陳觀秋
國家統計局公布的數據顯示，2023年全國白酒產量449.2萬千升，較2022年的671萬千升產量減少221.8萬千升。另外，作為白酒釀造大省四川，2023年產量174.1萬千升，相比于2022年的348.05萬千升，產量下滑49.98%，達到了腰斬的地步，且全國白酒產量占比也從2022年的51.85%下滑到38.76%。
白酒產業現狀如何?
當前我國白酒行業擠壓式存量競爭態勢正在持續演進，一系列新情況、新問題、新挑戰不斷出現，行業競爭的焦點不斷變化，行業競爭的格局正在加快重塑。
我國白酒產業已經進入存量競爭和結構分化發展階段。在白酒存量市場中，醬酒占據的份額越來越大。除千億級的貴州茅臺外，包括郎酒、習酒、國臺等企業也達到了百億收入規模，另外包括以茅臺鎮為主的部分醬酒企業則是構成行業的“中堅”，整體來看，這幾年醬酒已構成“巨頭+多強”的“金字塔式”格局。
總體來看，濃香頭部化、醬香品牌化、清香大眾化、其它香型特色化的趨勢比較明顯。同時，產業也向優質白酒產區快速集中、優質白酒供給逐步飽和、中低端白酒產能過剩，白酒市場內部競爭壓力劇增，白酒行業進入內卷時代。其中，頭部白酒品牌紅利和醬香品類成長是我國白酒產業的兩大戰略級機會。
伴隨著醬香型白酒熱降溫，近幾年資本轉向清香等其他品類尋找機會，其中多家知名酒企瞄準了兼香型白酒。
2023年2月，郎酒首次披露了兼香戰略，提出要在2至3年內實現郎酒兼香100億元年營銷規模，成為濃醬兼香市場第一。彼時郎酒剛官宣2022年含稅銷售收入超過200億元不久，其主力為紅花郎、青花郎等醬酒產品。
緊接著在4月的成都春糖會上，今世緣發布了國緣系列的千元級新品“國緣六開”，這款產品被今世緣稱為柔雅兼香型戰略單品。
同一個月，珍酒李渡在港股上市，作為其營收第二大支柱的李渡酒業，成為又一家登陸資本市場的兼香型酒企。
兼香并非是白酒行業的新事物。距離1983年“濃醬兼香型白酒”在行業學術研討會上被正式提出已超過20年。2009年兼香型白酒國家標準正式發布，距今也有15年。
兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產工藝。
京東超市《中國白酒消費趨勢報告(2022)》數據顯示，繼2020年兼香型白酒以3%的產能占據了7%的市場銷售份額后，正呈現迅速崛起之勢。
在郎酒看來，濃醬兼香藍海市場已成型，取濃醬二者風味之精華、兼具產能和品質基礎的兼香型產品，正處于價值洼地。
據中研產業研究院《2024-2029年中國兼香型白酒行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析：
事實上，兼香型產品的爆發是客觀條件使然：在濃香市場競爭趨于飽和、醬香優質產能不足的情況下，濃醬兼香型產品結合二者的風味優勢，口感舒適、濃醬和諧，符合當前消費者多元化口感需求。
河南酒業協會發布的《2022年河南酒類流通市場報告》顯示，2022年TOP30企業銷售額中，兼香型占5家，銷售額占比為11%，為第四大主流香型。
兼香型白酒行業面臨的挑戰分析
值得注意的是，在當前，雖然已經有小郎酒、順品郎等強勢品牌，但兼香市場馬太效應還不強，尚未達到“一家獨大”的局面，誰能在此時完成兼香型市場占位，誰就能占據行業一大價值高地，在未來五到十年成為兼香賽道領頭羊。
兼香長期定位大眾化，結構化優勢并不凸顯。兼香白酒雖然積淀了相當多的受眾群體，但其整體定位仍是“大眾選擇”。品類價值不釋放，便不能形成產品高溢價，導致其格局突破力不足。
我們對兼香型白酒行業進行了長期追蹤，結合我們對兼香型白酒相關企業的調查研究，對我國兼香型白酒行業發展現狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業發展、投資策略與風險預警、發展趨勢與規劃建議等進行深入研究，并重點分析了兼香型白酒行業的前景與風險。
想要了解更多兼香型白酒行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國兼香型白酒行業市場深度調研及投資策略預測報告》。
研究院服務號
中研網訂閱號