扇貝養殖行業發展趨勢及前景機遇分析

海水養殖業是人類利用淺海、灘涂、港灣等適宜海域，按照養殖對象的生態習性和對海域生態環境條件的要求，運用水產養殖技術和養殖設施，從事海產經濟動、植物飼養和繁殖活動，是人類定向利用海洋生物資源、發展海洋水產業的重要途徑之一。

中國國內的扇貝市場這幾年來除了去年價格有點下跌之外其總體趨勢還是比較穩定的，而且扇貝的種類非常多，其品種不同價格也會不一樣，所以養殖商戶可以有更多的養殖的選擇性，像不同的品種在食用品制作領域和范圍可能會又有不同，中國還是一個扇貝出口大國，基本上亞洲好幾個國家的扇貝供應都是來自于中國出口的，所以養殖扇貝其發展空間很大，而且平臺也有很多，像如今的扇貝已經形成了一種趨勢，養殖技術也非常成熟。

為確保扇貝養殖行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解扇貝養殖行業的發展態勢，創新前沿熱點，進而賦能扇貝養殖從業者搶跑轉型賽道。

海水養殖可集中發展某些經濟價值較高的魚類、蝦類、貝類及棘皮動物(如刺參)等，生產周期較短，對帶動沿海人民收入提高具有重要意義。近年來我國海水養殖行業快速發展，養殖面積達2000千公頃左右。數據顯示，2021年我國海水養殖面積為2025.51千公頃，較上年同比增長1.5%;2022年我國海水養殖面積為2074.42千公頃，較上年同比增長2.41%。

扇貝養殖的密度如今遍布了我國各個周邊海域，尤其是沿海地區扇貝的養殖業帶動了許多養殖業的經濟，其養殖效益也在不斷提升，隨著養殖技術的突破，扇貝的產出量這幾年來也得到了很大的提升，并且和扇貝同做的菜式其原材料經濟也被帶動了起來，其經濟鏈效益變得越來越強。

從消費市場看，扇貝消費形式為鮮貝、貝柱、裙邊三種產品。其中蝦夷扇貝、櫛孔扇貝以鮮貝消費居多，海灣扇貝主要是貝柱消費。扇貝柱價格分別為33元/千克(規格200頭)、46元/千克(規格150頭)、52元/千克(規格110-120頭)，消費市場變化不明顯。

我國扇貝養殖主要集中在遼寧、山東、河北三大地區，2020年遼寧省扇貝養殖面積為20.13萬公頃，占同期全國扇貝養殖面積的52.7%;山東省扇貝養殖面積為12.74萬公頃，占比為33.35%;河北省扇貝養殖面積為4.82萬公頃，面積占比為12.62%。

隨著海洋生物科學和養殖技術的日益進步，我國海水養殖產量不斷增長。數據顯示，2021年我國海水養殖產量為2211.14萬噸，較上年同比增長3.55%;2022年我國海水養殖產量為2275.7萬噸，較上年同比增長2.92%。

我國扇貝養殖產量已經位居世界第一，但是隨著養殖面積的下降，產量從2017年以后也呈現下降趨勢。根據數據顯示，2020年中國扇貝海水養殖產量下降至174.6萬噸，同比下降4.49%。

山東省作為中國扇貝重要的原產地，有著發展扇貝養殖得天獨厚的資源優勢和地域優勢，以櫛孔扇貝和海灣扇貝為養殖主導優勢品種在山東已形成集規模化苗種擴繁、養殖、加工及銷售于一體的區位優勢明顯、產業集聚的優勢特色產業帶。根據數據顯示，2020年我國山東省扇貝海水養殖產量為95.9萬噸，占總產量的比重為54.93%。

扇貝行業市場機遇分析

我國雖然是全球的扇貝生產大國，但是目前我國扇貝養殖環境面臨一定的威脅，主要表現在海洋環境的污染和海洋面積的減少。為了發展我國的扇貝產業，應該重視海洋環境保護，為扇貝養殖提供良好的環境條件。除此之外，我國的扇貝行業應該重視品牌的建立和市場渠道的拓展，提升國產扇貝在國內外市場上的認同度。

從現在市場的消費情況來看，扇貝的主要消費形式是鮮貝還有裙邊，這幾種扇貝在扇貝中占的比量是非常高的。特別是蝦夷扇貝和鮮貝的消費市場。裙邊和鮮貝這兩種一般都是被生產商進行包裝后出口，一般銷往韓國，美國和香港等地方，所以每年除了供應內地的市場之外，扇貝的出口量是非常巨大的，年貿易總額可以達到兩億元人民幣左右。

更多扇貝養殖行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023年中國扇貝養殖行業市場全景調研與投資前景預測報告》。