肉干類休閑食品卻遠未飽和 牛肉干行業市場深度分析2024

說起牛肉干，大家腦海里的影響一般是飯后、追劇、閑聊時的小吃。小時候，逢年過節時期，家里大人都會買各種各樣的年貨擺在桌上招待客人。其中，天津牛肉干、老四川牛肉干、鄭新初牛肉干算得上90后的一代回憶。

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

從牛肉需求量來看，2022年中國牛肉需求量達986.73萬噸，較2021年的930.02萬噸增加了56.71萬噸，同比增幅約6.1%。與2016年的673.79萬噸相比，中國牛肉需求量增加了312.94萬噸，增幅達46.44%，年均復合增長率約6.56%。與2022年牛肉產量(718.26萬噸)相比，中國牛肉需求缺口達268.47萬噸。

隨著人均可支配收入不斷提高，人們對休閑零食的消費意愿不斷提升。休閑食品行業發展迅猛，但其結構卻并不均衡：谷物膨化類、果脯蜜餞類等品種日益成熟并趨向飽和，而與之相對應的肉脯、肉干類休閑食品卻遠未飽和，蘊藏著巨大的發展前景。

我們的報告《2024-2029年牛肉干行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

隨著人們對健康生活方式的重視，他們越來越愿意選擇低脂肪、高蛋白質的食品。而牛肉干作為一種高蛋白質、低脂肪的肉制品，符合現代人的健康飲食需求。因此，隨著健康意識的普及和消費者對食品安全的關注，牛肉干市場有著廣闊的發展空間。

牛肉干作為一種方便攜帶、富含蛋白質的零食，受到了愛好戶外活動、追求健康生活方式的人們的喜愛。無論是徒步旅行還是戶外運動，牛肉干都能提供充足的能量和營養，滿足消費者在活動中的需求。此外，繁忙的現代生活節奏使得消費者對于便捷的食品有更高的需求，而牛肉干正好符合這一需求，既可以作為零食隨時享用，也可以作為餐前小吃或下午茶的選擇。因此，牛肉干市場前景廣闊。

牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干，由于具有蛋白質含量高、脂肪含量低、易保存、食用方便等特點，深受現代人喜愛。

牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。

目前在我國牛肉干產業鏈中，上游為牛的養殖及屠宰，下游則為牛肉干的各類銷售渠道，最后到達終端消費者。

牛肉干行業市場深度分析

牛肉干的歷史沉淀很深很長，不是一個新品類，也不需要更多的市場培育和消費引導，不用擔心被其他產品所替代。

我國牛肉干市場已經有棒棒娃、張飛牛肉、牛頭牌食品、老四川、科爾沁kerchin、廣發草原、罕山、良品鋪子、百草味、冠云等一批知名品牌。

休閑食品行業發展迅猛，但其結構卻并不均衡：谷物膨化類、果脯蜜餞類等品種日益成熟并趨向飽和，而與之相對應的肉脯、肉干類休閑食品卻遠未飽和，蘊藏著巨大的發展前景。

據中研產業研究院《2024-2029年牛肉干行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》分析：

隨著社交媒體的普及和電商的興起，推廣渠道的多樣化也為牛肉干市場的發展提供了更多機遇，使其更加容易被大眾所認知和購買。

許多牛肉干品牌通過在線銷售平臺推廣和銷售產品，擴大了品牌的知名度和市場份額。同時，電子商務平臺也為小型牛肉干生產商提供了進入市場的機會，降低了市場準入門坎。因此，網絡渠道的普及為牛肉干市場創造了更多的銷售機會，促進了市場的增長。

隨著人們的經濟收入的上升，以及現代食品技術越來越發達的情況下，市場上開始涌現優質的肉干產品，包括非轉基因和草飼產品，含有營養豐富的成分。

隨著人們生活水平的提高，對于食品的品質和口感要求也越來越高。傳統的牛肉干制作方法經過現代科技的改良和創新，生產出口感更嫩滑、口味更豐富的新型產品。這些新型的牛肉干產品既保留了傳統的風味特點，又結合了當前消費者的喜好，以獨特的口感和多樣的口味吸引了眾多消費者。

此外，一些品牌還開始嘗試使用更加新穎的包裝方式和營銷策略，以吸引更多年輕人的關注。

本報告對國內外牛肉干行業的發展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業市場情況、技術現狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業、行業發展趨勢以及行業投資情況，報告還對牛肉干下游行業的發展進行了探討。

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