釀酒行業市場需求：2028年白酒行業規模以上企業銷售收入將達到12714億元

釀酒行業是一個龐大的市場，涵蓋了白酒、啤酒、葡萄酒等多種酒類。近年來，隨著國內消費水平的提升和消費者對酒類產品的個性化需求增加，釀酒市場保持了穩定的增長。

釀酒是利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程，釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的先決條件。釀酒的原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在，《齊民要術》所記載的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改進。

釀酒板塊最新

4月24日，釀酒行業上漲0.38%，今日主力資金流出1.14億元，成分股21只上漲，19只下跌。

主力資金凈流出居前的分別為貴州茅臺(6949.57萬元)、瀘州老窖(3537.78萬元)、金徽酒(2232.46萬元)、燕京啤酒(2129.65萬元)、青島啤酒(2112.66萬元)。

根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國釀酒行業深度調研及發展前景預測報告》顯示：

釀酒行業市場發展報告

近日，貴州珍酒發布業績公告，2023年營業收入達45.83億元，同比增長19.9%，發展勢頭強勁，現已成為貴州最大的民營白酒企業。

近些年，貴州珍酒陸續投入上百億元用于增產擴能，陸續開啟石子鋪老廠區、趙家生態溝釀酒區、珍酒莊園、清溪溝釀酒基地、茅臺鎮雙龍村釀酒基地和仁溪溝釀酒基地等六大項目建設。2023年下沙季，優質基酒儲存6.5萬噸，投產4萬噸，規模穩居貴州前三，預計“十五五”期間，將形成儲酒40萬噸、產能10萬噸規模。不僅在貴州、湖南、江西等地構筑了堅固的產能基礎，還以高品質戰略為導向，為產品高端化和市場全國化奠定了堅實基礎。

貴州珍酒持續布局沉浸式體驗營銷，通過舉辦品鑒會、回廠游等活動，深化與消費者的情感聯系，不斷提升品牌知名度和美譽度。同時，珍酒“1234歌”廣泛傳播，全新品牌片《何以為珍》在央視播出，非遺點翠工藝視覺形象亮相全國，連年入選“中國500最具價值品牌”榜單，多次得到《人民日報》、新華社等權威媒體點贊，品牌影響力大幅提升。

中國酒業協會發布的《中國酒業“十四五”發展指導意見》提出，在產業經濟目標上，預計2025年，白酒行業規模以上企業銷售收入達到9500億元，比“十三五”末增長62.8%，年均遞增10.2%。根據年均復合增長率測算，2028年白酒行業規模以上企業銷售收入將達到12714億元。

釀酒行業市場需求

隨著國際市場的開放和全球化的推進，釀酒企業也在積極拓展海外市場，實現國內外市場的雙輪驅動。

消費者需求的多樣化和個性化是當前釀酒市場的重要特點。不同年齡段、不同地域、不同文化背景的消費者對于酒類產品的需求各不相同。因此，釀酒企業需要不斷創新產品種類和口感，以滿足消費者的個性化需求。同時，隨著健康意識的提高，消費者對于酒類產品的健康屬性也越來越關注，這也為釀酒企業提供了新的發展機遇。

技術的發展對釀酒市場的影響日益顯著。智能化生產、大數據分析、物聯網等技術的應用，提高了釀酒企業的生產效率和產品質量，同時也為消費者提供了更加便捷和個性化的服務。此外，新技術也為釀酒企業帶來了更多的創新機會，如通過生物技術改良釀酒原料、提高酒精度等。

釀酒行業市場未來發展趨勢

隨著信息技術的不斷進步，釀酒企業將更加依賴數字化和智能化技術來提升生產效率、優化供應鏈管理、精準營銷等方面。例如，利用大數據分析消費者需求和行為，實現精準的產品定位和市場營銷;利用物聯網技術實現生產過程的智能監控和管理等。

在全球環保意識的推動下，釀酒企業將更加注重可持續發展和環保理念。從原料采購、生產過程到產品包裝和銷售，都將更加注重環保和可持續性。例如，采用可再生原料、降低能源消耗、減少廢棄物排放等。

有業內人士認為，現代化產業體系中的白酒產業，既得有基礎應用研究和技術攻關，也需有前瞻性基礎研究，繼而夯實技術源頭，推動自身的高端化、智能化、綠色化轉型。

數字化、智能化是近年來白酒行業的高頻詞匯。白酒雖是傳統行業，但數字化轉型和智能化發展進程已進入高速發展階段，全產業鏈創新已成為行業共識。各大酒企都圍繞智慧工廠、市場營銷等多個維度，深入進行數字化布局，提升創業鏈的智能“含量”。

綜上所述，未來釀酒市場將呈現個性化、多元化、健康化、數字化、智能化以及可持續化的發展趨勢。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的釀酒行業報告對中國釀酒行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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