在健康中國戰略與消費升級的雙重驅動下，代餐食品行業正經歷從“功能導向”到“生活方式”的范式轉變。2025年中國代餐市場規模突破2000億元，年復合增長率穩定在20%-30%，成為大健康產業中增速最快的細分賽道之一。這一增長背后，是超50%的成年居民超重率、慢性病年輕化趨勢加劇，以及Z世代消費者對“科學控卡”“腸道健康”“抗衰老”等個性化需求的爆發。從代餐奶昔到AI營養師，從植物基原料到智能包裝技術，行業正以創新重構健康飲食生態。
一、代餐食品行業市場現狀分析
1.1 需求側：健康意識升級與消費分層
消費者對代餐的認知已從“減肥工具”升級為“日常營養管理”的核心載體。52%的用戶將代餐視為每日營養補充，這一比例較2020年提升31個百分點。年輕女性群體成為消費主力，她們不僅關注低熱量、高蛋白，更追求“科學控卡”“腸道健康”“抗衰老”等細分功能。例如，薄荷健康依托千萬級用戶健康數據，推出“AI營養師+定制代餐”服務，2024年付費用戶數突破50萬，其個性化方案涵蓋運動代謝率、基礎疾病史等20余項指標。
消費場景的多元化推動產品形態創新。即食、速食等方便攜帶的代餐產品受到青睞，線上銷售額占比從2020年的45%提升至2025年的65%。在健身房場景，蛋白棒、能量膠成為運動后的即時補給;在辦公室場景，代餐奶昔、谷物杯成為下午茶的健康替代;在差旅場景，真空包裝的即食雞胸肉、魔芋面解決了外食熱量超標難題。
1.2 供給側：技術驅動與品類迭代
原料創新與工藝升級成為產品差異化的關鍵。植物基原料占比從2020年的40%提升至2025年的60%，豌豆蛋白、奇亞籽、藜麥等超級食材被廣泛應用。例如，ffit8的蛋白棒采用分離乳清蛋白與燕麥纖維的黃金配比，實現高飽腹感與低升糖指數的平衡。在工藝端，超高壓滅菌(HPP)技術保留了95%以上的營養成分，3D打印技術則使代餐食品的口感與造型更接近傳統美食。
功能性代餐成為市場增長引擎。針對糖尿病患者的“低GI代餐粥”、針對健身人群的“支鏈氨基酸(BCAA)代餐粉”、針對熬夜族的“γ-氨基丁酸(GABA)助眠奶昔”等細分品類涌現。例如，WonderLab與丁香醫生合作推出的“益生菌代餐奶昔”，通過添加專利菌株改善腸道菌群，復購率達45%。
1.3 渠道變革：全域融合與精準觸達
線上渠道呈現“社交電商+直播電商”雙輪驅動特征。抖音電商的“健康輕食節”單日GMV突破2億元，小紅書“代餐測評”筆記互動量超千萬。品牌通過KOC(關鍵意見消費者)種草、社群運營實現用戶裂變，例如鯊魚菲特在微信生態構建了2000個私域社群，用戶LTV(生命周期價值)提升3倍。
線下渠道則向“場景化體驗”升級。超級零在購物中心開設“代餐實驗室”，消費者可通過體脂秤、基因檢測獲取個性化方案;Keep在健身房設置“能量補給站”，運動后可即時購買定制代餐。此外，便利店渠道成為新增長點，全家、羅森等連鎖品牌推出“代餐專區”，SKU覆蓋代餐棒、沙拉杯、冷壓果汁等。
根據中研普華產業研究院發布《2025-2030年代餐食品行業競爭格局與投資價值研究咨詢報告》顯示分析
二、代餐食品行業競爭格局分析
2.1 國際品牌、本土新銳與跨界巨頭三足鼎立
國際品牌憑借研發實力與品牌溢價占據高端市場。康寶萊依托全球臨床研究數據，推出“基因檢測+個性化營養方案”，客單價超2000元;雀巢的OPTIFAST全代餐方案進入三甲醫院臨床營養科，成為糖尿病患者的醫學營養治療(MNT)選擇。
本土新銳品牌以“快反供應鏈+精準營銷”實現突圍。ffit8聚焦高蛋白代餐市場，通過“爆品策略”將蛋白棒打造成年銷10億級的超級單品;鯊魚菲特以“雞胸肉”為錨點，通過直播電商與社群運營，2024年銷售額突破15億元。這些品牌擅長捕捉細分需求，例如“生理期代餐”“素食代餐”“銀發代餐”等。
跨界巨頭則通過資源整合重構競爭規則。康師傅推出“燃魂拌面”代餐系列，依托方便面渠道實現3個月鋪貨10萬家終端;喜茶聯合WonderLab推出“芝芝莓莓代餐奶昔”，將現制茶飲的口味復刻到代餐產品中。此外，運動品牌Keep、薄荷健康等通過“內容+硬件+食品”生態閉環，將用戶從健身場景導流至代餐消費。
2.2 競爭要素的多元化演進
技術創新成為核心壁壘。WonderLab與中科院合作開發“微膠囊包埋技術”，使益生菌存活率提升至90%;超級零的“分子包埋技術”解決了代餐食品的腥味問題。此外，智能包裝技術興起，例如可監測開封后保質期的“時間溫度指示器(TTI)”標簽、通過NFC芯片追溯原料產地的“區塊鏈溯源”包裝。
服務能力與用戶運營決定復購率。薄荷健康推出“21天蛻變計劃”，通過APP記錄飲食、運動、睡眠數據，并由營養師提供實時指導，用戶留存率提升至65%。Keep則將代餐與運動課程綁定，購買“減脂營”的用戶可獲贈定制代餐包，課程完課率提高40%。
2.3 區域市場與渠道下沉
一線城市仍是消費高地，但下沉市場潛力釋放。三線及以下城市代餐銷售額占比從2020年的25%提升至2025年的38%，拼多多“百億補貼”頻道中，代餐產品的縣域訂單量年增120%。例如，山東臨沂的“90后寶媽”通過抖音直播銷售代餐粉，單月GMV突破500萬元。
渠道下沉伴隨產品本土化改造。針對下沉市場口味偏好，品牌推出“麻辣小龍蝦味代餐粥”“老壇酸菜味蛋白棒”;針對價格敏感群體，推出“9.9元體驗裝”“訂閱制月卡”等模式。此外，社區團購成為重要觸點，美團優選、多多買菜的代餐SKU超200個，復購率較傳統電商高20%。
三、代餐食品行業未來發展趨勢預測
3.1 健康化與功能細分深化
代餐產品的健康屬性將進一步強化。有機食材、無添加成分成為標配，例如使用非轉基因大豆、零反式脂肪酸植物油。功能細分向縱深發展，例如針對更年期女性的“大豆異黃酮代餐粉”、針對考生的“DHA藻油代餐奶昔”、針對術后康復的“短肽型全營養代餐”。此外，“藥食同源”理念融入產品，例如添加人參、枸杞、石斛的養生代餐粥。
3.2 智能化與個性化定制
AI技術推動代餐從“標準化”走向“千人千面”。薄荷健康的“AI營養師”可分析用戶體檢報告、基因數據、腸道菌群檢測結果，生成動態飲食方案;ffit8的“智能體脂秤”通過生物電阻抗技術監測體脂率變化，自動調整代餐配方。此外，3D打印技術使代餐食品可定制形狀、口感、營養成分，例如為兒童打印卡通造型的代餐餅干。
3.3 跨界融合與場景延伸
代餐與醫療、運動、美妝等行業的融合加速。在醫療端，代餐企業與體檢機構合作推出“代謝管理套餐”，用戶購買體檢服務后可獲贈定制代餐;在運動端，Keep與超級零聯合開發“運動營養代餐”，根據運動強度匹配碳水化合物、蛋白質比例;在美妝端，華熙生物推出“玻尿酸代餐粉”，宣稱可改善皮膚水分含量。
場景延伸至“代餐+社交”“代餐+旅行”。例如，代餐品牌舉辦“輕食派對”，用戶可攜帶自制的代餐甜品參與線下活動;攜程與WonderLab合作推出“健康旅行套餐”，包含目的地特色代餐與運動課程。
3.4 全球化與本土化協同
中國代餐品牌加速出海，東南亞、中東成為重點市場。ffit8的蛋白棒通過TikTok Shop進入印尼市場，單月銷量突破10萬單;鯊魚菲特與阿聯酋連鎖超市Lulu合作，推出清真認證的即食雞胸肉。本土化創新方面，針對中東消費者口味推出“椰棗味代餐奶昔”，針對東南亞濕熱氣候采用獨立小包裝防潮設計。
國際品牌則通過本土化運營深耕中國市場。康寶萊在中國設立“營養研究院”，研發符合《中國居民膳食指南》的代餐產品;雀巢推出“中式養生代餐系列”，包含紅豆薏米粥、山藥茯苓粉等SKU。
中國代餐食品行業的蛻變，本質上是健康需求與科技革命的共振。當AI算法開始理解個體的代謝特征，當植物基原料重構食品供應鏈，當代餐從“減肥藥”進化為“健康管家”，這個行業正在完成從“功能滿足”到“生活方式賦能”的價值躍遷。未來，行業將呈現三大趨勢性特征：健康化與功能細分將重塑產品形態，智能化與個性化定制將重構消費體驗，跨界融合與全球化將拓展產業邊界。這需要企業以“長期主義”的定力，在技術創新、場景延伸、合規經營三個維度構建核心競爭力，方能在健康經濟的浪潮中行穩致遠。預計到2030年，中國代餐市場規模將突破5000億元，成為全球健康食品市場的核心增長極。
如需獲取完整版報告及定制化戰略規劃方案請查看中研普華產業研究院的《2025-2030年代餐食品行業競爭格局與投資價值研究咨詢報告》。
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