中國雜糧行業規模情況分析

中國雜糧行業規模情況分析

一、行業單位規模情況分析

隨著科學飲食知識的普及和國民健康意識的提升，以及“精米白面”導致的潛在健康問題不斷顯現，富含膳食纖維和多種功能性營養素的雜糧及其制品越來越受到普通消費者的青睞。相比于日常主食的“精米白面”，雜糧不僅能促進腸道蠕動、防治便秘，而且更有利于控制血糖、血脂、血壓和體重，進而降低心腦血管疾病和某些癌癥的發病風險。因此，為了滿足國民健康飲食的需求，促進雜糧加工產業的長遠發展，雜糧加工產業應以保障國民健康飲食為己任、滿足市場需求為導向，客觀分析雜糧加工產業現狀，認真查找雜糧加工產業存在的問題，從而找到新常態下發展雜糧加工產業的突破口和著力點，抓住機遇，乘勢而上。

由于我國傳統的雜糧加工行業歷史悠久、區域性強，加之進入市場門檻較低等原因，導致我國目前雜糧加工企業數量眾多、布局分散、產能不大、技術不精、效益不高等問題突出。據《全國雜糧加工企業名錄大全2020更新版》收錄在營業的雜糧加工企業最新信息，我國目前規模以上的雜糧加工企業有2000余家，其中以制粉、碾米等為主的雜糧初級加工企業占50%以上，以雜糧主食和特色加工為主企業約占50%，而從事雜糧精深加工企業占比很小。

圖表：雜糧行業企業結構

二、行業人員規模狀況分析

新型農業經營主體數量持續增長，成為保障國家糧食和重要農產品穩定供給的核心力量。

近年來，我國各類新型農業經營主體數量持續增長，經營規模不斷擴大。從主體數量看，截至2022年底，全國已有家庭農場393.4萬個、農民合作社208.6萬個、農業社會化服務主體107萬個，分別是2018年的6.11倍、1.10倍和2.89倍。近半數家庭農場從事糧食種植生產，糧食生產類專業合作社占比超四分之一。從經營規模看，2022年全國家庭農場經營土地總面積6.98億畝，其中糧食作物種植面積2.63億畝，同比增長17.1%，占全國糧食播種面積的17.6%，平均每個種糧家庭農場經營土地面積148.8畝，同比增長2.6%;全國農業生產托管服務總面積19.7億畝次，按綜合托管系數計算經營土地面積約5.06億畝，托管服務率達24.8%。從產品供給看，2021年僅家庭農場糧食產量就超過1.3億噸，約占全國糧食總產量的五分之一。在糧食主產省，新型農業經營主體穩糧保供作用更加明顯。例如，山東省肥城市1531個新型農業經營主體小麥播種面積近28萬畝，產量占到全市小麥產量的60%以上;汶上縣9成以上新型農業經營主體從事小麥、玉米、大豆等大田作物種植，生產了全縣80%的小麥、70%的玉米和接近100%的大豆。

新型農業經營主體生產要素配置高，帶動農業產業“質量、效率”雙提升

新型農業經營主體在土地、勞動力、資本、技術等生產要素的高配置下，生產經營質量和效益得到充分提升。一是現代設施投入力度大，增強了現代生產能力。從調研情況看，新型農業經營主體現代設施投入力度普遍較大，帶來了較高的收益。例如，數字技術集成應用正在成為規模養殖場的標配，通過應用無人環控平臺、自動巡檢報警系統、智能飼喂系統等，生豬養殖勞動生產率提高30%以上，每頭出欄生豬降低成本150元左右。二是組織化、集約化程度高，提升了農業生產效率。根據農業農村部抽樣調查，通過生產托管服務，使稻谷、小麥、玉米單季畝均生產成本均有所下降，畝均產量均有所增加，這“一降一升”使三大糧食作物畝均純收益分別提高23%、26.5%、20.2%。三是注重品牌建設，提高了產業發展質量。新型農業經營主體積極踐行“質量興農、品牌強農”發展理念，2022年擁有注冊商標的家庭農場、合作社數量分別為8.3萬個和10.3萬個，同比增長8.2%和0.9%;通過農產品質量認證的家庭農場、合作社數量增加到25.4萬個和6.2萬個，同比增長12.9%、6.5%，帶動農業發展質量提升。四是風險管理投入多，增強了產業發展韌性。2022年我國糧食烘干機具保有量超過13萬臺，主要由糧食種植新型農業經營主體、糧食加工企業、糧食產后服務中心等投資運營，有效降低了糧食產后的災害損失。根據問卷調研，山東省從事糧食生產的新型農業經營主體中有70.4%的主體建有倉儲設施，經營規模500畝以上的新型農業經營主體烘干設備自有率達到21.1%。盡管糧食烘干設備使用季節性較強，部分糧食種植主體自行烘糧成本比外部代烘成本更高，但為防止收獲期遭受極端天氣沖擊時外部烘干點待烘糧食積壓，不少新型農業經營主體仍然選擇購置烘干設備，這也成為我國糧食應急烘干能力的儲備力量。

欲了解更多行業的未來發展前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2025-2030年中國雜糧行業發展前景及投資戰略分析報告》。