2024甜菊糖苷行業發展現狀及趨勢研究

甜菊糖苷作為一種天然甜味劑，近年來在全球市場上獲得了廣泛的關注和應用。隨著人們對健康飲食的追求和對高糖食品的警惕，甜菊糖苷作為一種低熱量、高甜度的替代品，受到了消費者的青睞。

甜菊糖，又稱甜菊苷，化學式為C38H60O18，是從菊科植物甜葉菊的葉子中提取出來的一種糖苷。甜葉菊原產于巴拉圭和巴西，它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。

甜菊糖是一種從菊科草本植物甜葉菊(或稱甜菊葉)中精提的新型天然甜味劑，而南美洲使用甜葉菊作為藥草和代糖已經有幾百年歷史。國際甜味劑行業的資料顯示，甜菊糖甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應用于食品、飲料、調味料的生產中。中國是全球最主要甜菊糖甙生產國。

根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國甜菊糖苷行業發展現狀及趨勢預測研究報告》顯示：

甜菊糖苷行業發展現狀及趨勢研究

如今，甜味劑對于產品開發的重要性不言而喻，但原料供應和風味等問題始終制約著甜味劑的發展。科研人員一直在致力于打破甜味劑的發展瓶頸，使其展現出更大的潛力和價值。

“代糖”通常是指替代蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖發揮甜味作用的甜味劑。代糖能產生甜味，但是熱量很低或是無熱量，一般被分為人工代糖、天然代糖、糖醇和其他代糖。

甜菊糖苷在食品、飲料、藥品、化妝品等領域都有廣泛的應用。在食品行業中，甜菊糖苷可以作為添加劑，用于制作糖果、巧克力、餅干等;在飲料行業中，它可以替代傳統的糖分，用于生產低糖飲料;在藥品和化妝品中，甜菊糖苷也因其獨特的甜味和保健功能而受到青睞。

隨著全球人口的增長和生活水平的提高，消費者對健康飲食的需求也在不斷增加。甜菊糖苷作為一種天然、低卡甜味劑，正逐漸替代傳統的高糖食品，成為市場的新寵。據預測，未來幾年全球天然甜味劑市場規模將持續增長，其中甜菊糖苷的市場份額也將不斷擴大。

各國政府對于健康食品和天然甜味劑的推廣給予了大力支持。一些國家和地區出臺了相關政策，鼓勵使用天然甜味劑替代傳統糖分，為甜菊糖苷行業的發展提供了良好的產業環境。

目前，全球甜菊糖苷市場呈現出多元化的競爭格局。一些國際大型食品企業和健康食品生產商紛紛進入該領域，通過技術研發和市場推廣，不斷擴大市場份額。同時，一些新興企業也在積極探索甜菊糖苷的新應用和新市場，為行業的發展注入了新的活力。阿洛酮糖正在成為行業關注的又一個焦點，它每克僅含0.2卡路里，甜味能達到蔗糖的70%，是一種稀有甜味劑，在自然界中少量存在。

據日本松谷化學工業株式會社介紹，阿洛酮糖在科學上被稱為“D-psicose”，是一種稀有的單糖，是自然界中存在的約50種糖之一。

科學界對“稀有糖”的定義有所不同。英國霍舍姆Connect Consulting咨詢機構(主要提供關于低熱量和無熱量甜味劑的咨詢服務)負責人John C. Fry博士指出，“很明顯，稀有糖并不是自然界主要的糖類，但這也取決于如何定義它。阿洛酮糖的熱量很低，不是所有稀有糖都有這么低的熱量，這是一種非常有潛力的甜味劑。”

高倍甜味劑，如甜菊糖和羅漢果提取物，能在不影響口味的情況下大幅降低糖的含量。但由于這些甜味劑在產品中的使用量較小，因此不會產生其他功能效益，比如應用在烘焙產品中時的重量或口感，這個時候就需要阿洛酮糖出馬了。

甜菊糖苷在食品和飲料中的應用越來越廣，Freedonia市場調查公司在其發布的美國天然替代甜味劑市場報告中指出，2016年食品行業的甜菊糖苷需求量為4200萬美元，占總需求的60%;其中，飲料行業的需求量占37%。數據顯示，美國食品行業對甜菊糖苷產品的需求預計將以每年約10%的速度增長，到2021年，將達到6800萬美元。

甜菊糖苷產業鏈

代糖的原材料主要包括甜味植物、淀粉、蔗糖、化工原料、生產設備等。行業中游為代糖生產企業;下游應用領域主要為食品、飲料、藥品、化妝品等領域。

代糖上游原材料供應商主要包括安琪酵母、白鉆、新良、華爾泰等企業;中游代糖生產企業主要三元生物、保齡寶、華康股份、百龍創園、晨光生物、金禾實業、萊茵生物等;下游應用領域的代表性企業有農夫山泉、光明、蒙牛、元氣森林食品飲料企業，湯臣倍健保健品企業等。

21世紀初，三氯蔗糖自主研發能力提升，產能開始增長。近年來，赤蘚糖醇、阿洛酮糖等新產品逐漸進入人們視野，中國的代糖產品逐漸豐富。隨著健康理念逐漸深入人心，代糖行業迎來了快速發展期。

未來，隨著消費者對健康飲食的持續關注和市場需求的不斷增長，甜菊糖苷行業有望繼續保持快速增長的態勢。同時，隨著技術的進步和產業的成熟，甜菊糖苷的品質和口感將得到進一步提升，應用領域也將不斷拓展。

阿洛酮糖發展迅速

從行業發展潛力看，隨著中國居民健康意識提升，國家控糖政策的實施，居民對無糖食品的需求增長，未來代糖行業仍有較大的發展潛力。

從細分品類發展看，隨著消費者對于代糖需求的增加，代糖產品的安全性越來越受重視。2023年7月，代糖之一阿斯巴甜被WTO列為可能致癌物，引起了消費者熱議。人工代糖的安全性受到懷疑，天然代糖的需求或將增長。同時，阿洛酮糖等功能性代糖產品逐漸進入規模化生產階段，行業發展增速較快。根據FMI預測，到2030年，中國阿洛酮糖市場規模將超1億美元。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的甜菊糖苷行業報告對中國甜菊糖苷行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多甜菊糖苷行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國甜菊糖苷行業發展現狀及趨勢預測研究報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。