碧根果含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質，食用后能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏須發。殼很脆，易剝，肉質介于大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一。中國碧根果行業歷經十年快速發展，已形成種植、加工、流通、零售的全產業鏈生態，但同時也面臨供需結構失衡、進口依賴度高、品牌化不足等挑戰。
據了解，南非每年生產的碧根果90%出口到中國，中國市場已帶動南非成為世界上第三大碧根果生產國。
近年來，南非碧根果產業發展迅速。南非的氣候夏季炎熱干燥，冬季溫和，為碧根果種植提供了理想的條件。2024年，南非碧根果總產量達到37,157噸，其中33,708噸帶殼出口，占總產量的90%以上。這一產量與2014年的9,861噸相比大幅增長，十年內增長了近四倍，凸顯了該行業強勁的增長勢頭。
在過去十年間，中國碧根果行業經歷了飛速的發展，成功構建起了涵蓋種植、加工、流通以及零售的全產業鏈生態體系。碧根果，這種原產于北美的堅果，以其豐富的營養價值和獨特的口感，在中國市場逐漸贏得了消費者的青睞。隨著市場需求的不斷增長，國內碧根果種植面積也在逐步擴大，加工技術日益成熟，流通渠道愈發多元。
(一)中國碧根果行業市場需求分析
1、消費者需求增長的驅動因素
隨著中國居民生活水平的不斷提高，健康意識逐漸增強，對堅果類食品的需求持續上升。碧根果富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養成分，具有補腦益智、降低膽固醇、抗氧化等多種功效，符合現代消費者對健康食品的追求。此外，碧根果的口感鮮美，既可以直接食用，也可以用于烘焙、烹飪等，其多樣化的食用方式也增加了消費者的購買意愿。從消費場景來看，碧根果不僅是日常休閑零食的熱門選擇，還在節日禮品市場中占據重要地位。春節、中秋節等傳統節日期間，碧根果禮盒成為消費者走親訪友的常見禮品，進一步推動了市場需求的增長。
2、不同消費群體的需求特點
年輕消費者更注重碧根果的口感和包裝的時尚性。他們追求個性化和新奇的口味，對碧根果的深加工產品，如巧克力味、焦糖味等口味的碧根果更感興趣。同時，年輕消費者也更傾向于通過電商平臺購買碧根果，方便快捷的購物方式符合他們的消費習慣。中老年消費者則更關注碧根果的營養價值。他們通常會選擇購買原味、無添加的碧根果，以獲取其最大的健康益處。在購買渠道方面，中老年消費者更傾向于在超市、農貿市場等傳統線下渠道購買，他們認為這些渠道的產品質量更有保障。
(二)中國碧根果行業市場供應分析
1、國內種植現狀
近年來，中國碧根果種植面積不斷擴大，主要分布在江蘇、浙江、安徽、云南等地區。隨著種植技術的不斷改進和推廣，碧根果的產量也在逐年增加。然而，由于碧根果生長周期較長，從種植到結果一般需要7 - 10年的時間，導致短期內國內產量增長有限，難以滿足市場的快速需求。此外，國內碧根果種植還面臨著品種改良、病蟲害防治等技術難題。部分種植戶缺乏科學的種植管理經驗，導致碧根果的品質參差不齊，影響了市場競爭力。
2、進口情況
中國是碧根果的主要進口國之一，進口量呈現逐年上升的趨勢。目前，美國是中國最大的碧根果進口來源國，其次是南非、澳大利亞等國家。進口碧根果在品質和價格上具有一定的優勢，能夠滿足國內不同層次消費者的需求。然而，進口碧根果也面臨著一些不確定性因素，如國際政治經濟形勢的變化、貿易政策的調整等，可能會導致進口成本上升、供應不穩定等問題。
綜上所述，中國碧根果行業市場需求呈現出持續增長的態勢，消費者對碧根果的健康價值和口感的認可度不斷提高。然而，國內碧根果供應卻面臨著諸多挑戰，短期內難以滿足市場的快速需求，進口依賴度較高。在這種供需矛盾的背景下，深入分析行業的發展趨勢和潛在問題，探索解決供需失衡的有效途徑，對于中國碧根果行業的可持續發展具有重要意義。接下來，我們將進一步探討中國碧根果行業供需結構失衡的具體表現及其影響，并提出相應的對策建議。
(三)中國碧根果行業供需結構失衡的表現及影響
1、供需結構失衡的表現
從品種結構來看，國內市場對高品質、大顆粒碧根果的需求旺盛，但國內種植的碧根果品種相對單一，大部分為中小顆粒品種，難以滿足市場對高品質產品的需求。這導致高品質碧根果主要依賴進口，而國內中小顆粒碧根果則面臨銷售困難的局面。從季節結構來看，碧根果的收獲季節相對集中，一般在秋季。而市場需求則全年較為均衡，這就導致在非收獲季節，市場供應不足，價格上漲;而在收獲季節，市場供應過剩，價格下跌。這種季節差異進一步加劇了供需結構的失衡。
2、供需結構失衡的影響
供需結構失衡對中國碧根果行業的發展產生了諸多不利影響。一方面，高品質碧根果依賴進口，使得國內企業在市場競爭中處于劣勢，難以形成自己的品牌優勢。另一方面，季節差異導致的價格波動，增加了企業的經營風險，也影響了種植戶的收益，打擊了他們的種植積極性。
據中研產業研究院《2025-2030年中國碧根果行業市場供需調查與投資潛力研究報告》分析：
(四)解決中國碧根果行業供需失衡的對策建議
1、加強品種改良和種植技術創新
加大對碧根果品種改良的研發投入，引進和推廣適合國內種植的高品質、高產量品種。同時，加強對種植戶的技術培訓，提高他們的科學種植管理水平，改善碧根果的品質和產量。例如，通過采用先進的灌溉、施肥、病蟲害防治等技術，提高碧根果的生長質量和抗逆性。
2、發展碧根果深加工產業
延長碧根果產業鏈，提高產品附加值。開發多樣化的碧根果深加工產品，如碧根果油、碧根果蛋白粉、碧根果糕點等，滿足不同消費者的需求。通過深加工，可以將收獲季節的過剩產品進行轉化，減少季節性供需矛盾。
3、加強品牌建設
樹立品牌意識，加強碧根果品牌建設。通過提高產品質量、加強宣傳推廣等方式，打造具有市場競爭力的國內碧根果品牌。政府和行業協會可以發揮引導作用，支持企業開展品牌創建活動，提高國內碧根果的市場知名度和美譽度。
4、建立市場預警機制
建立健全碧根果市場預警機制，加強對市場供需、價格等信息的監測和分析。及時發布市場動態，引導企業和種植戶合理安排生產和銷售，避免盲目跟風和過度生產。同時，加強對進口碧根果的質量監管，保障國內消費者的權益。
健康化與個性化趨勢。隨著消費者健康意識的不斷提高，對碧根果的健康屬性將更加關注。未來，碧根果行業將朝著健康化方向發展，例如開發低糖、低鹽、無添加的碧根果產品。同時，消費者對個性化產品的需求也將不斷增加，企業將根據不同消費群體的需求特點，推出更多個性化的碧根果產品。
電商渠道的持續增長。互聯網的普及和電商平臺的發展，使得碧根果的銷售渠道更加多元化。電商渠道具有便捷、高效、覆蓋面廣等優勢，未來將繼續成為碧根果銷售的重要渠道。企業將加強與電商平臺的合作，拓展線上銷售市場，提高產品的市場占有率。
產業融合發展趨勢。碧根果行業將與旅游、文化等產業進行深度融合。例如，開發碧根果種植觀光旅游項目，舉辦碧根果文化節等活動，提高碧根果的文化內涵和品牌價值。通過產業融合發展，為碧根果行業帶來新的發展機遇和增長點。
中國碧根果行業在過去十年取得了顯著的發展成就，構建了較為完善的全產業鏈生態體系。然而，行業也面臨著供需結構失衡、進口依賴度高、品牌化不足等諸多挑戰。市場需求方面，消費者對碧根果的健康價值和口感的認可度不斷提高，需求持續增長;而供應方面，國內產量短期內難以滿足市場需求，進口依賴度較高。
為了解決供需失衡問題，行業需要加強品種改良和種植技術創新，發展碧根果深加工產業，加強品牌建設，建立市場預警機制。未來，中國碧根果行業將朝著健康化、個性化、電商化和產業融合的方向發展。
總體而言，中國碧根果行業具有廣闊的發展前景，但也需要政府、企業和種植戶等各方共同努力，克服當前面臨的困難和挑戰，推動行業實現可持續發展。只有這樣，才能充分發揮中國碧根果行業的潛力，滿足國內消費者對高品質碧根果的需求，提升行業的國際競爭力。
想要了解更多碧根果行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2025-2030年中國碧根果行業市場供需調查與投資潛力研究報告》。
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