食用冰行業市場需求及前景機遇分析

近日，國內新銳品牌冰力達冰杯正式上市，并攜手日本知名企業伊藤忠率先入駐華南全家等便利店及商超。據介紹，除了率先面世的冰杯產品外，后續冰力達還將推出更多樣化的袋冰、月球冰及去棱搖冰等多款創新產品，在競爭日益激烈的冰飲市場中嶄露頭角，亦將為消費者帶來更多的冰飲新選擇。

提及冰力達，不得不提制冰行業的隱形冠軍冰泉制冷， 亦是冰力達的兄弟公司。作為制冰領先企業，冰泉制冷擁有長達20年的食用冰研發經驗，是國內唯一一家集食用冰全自動生產線研發、生產、安裝于一體的國家高新技術企業，其研發的食用冰生產線銷售至全球160多個國家，是制冰領域國際權威制造企業。

依托于冰泉制冷強大的研發及生產能力，冰力達從成立之初就站在行業高點，建立了嚴格的生產安全管理體系及品質管控流程，可謂是國內食用冰生產企業中食品管理體系最為齊全的企業。同時，冰力達還對生產線進行改造，并應用獨家研發的高端食用冰的工藝。據冰力達CEO、同時也是冰泉制冷創始人楊紅波介紹， 冰力達食用冰產品具有極高的科技含量，將眾多人工智能技術應用于生產之中。而獨家微小分子團水結晶技術通過數值仿真更能精準控制水結晶過程，令冰塊具有純度極高、晶瑩通透、堅硬、超耐融化等特點，刷新行業標準。

為確保食用冰行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解食用冰行業的發展態勢，創新前沿熱點，進而賦能食用冰從業者搶跑轉型賽道。

中國冰淇淋市場年產銷規模已超1600億元，行業營收普遍增長。進入盛夏，冰淇淋銷售旺季到來，網上箱售、買贈、混搭紅火，線下十支以上雪糕小批發走俏。龍頭企業超常規發展。據了解，伊利冷飲營收從2020年的61.58億元，增長到2022年的95.67億元;蒙牛冰淇淋業務從2020年的27.04億元，翻倍到2022年的56.524億元，兩家企業2022年冰淇淋營收均同比增長33%以上。

冰淇淋行業響應國家號召拉動內需，創新新品，拓展市場。品牌冰淇淋探索柔性生產適應市場需求;龍頭企業冰淇淋大單品廣受歡迎;和路雪、八喜、夢龍、哈根達斯等國際品牌深耕市場;中街、紅寶石、宏寶萊、大橋道等區域品牌跨地域營銷攻城略地。

近年來，伴隨著國內消費需求的不斷升級以及年輕一代的成長，食用冰的需求也呈現不斷增長的態勢，未來可望成為冰飲市場的另一股力量。為此，冰力達在夏日到來之前，推出多款創新產品，而本次新上市的冰杯具有適用于多個場景，根據消費者喜好可以與多種飲品配搭DIY的特點，緊緊把握新一代的消費喜好，填補了國內市場空白。

2022年全年，全國飲料行業總產量為1.81億噸，銷售收入5400億元，同比增長3.5%;2022年的冷飲市場規模超過1500億元。中國的飲品冷飲產業仍然保持韌性發展。

食用冰是以飲用水為原料，經滅菌、注模、凍結、脫模、包裝等工藝制成的冷凍飲品。按照國家有關規定，制冰的水必須經過專業的消毒和滲透，水處理是保證水質的最重要的環節，需要經過粗濾、精濾、超濾、微孔過濾、紫外線殺菌等多道工序，并且冰塊也要經過抽樣檢查才可以上市。

不合格的食用冰內部普遍有氣泡、雜質，且放入酒水飲品后，異味會擾亂飲品原本風味。這是由于在制冰過程中，普通冰箱等設備沒有良好的過濾技術，使得內部三甲胺等及一些食材異味被冰塊吸附，極大影響了冰的外觀與品質。

制冰品質難保障，但用戶需求卻日益旺盛。2022年全球商用與家用制冰機市場規模為16.2億美元，2026年預計將增長至26.33億美元。二者矛盾該如何調和呢?

數據顯示，7月底至8月初美團外賣上全國冰塊銷量比去年同期增長182%，售賣“食用冰”商家數量同比去年增長近90%。其中北京、深圳、成都、廣州、天津成為購買冰塊最多的城市，相關商品銷量增速均超全國平均水平，增速超過200%。

而在食用冰塊之外，一種專門用于降溫的“工業冰塊”也火了。這些冰塊不同于可直接入口的食用冰，重量通常在80斤左右，采用含鹽的鹵水制作，降溫快，化水慢，室內情況下可以使用10個小時以上，室外也能使用6-8個小時。

食用冰行業市場機遇分析

國內冰飲市場依然擁有無限潛力，中國市場亦是他最為看好的增量市場。“與歐美發達國家相比，雖然食用冰類產品在國內只是處于起步階段，但是食用冰自身具有百搭多變的特點，可以與不同飲料配搭，是一款符合年輕消費潮流的產品，相信未來在國內市場，也會占據一席之地。冰飲市場在中國也是一個大市場。“

與歐美發達國家相比，雖然食用冰類產品在國內只是處于起步階段，但是食用冰自身具有百搭多變的特點，可以與不同飲料配搭，是一款符合年輕消費潮流的產品。伴隨著國內消費需求的不斷升級以及年輕一代的成長，食用冰的需求也呈現不斷增長的態勢，未來可望成為冰飲市場的另一股力量。

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