陳觀秋
在消費能力和消費意愿的雙重驅動下，公眾的飲食需求開始由“吃飽”轉向“吃好”，堅果類產品契合了人們健康飲食的理念。目前堅果炒貨規模已達千億元，堅果消費正從營養品形態向日常膳食消費品轉變，混合堅果已成為堅果消費中的重要組成部分。
腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
腰果，漆樹科腰果屬被子灌木或小喬木植物。腰果原產于巴西東北部、南緯10°以內的地區。16世紀引入亞洲和非洲，現已遍及東非和南亞各國。世界上腰果種植面積較大的國家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亞。在中國，腰果主要分布在海南和云南，廣西、廣東、福建、臺灣也均有引種。
在亞洲，腰果被視為各種甜味或咸味菜肴的主要加工原料。中國在進口腰果方面領先于地區其他國家。 我國腰果以進口數量較多。
據《越共電子報》，越南海關總局公布的初步統計數據顯示，2023年12月，腰果出口量超過6.3萬噸，出口額超過3.43億美元。2023年全年，腰果出口量累計達逾64.4萬噸，出口額達36.44億美元。與2022年相比，出口量增長24%，出口額增長18%。這被認為是腰果行業有史以來最高的出口水平(比2021年創下的紀錄高出約700萬美元)。
腰果的出口市場相當多元化，其中包括美國、中國、荷蘭等傳統市場。
我們的報告《2023-2028年中國腰果行業競爭格局分析及發展前景研究報告》包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。
具體來說，美國繼續保持越南最大腰果出口市場地位，2023年出口額為8.855億美元，較2022年增長5%，占去年越南腰果出口總額的24.3%。對中國市場的出口額達6.83億美元，較2022年增長55.23%，占越南腰果出口總額的18.7%。這也是越南三大腰果出口市場中增長最為亮眼的市場。荷蘭排名第三，出口額為3.53億美元，同比增長19%，占越南腰果出口總額的9.7%。
然而，腰果產業仍嚴重依賴進口原料。2023年，越南共進口近277萬噸腰果，進口額達近32億美元，進口量同比增長46.2%，進口額增長19.6%。
柬埔寨腰果協會發布報告顯示，2023年前10個月，柬埔寨向國外市場出口了超過61萬噸腰果，出口額8.31億美元，同比下降16.7%。
報告中還提到，同期柬埔寨腰果產量為65.1萬噸，因為國內缺乏加工設施，其中很大一部分直接出口到了海外市場。柬埔寨腰果協會主席 Uon Siloth 表示，產量下降是由于價格下跌和氣候變化，農民減少了種植規模，目前柬埔寨腰果種植面積為70萬公頃。
據中研產業研究院《2023-2028年中國腰果行業競爭格局分析及發展前景研究報告》分析：
柬埔寨干腰果的平均價格在1700-1900美元/噸之間，而腰果加工率僅在5-10%之間。其余90%的新鮮腰果作為原料出口到國外，主要是越南。越南是全球排名第一的加工腰果出口國，大量來自柬埔寨和非洲的生腰果出口到越南，經過加工后再進入中國市場。
隨著經濟的發展，居民消費水平的提升，以及對腰果營養價值認知的加深，我國腰果市場消費需求增長潛力巨大。但就目前來看，我國腰果仁市場供應不足，導致國內市場對外依存度較高，國產替代空間巨大。
未來，腰果的精深加工產品將會受到更多的關注。例如，腰果油、腰果餅干、腰果糖果等產品將會越來越受歡迎。這些產品不僅具有豐富的營養價值，同時也具有一定的保健功能，滿足消費者的健康需求。
未來腰果行業的前景十分廣闊，但企業需要不斷創新、提高品質、拓展銷售渠道、注重環保和可持續發展等來適應市場需求的變化。同時，企業也需要關注國際貿易政策和市場動態，積極開拓國際市場，為腰果產業的進一步發展打下堅實基礎。
報告對中國腰果行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外腰果行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了腰果行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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