廣應用與基礎設施的完善，農產品產量穩步提升，品種日益豐富，區域特色產業集群逐步形成。各地依托資源稟賦發展特色種植、養殖，推動了農產品供給的多元化，滿足了消費者對差異化、高品質產品的需求。同時，農產品加工業從初級加工向精深加工延伸，產業鏈條不斷拉長，附加值持續提升，推動農業產業從單一生產向“生產+加工+服務”融合發展轉變。

據中研產業研究院《2025-2030年農產品市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析：

從市場格局看，農產品流通體系逐步完善，傳統批發市場與現代電商平臺加速融合，形成多層次、多渠道的銷售網絡。線上渠道的興起打破了地域限制，使偏遠地區的特色農產品能夠快速觸達全國市場，而線下實體市場則憑借即時性與體驗感，在生鮮農產品流通中仍占據重要地位。此外，農產品品牌化建設取得進展，一批具有區域特色的農產品品牌逐步打響，品牌溢價效應初步顯現，推動市場競爭從價格競爭向品質與品牌競爭轉變。

然而，行業發展仍存在不容忽視的結構性問題。生產端以小規模、分散化經營為主，導致生產標準化程度不高，產品質量穩定性不足，難以形成規模效應。消費端則面臨需求分層明顯的特點，不同地區、不同收入水平的消費者對農產品的價格敏感度、品質要求差異較大，加劇了市場供需匹配的難度。同時，產業鏈各環節銜接不夠緊密，生產、加工、流通等環節存在信息不對稱，導致供應鏈效率偏低，抗風險能力較弱，這些問題共同構成了當前農產品市場發展的主要瓶頸。

農產品市場供需格局分析

需求側：消費升級驅動市場需求多元化

隨著居民生活水平的提高與健康意識的增強，農產品消費需求正發生深刻變化。消費者不再滿足于基本的吃飽穿暖，而是更加注重產品的營養健康、安全認證與文化內涵。綠色有機、地理標志農產品受到青睞，成為消費升級的重要方向。同時，消費場景的多元化推動農產品需求向便捷化、功能化延伸，即食、預制類農產品需求增長，滿足了快節奏生活下消費者對便利性的追求。此外，城鄉消費市場呈現不同特點，城市消費者更注重品質與品牌，農村市場則潛力巨大，隨著農村居民收入提升與消費觀念轉變，對優質農產品的需求持續釋放。

供給側：政策引導與技術創新推動結構優化

在需求升級的牽引與政策推動下，農產品供給側正加快結構調整步伐。政策層面，一系列支持農業產業發展的措施相繼出臺，鼓勵發展特色農業、綠色農業，推動農業生產方式轉變。通過建設標準化生產基地、推廣綠色種植養殖技術、加強質量安全監管，農產品供給質量不斷提升。同時，農業科技創新應用加速，新品種選育、智慧農業技術、農產品保鮮冷鏈技術等的推廣，提高了生產效率，保障了農產品的品質與供應穩定性。

此外，產業鏈整合加速，通過“生產基地+加工企業+流通渠道”的模式，實現產銷銜接，減少中間環節，提升供應鏈效率。訂單農業、合同農業等模式的推廣，增強了生產與市場需求的對接，降低了生產經營風險，推動農產品供給從“以產定銷”向“以銷定產”轉變，促進供需動態平衡。

當前中國農產品市場正處于供需關系重塑的關鍵時期。需求側的持續升級為市場發展注入新動力，推動供給側加快改革創新;而供給側的結構調整則為滿足多元化需求提供了基礎支撐。然而，在這一動態平衡過程中，行業仍面臨諸多挑戰：生產集約化程度不足導致的效率瓶頸、品牌建設滯后引發的同質化競爭、供應鏈脆弱性帶來的市場波動風險等問題，都需要通過進一步深化改革、強化創新來破解。未來，農產品市場的發展不僅需要關注總量增長，更需著力解決結構性矛盾，推動產業向高質量、可持續方向發展，這既需要政策的持續引導，也依賴市場主體的創新實踐與技術進步的支撐。

想要了解更多農產品行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2025-2030年農產品市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。