南美白對蝦行業市場需求、生產區域及面臨的挑戰分析

南美白對蝦是全球養殖量最大的單一水產品種，我國2021年南美白對蝦養殖量達165萬噸，在全國蝦類養殖品種中，南美白對蝦產量占90%以上。

南美白對蝦，又稱白肢蝦、白對蝦，南美白對蝦原產于南美洲太平洋沿岸海域，是世界上三大養殖對蝦中單產量最高的蝦種，中國科學院海洋研究所張偉權教授率先由美國引進此蝦，并在1992年突破了育苗關。

南美白對蝦是目前世界上最重要的經濟蝦類之一，中國、印度、印度尼西亞、厄瓜多爾、越南、泰國等是養殖南美白對蝦的主要國家，其中中國養殖產量居世界首位。南美白對蝦具有生活力強、適應性廣，抗病力強、生長迅速、對飼料蛋白含量要求低、出肉率高、離水存活時間長等優點，是集約化高產養殖的優良品種。

南美白對蝦行業市場需求

南美白對蝦營養豐富、味道鮮美，在中國深受廣大民眾喜愛，具有較高的經濟價值。常用鹽水紅燒、鹽煸等，其味鮮美。近10年來，隨著養殖面積擴大，成活率大幅上升，南美白對蝦早已不是“貴族蝦”，成為一種大眾消費的水產，零售價格穩定在每公斤60至80元之間，且一年四季都有供應。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年南美白對蝦產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

數據表明，與其他甲殼類水產品相比，消費者表現出明顯的對蝦消費偏好，占比75%的消費者選擇對蝦。與魚類水產品相比，消費者對對蝦沒有表現出顯著的非偏好。42%的消費者選擇消費對蝦其最主要的原因是在乎對健康與營養的考慮，其次是加工方便所致。消費者在購買對蝦時，大部分買的是養殖對蝦，而且只有32%的消費者關注品種，30%的消費者不關注品種，還有38%的消費者分不清品種;購買最多的對蝦品種是南美白對蝦，其次是中國對蝦和斑節對蝦。

南美白對蝦行業生產區域

對蝦養殖業是我國乃至世界海水養殖的支柱產業，其中南美白對蝦經濟價值最高、養殖產量第一。全球南美白對蝦養殖年產量650多萬噸，中國產量最高。據《2023中國漁業統計年鑒》，2022年我國南美白對蝦總產量約210萬噸，約占全球南美白對蝦產量的三分之一，亦超過我國各種蝦類總養殖量的三分之一。

圖表：我國南美白對蝦養殖產量

2022年中國南美對蝦蝦苗供給規模達138.9百億尾，水產飼料產量達2526萬噸，中國南美白對蝦行業上游行業市場供給充足，能夠充分滿足下游對蝦行業的需要。同時，上游行業產品差異程度較小，競爭較為充分，價格水平相對穩定，從而減小了南美白對蝦行業的利潤波動風險，對行業的發展起到積極作用。

我國南美白對蝦生產的區域分布，表現為“廣泛性+集中性”的典型特征。從廣泛性來看，淡水養殖分布在除西藏、青海、北京等少數地區之外的28個省份，海水養殖除上海之外，其他沿海省份皆有分布;從集中性來看，南美白對蝦海水養殖主產區為廣東、廣西、福建、海南、山東5省;淡水養殖主產區集中在廣東、江蘇、福建、浙江、山東、天津6省市。

南美白對蝦行業面臨的挑戰

一直以來，國內南美白對蝦育種品種雖多，但并沒有形成市場優勢，需要從國外進口種蝦，而國外的品種也存在不穩定的情況，市場占比變化大。南美白對蝦產業是廣東漁業經濟的重要支柱產業，在我國南美白對蝦引種、育種、種苗繁育及養殖產業的發展中，廣東處于主導地位。

國內雖然擁有豐富的白對蝦種質資源，但尚未得到有效開發。現在國內南美白對蝦有12個新品種，但在種業發展中依然存在著幾個難點問題。一是主要經濟性狀的大規模測試和評定，雖然不缺種源、不缺技術、不缺資金，但缺少準確穩定的大規模現場性狀測定;二是無特定病原(SPF)育種和繁育系統。”包振民認為，不建成可靠的SPF系統，親本種質就無法維持，育種就難以持續。

南美白對蝦的養殖現在已經引起社會各界的關注，加快培育優良的南美白對蝦的蝦苗這是對南美白對蝦養殖中最重要的工作。加強科研所的研究，培育蝦苗，生產高質量的蝦苗，滿足養殖的需求，杜絕由于蝦苗的質量問題產生的疾病問題。

在對南美白對蝦、中國對蝦、斑節對蝦等不同對蝦品種的環境適應性研究結果比較中發現，南美白對蝦對環境的激烈變化更敏感。養殖和繁育南美白對蝦，除了維持穩定的養殖環境外，選育環境抗逆性強的品種或品系是產業可持續發展的關鍵。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年南美白對蝦產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。