方蔓桃
胚芽米源于日本，從上世紀二三十年代開始，日本人就吃胚芽米。日本重視胚芽米源于一場危及全國的“腳氣病”。有資料顯示，1916年～1926年間，日本每10萬人中就有40～50人因此病而死亡。治療的醫師發現，吃精米的將軍、武士、富商等上層人士的發病率要遠高于只能吃雜糧的一般平民百姓。
2021年我國嬰幼兒輔食市場規模約489億元，同比增長10.14%。未來我國嬰幼兒輔食市場規模在千億以上，至少還有600億的空間待挖掘。
雖然身處藍海市場，但我國嬰幼兒輔食行業存在的問題也顯而易見。近年來，嬰幼兒輔食賽道逐漸興起，但伴隨入局者的增多，行業的競爭也開始加劇，甚至出現一定程度上魚龍混雜的局面，引發食品檢測不合格、不適合嬰幼兒發育或咀嚼等一系列問題。
為確保胚芽米行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解胚芽米行業的發展態勢，創新前沿熱點，進而賦能胚芽米從業者搶跑轉型賽道。
作為母嬰食品行業的新銳品牌，秋田滿滿一直致力于尋找貼合中國寶寶需求的健康輔食產品。
隨著新一代中國父母購買力和育兒觀念的升級，他們已經從“選擇正確的輔食”過渡到“選擇更安全營養的輔食”的階段，去關注“怎樣吃得更好”。一項用戶調查顯示，“安全專業”、“營養健康”、“帶有功能屬性”等特點已經成為新生代父母在選擇嬰幼兒食品時的共識。
近幾年，胚芽米的營養價值逐漸被廣泛認識，開始風靡中國、韓國、新加坡、泰國等國家。胚芽米在我國的發展勢頭漸進，未來必將勢如破竹，蓬勃發展。在日本，胚芽米的概念已經家喻戶曉，并形成了消費習慣，那么胚芽米的產量自然增大。目前中國大多數消費者還不了解胚芽米，胚芽米還沒有普及，真正了解胚芽米好處的人很少，大家對于食品安全的危機及健康飲食的意識還沒有形成，并且由于胚芽米售價高，很多消費者不愿意為之買單。隨著生活水平的提高，其消費理念也會發生轉變，胚芽米的市場前景會越來越好。
作為新興產品，除了工程北米，艾米農場、稼仙集團、中興糧油、慶安大米也都在發力胚芽米市場。且消費人群目前主要面向母嬰、糖尿病患者和對品質生活和飲食要求較高的中高端消費者。中國食品產業評論員朱丹蓬認為，胚芽米是一款高端產品，現在尚處于開拓市場階段。隨著高端人群的不斷擴容，在未來的三五年后，整個胚芽米市場將進入穩定持續增長的階段。
由于產業鏈上游的農民不掌握定價權，往往生產投入越大，虧損越嚴重，選擇好品種常常無法獲得與付出相匹配的市場溢價。在收益得不到保障的情況下，農民往往不愿選好種，采用投入大、產量低的有機標準生產。隨著人們生活水平的提高和大健康理念的深化，面對市場需求從“吃飽”到“吃好”、“吃精”的轉型契機，普通的大米已不能完全滿足人們的需求。中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥認為，未來中國在稻谷的生產上也不能再盲目追求數量增長，而是要注重品質。
中國營養協會研究表明，主食是人類營養金字塔的根基，根基穩固才有強健體魄。長期食用營養成分不全的精白米，對身體各項機能產生不良影響。而胚芽米保留了胚芽和糊粉層。胚芽是稻谷生命的根源，能發育成胚葉并生長，小小胚芽雖然只占一顆大米3%的重量，卻有66%的營養。也就是說，胚芽米保留了胚芽，也保留了米中的黃金營養。
胚芽米行業市場機遇分析
在中國，胚芽米和其他健康食品的前景是可以預見的，隨著越來越多的人的食品安全，生活質量意識的提高，胚芽米的需求將進一步增加，現有的大米店客戶和現在大米分銷模式已經開始不能滿足每個人的需求，此時需要胚芽米在生產模式和流通環節進一步改進和優化，所以在這種情況下，東吉良米倉自主研發的智能碾米機應運而生。東吉良米倉智能碾米機作為一種具有碾米和銷售功能的智能新設備，必將成為胚芽米產業發展和增長過程中不可或缺的力量，在提高生產效率和擴大用戶范圍方面發揮重要作用。
胚芽米產業就是這樣，胚芽米產業的起源是人們對生活質量的提高和對健康生活的追求，這是我國改革開放以來經濟水平的不斷提高，人們解決了溫飽問題，開始追求物質享受和生活水平的提高，胚芽米作為一種健康的主食，因為這些原因。
另一方面，東吉良米倉智能碾米機在改進胚芽米生產過程中也發揮了重要作用。傳統的碾米大多是大量的一次性碾米，加工成品大米后包裝。這種加工過程無疑會導致大米中營養物質的過度流失。即使是胚芽米店的胚芽米也不能保證在胚芽米的加工過程中沒有添加。東吉良米倉智能碾米機的現場碾壓解決了這一點。由于智能碾米機對大米的恒溫保鮮作用，可以放心，保鮮期長的大米可以直接流向智能碾米機終端，而不是依靠加工大米流通，進一步保證了智能碾米機胚芽米的營養。
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