現制茶飲連鎖是指以門店形式存在，通過現場制作的方式為消費者提供各類茶飲的連鎖經營業態。
現制茶飲連鎖具有以下特點：一是產品新鮮多樣，能夠根據消費者需求和季節變化推出不同口味的茶飲，如水果茶、奶茶、純茶等;二是注重消費體驗，門店通常會提供舒適的座位和良好的環境，滿足消費者社交、休閑的需求;三是品牌化運營，通過統一的品牌形象、產品標準和服務流程，提升品牌知名度和市場競爭力。近年來，隨著消費者對健康飲品的需求增加以及消費升級的趨勢，現制茶飲連鎖行業發展迅速，成為飲品市場的重要組成部分。
中國現制茶飲行業歷經從街邊沖兌到千億級市場的質變，融合健康理念、文化創新與科技賦能三重驅動力，已成為飲品市場的核心組成部分。消費者對低糖、鮮果及天然原料的需求激增，推動產品結構持續升級;茶文化通過國風元素、IP聯名等年輕化表達吸引Z世代;數字化技術則優化供應鏈效率與消費體驗，形成高端、大眾、平價三線并行的市場格局。隨著頭部品牌差異化競爭加劇，下沉市場與全球化布局正成為新一輪增長焦點，行業步入從規模擴張向精細化運營轉型的關鍵階段。
1、分層競爭態勢鮮明
行業按價格帶劃分為高端(>20元)、大眾(10-20元) 和平價(<10元) 三大陣營：
高端市場呈現雙寡頭格局，頭部品牌通過茶文化輸出、中式美學空間及限量產品鞏固壁壘，但面臨同質化創新疲勞(超60%新品為水果茶變體);
大眾市場規模占比超50%，競爭最為激烈，品牌依賴高性價比與品類聚焦搶占份額;
平價市場依托加盟模式快速下沉，以供應鏈整合能力驅動規模擴張，門店數量顯著領先。
2、競爭維度多元化
產品力：健康屬性(低糖、天然原料)與地域口味創新成差異化核心;
品牌力：國潮文化、聯名營銷構建情感聯結，如茶飲品牌以傳統美學強化辨識度;
供應鏈與數字化：頭部企業通過規模化采購降本，智能制茶設備與線上渠道融合提升坪效。
3、區域與國際化角逐
國內：低線城市滲透率存巨大空間，成品牌下沉主戰場;
海外：東南亞因地緣文化相近成出海首站，歐美市場依托茶文化傳播逐步打開認知。
據中研產業研究院《中國現制茶飲連鎖行業“十五五”前景展望與未來趨勢預測報告》分析：
當前行業競爭已從單點突破轉向供應鏈、品牌力與數字化的綜合較量。盡管下沉市場與加盟擴張仍是短期增長引擎，但同質化競爭、食品安全風險及人力成本上升等問題倒逼企業重構競爭邏輯。未來突圍的關鍵在于能否平衡規模與質量——在搶占低線市場的同時，構建健康產品、文化認同與技術壁壘的三維防線，將量變轉化為質變優勢。
1、健康化與個性化雙軌并行
原料升級：天然代糖、超級食材(如膠原蛋白、益生菌)應用普及;
定制服務：通過數字化系統實現口味、成分的個性化調配，提升消費粘性。
2、技術驅動運營效率革命
智能設備應用：自動化制茶、AI點單系統降低人力依賴;
數據賦能：會員體系與消費行為分析指導精準研發及營銷。
3、場景拓展與業態融合
空間價值重構：門店向“社交第三空間”轉型，融合辦公、展覽等多元場景;
新零售整合：線上線下全渠道覆蓋，外賣占比持續提升。
4、可持續發展成為必修課
環保包裝普及：可降解材料替代塑料，響應低碳消費趨勢;
供應鏈減碳：源頭直采縮短鏈路，降低損耗與碳排放。
5、全球化與本土化協同
東南亞深化布局：依托華人基礎與氣候優勢建立區域供應鏈;
歐美文化輸出：以東方茶道美學破解市場壁壘，適配本地口味創新。
在國內市場，現制茶飲連鎖仍有較大的發展空間。一方面，低線城市的滲透率較低，與一線城市相比存在較大差距，隨著消費升級和品牌下沉，低線城市的消費需求將不斷釋放，為現制茶飲連鎖品牌提供了廣闊的市場空間。另一方面，消費者對健康、品質和個性化消費體驗的需求不斷增加，促使品牌在產品創新、品牌建設等方面持續發力，如推出更多新鮮食材制作的飲品、開展跨界聯名營銷活動等，以滿足消費者多樣化的需求。
在國際市場，東南亞是現制茶飲連鎖品牌出海的首選目的地，該地區氣候炎熱，飲品消費無明顯季節性波動，且華人眾多，飲食文化與中國相近，對茶飲接受度較高，市場增長潛力巨大。此外，歐美市場雖然面臨著更大的挑戰，但也存在機遇，隨著中國茶文化的傳播和消費者對健康飲品的關注，現制茶飲在歐美市場的認知度和接受度也在逐步提高。
中國現制茶飲連鎖行業正經歷從野蠻生長到精耕細作的深刻轉型。競爭焦點從門店數量轉向價值創造，高端市場以文化溢價破局同質化，大眾與平價賽道憑借供應鏈效能與加盟模式擴張規模。未來趨勢錨定健康化、數字化與可持續性——原料創新滿足消費升級需求，智能技術重塑人貨場效率，綠色實踐回應社會期待。而全球化布局與下沉市場深耕并行，既需本土化適配能力，亦依賴文化輸出軟實力。
挑戰猶存：食品安全管理、人力成本優化及創新疲勞亟待系統性破題。企業需構建“產品健康性+品牌情感聯結+技術護城河”的三維競爭力，方能在千億市場中實現可持續增長。行業終局不屬于短期規模王者，而屬于那些以用戶價值為基石、以產業鏈韌性為引擎的長期主義者。
想要了解更多現制茶飲連鎖行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《中國現制茶飲連鎖行業“十五五”前景展望與未來趨勢預測報告》。
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